葱花卷做法？这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。主料：面粉500g、酵母粉5g 辅料：小香葱适量、食用油适量、盐适量 1、酵母粉用温水化开，水温不能太高，那么，葱花卷做法？一起来了解一下吧。
食材：小米糊308克面粉500克盐2克鸡蛋一个酵母粉3克小苏打一撮葱花适量
过程：
提前熬一锅小米粥，放凉，我不是特意要用小米粥来做花卷的，只因为早上熬粥没掌握好这个量，剩得太多，舍不得倒，于是就用小米粥和面做面食了，不过用小米粥做的面食口感劲道，还真好吃呢。
将小米粥和其他食材都放入厨师机里。
先用低档将面粉揉匀，再用高档将面团揉至“两光”，即：盆光、面光，如果是手揉，还要加上手光。
覆盖保鲜膜，将盆放在温暖的地方，温度合适的话，大约40分钟左右就可以了，面团二发至两倍大，用手在中间撮个洞，不回缩不坍塌即可，如果回缩，则再延长下发酵的时间。
案板上撒适量干面粉，将面团取出反复揉匀排气，用刀切开后切面平整，基本没有气泡就可以了。这一步必须把面团充分揉匀，这样才能保证蒸好的葱油卷表面光滑，所以千万不要偷懒。
葱切花，在葱花里放一小捏小苏打搅拌均匀，这样就算蒸好后葱花依然是翠绿的，不会变黄。但是小苏打不要放多了，否则你的葱油卷就会变成斑点狗了。
看吧，这就是我第一次的失败品，撒小苏打的时候有点贪心了，撒得太多，一锅葱花卷变成了斑点狗葱花卷。味道倒是没什么影响，但是卖相真是太难看了。大家可要掌握好这个量哈，不要贪心。
1.水中加入盐，白糖
2.加入酵母
3.搅拌好后
4.加入油
5.放入面粉
6.揉成面团醒10分钟
7.擀成长片
8.刷油
9.撒盐
10.撒葱花
11.从一边卷起
12.卷到中间的样子
13.卷成一个长条
14.切成一段一段的
15.用筷子按扁
16.绕成花卷形
17.蒸笼上涂油，放入花卷
18.喷水，醒10分钟，蒸20分钟
葱花卷的做法
1.
小葱切好备用
2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
3.
揉成光滑面团静置20分钟
4.
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
5.
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
6.
撒葱花
7.
扭成条
8.
整成型
9.
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
步骤
奶油葱花卷的做法步骤11.所有的食材除黄油外，全部放入面包桶
奶油葱花卷的做法步骤22.两个揉面程序后加入黄油，设置发面档。
奶油葱花卷的做法步骤33.发面结束，取出面团。
奶油葱花卷的做法步骤44.排气后，把面团擀开成薄片。刷上油，撒上葱花和盐。
奶油葱花卷的做法步骤55.卷起来，切成片，
奶油葱花卷的做法步骤66.再卷成花卷。放在烤盘上
奶油葱花卷的做法步骤77.放入蒸汽烤箱，设置发酵档进行二发。
奶油葱花卷的做法步骤88.二发好的面团放入烤箱，设置热饭程序，130度，蒸15分钟。
奶油葱花卷的做法步骤99.用蒸汽烤箱蒸的花卷就做好了。
面食可以说是我们日常饮食不能缺少的一种，既包括包子、馒头等主食，同时炸油条、炸麻花等小吃也是非常经典的，而其实面食除了可以用馒头做主食以外，花卷也是非常不错的主食之一，花卷的口味比较多样，葱花卷、椒盐花卷、麻酱花卷等等都是不错的选择，个人更加喜欢吃葱花卷，葱香浓郁又特别柔软的花卷，没菜也能吃2个，而想要葱花卷好吃，当然只会放食用油是不对的，将其中的技巧牢牢掌握好，便可以轻松做花卷，不比外面卖的差，学会花卷的做法，不仅可以当主食，早餐也是不错的选择，饱腹又解馋，下面我便将葱花卷的做法详细分享给大家。
葱花卷的做法：
备用食材：小麦粉250克，温水135克，食用油适量，葱花适量，酵母粉2克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个碗中，放入135克的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌均匀成酵母水，然后面粉放入和面盆中；
第二步，分次少许倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状的时候，用手揉成一个光滑的面团，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，这个过程中，香葱1小把，摘洗干净后，控干水分；
第三步，将香葱切成葱花，待将面团醒发好后，用手指戳一下不回缩就可以了，移至在案板上，揉搓排气，然后整理成圆饼状，用擀面杖擀成薄薄的面片，在面片上先均匀涂刷一层食用油；
第四步，然后再撒上点葱花，喜欢芝麻的也可以撒上点，最后再撒上用花椒粉和食盐混合的椒盐，从一个方向开始卷起来，卷好的面卷用刀分切成小面剂子，然后取一份小面剂子，用一根筷子在上面压一下，两边向外一拉，然后用手指向下卷起收口处捏紧即可；
第五步，花卷生胚做好后，摆放在蒸锅中，二醒15分钟，时间差不多后，冷水上锅开始蒸，差不多15分钟的时间，花卷便蒸好后，关火后焖5分钟即可出锅。
以上就是葱花卷做法的全部内容，葱花卷的做法 1.小葱切好备用 2.将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合 3.揉成光滑面团静置20分钟 4.将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟 5.擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
