茴香包子馅做法？茴香馅素包子的做法：1. 准备好面粉、酵母、水，和茴香、豆腐等素馅料。2. 将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，静置发酵。3. 将茴香、豆腐等素馅料切碎，加入适量的调料拌匀。4. 将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入馅料。5. 将包好的素包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。那么，茴香包子馅做法？一起来了解一下吧。
茴香馅包子的做法
1、茴香去根、洗净、控干水份。
2、 直接在超市买的猪肉馅。
3、加入料酒、胡椒、生抽，按一个方向搅拌上劲。
4、炒锅上火，加入少许花生油，把搅拌好的肉馅在锅内炒熟，关火前加入盐调味。
5、 待肉馅放凉后，再拌入茴香，最好加入芝麻油调味。
6、 提前用发好的面。
7、把面擀成大小合适的面皮，放上调好的馅料。
8、从一边向另一边捏成包子。
9、冷水上锅，先开小火20分钟，让包子皮再次醒发。再开大火，锅开后20分种就好，关火再虚蒸5分种，就可以出锅了。
材料准备：
面粉250g，茴香苗（切末）250g，猪肉（碎粒）150克，大葱末10克，生姜末5克，料酒5克，食用碱（去除酸味）少许，香油15克，酵母3克精盐、骨汤、味精、酱油各适量。
具体做法：
1、将猪肉粒放在盆内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、骨汤、搅打至粘稠，加入茴香末、葱末、香油等一起拌匀，即成茴香肉馅料。
2、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，加入少许食用碱，揉匀揉透，分成大小均匀的的面剂子；
3、将包子包好，上笼屉蒸熟即可食用。
茴香素馅：
原料：新鲜茴香苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，粉条，葱油。
做法：茴香清洗干净切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条切末。
2、上述准备好的食材，加入葱油拌匀即可。
3、放香油味道也相当不错，大家可以试一下。
用料：馅制作茴香1把、猪肉350g、豆瓣一勺、甜面酱两勺、生抽一勺、香油一勺、料酒一勺、面粉300g、水150g、白糖5g、干酵母2g、植物油8g。
步骤：
1、用户需要将猪肉肥瘦分离，肥肉切丁。
2、瘦肉剁碎。
3、肥的筋切细，锅里加点水，熬出猪油，油渣捞起不用。
4、豆瓣剁碎。
5、熬好的猪油加入肥肉炒一下，肉粒开始出油，推到一边，加入豆瓣爆香。
6、加入甜面酱翻炒均匀，加入瘦肉翻炒，加入料酒和生抽。放致室温备用。
7、茴香洗净，挤去水分，切成小颗粒，加入放凉的肉馅里，翻拌均匀。
8、酵母粉加水加糖，搅拌至酵母粉和糖融化，逐渐加入面粉里，揉成片絮，再加入植物油，揉成面团，静置10分钟，再揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大，分割成团，包入肉馅。剂子45g，肉馅45g。
9、建议用户放入蒸笼二次发酵25分钟。水开蒸15分钟，焖5分钟。
以上内容参考百度百科-茴香馅包子
1、食材：面粉300克酵母3克、温水1碗、葱10克、姜5克、茴香苗300克、五花肉100克、盐适量、大豆油适量、生抽一匙、鸡粉少许、胡椒粉少许。
2、首先需要将300克面粉中加入3克酵母，加一碗温水用筷子搅成面片状。揉成光滑的面团，上面盖一块布，放一旁发酵至有蜂窝状。
3、然后再将五花肉洗净切成肉丁，葱姜切沫。
4、然后再将肉丁中加葱姜沫，放生抽 盐 大豆油 鸡粉 胡椒粉调匀，腌制半个小时。
5、把茴香苗摘洗干净，去掉根部切碎。
6、把茴香苗碎和腌制好的肉丁一起搅拌均匀。
7、面也发好了，看好多蜂窝呢。
8、放些干面粉，把面团取出排气，要多揉一会。
9、揉好的面团搓成长条，切均匀的小块。
10、用手心按平，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片，比饺子皮要厚。
11、接着放入茴香肉丁馅。
12、用手捏出褶来，一个包子就好了。
13、依次做好，放一旁醒发十分钟。
14、锅中烧开水，放入包子开锅蒸二十分钟，在焖三分钟。
15、热腾腾的茴香馅包子就出锅了。
茴香包子是一种融合了茴香独特香气的传统中式面点，其馅料的调制关键在于平衡茴香的香味与其他食材的味道。以下是一个简单的茴香包子馅料调制方法：
材料准备：
新鲜茴香：300克
猪肉馅（最好选择带一些肥肉的五花肉）：500克
生姜：一小块
大葱：1根
酱油：适量
老抽（用于上色，可选）：少许
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油或者芝麻油：适量
鸡蛋（可选）：1个
面粉：适量（用于包子皮）
馅料调制步骤：
茴香处理：将新鲜茴香洗净，沥干水分后切成细末。如果茴香比较老，可以先去掉较硬的茎部，只使用叶子和嫩茎。
肉馅预处理：将猪肉馅放入大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。
调味料准备：将生姜和大葱切成末，备用。在肉馅中加入适量的酱油和老抽（如果使用），调色调味。
拌和：将切好的茴香末、生姜末和大葱末加入肉馅中，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅和香料充分混合，肉馅开始有粘性，变得较为紧实。
加油：最后，加入适量的香油或者芝麻油，增加馅料的香气和光泽，再次搅拌均匀。
尝味调整：此时可以尝一下馅料的味道，根据个人口味调整盐和酱油的量。如果馅料偏干，可以适量加入一些冷水或者冰水，使馅料更加多汁。
以上就是茴香包子馅做法的全部内容，茴香处理：将新鲜茴香洗净，沥干水分后切成细末。如果茴香比较老，可以先去掉较硬的茎部，只使用叶子和嫩茎。肉馅预处理：将猪肉馅放入大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。调味料准备：将生姜和大葱切成末，备用。
