粉条焖子的做法？1、准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。2、把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。3、锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。4、在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。5、搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。6、继续搅拌，再加入少许盐，那么，粉条焖子的做法？一起来了解一下吧。
1、准备红薯粉条、高粘粉芡，葱姜切成沫。
2、把粉条放入锅中煮，一直煮到透明柔软关火。
3、锅中留一半的水接着泡粉条，为的是不使粉条变硬，另外一半倒到另一个小锅中。
4、在第二个小锅中放入炖好的肉沫和肉汤、葱姜沫。
5、搅拌成温水的温度时，加入高粘芡粉。
6、继续搅拌，再加入少许盐，再一起搅拌。
7、搅拌均匀后，将这个小锅放入灶上煮，煮到成果冻状的芡时，先关火。
8、将粉条中的水倒掉，把粉条倒入芡锅中。
9、将芡和粉条搅拌均匀，然后上灶接着煮，边煮边搅拌，把粉条搅碎，让芡和粉条完全融为一体。
10、煮到粉条和芡混和均匀，并且很有韧劲的时候，就关火。用勺子把表面抹平。
11、第二天将做好的粉条焖子取出，已经十分有弹性，扣出来，放在手上，轻轻摇晃，粉条焖子也会微微颤动，粉条焖子就做好了。可以直接吃，也可以做菜时加入。
红薯粉条焖子的做法是先把红薯粉丝煮到全透明绵软，留一半的水然后泡，倒出另一半的水放上炖好的肉末和骨头汤、葱沫和姜沫、高粘水淀粉一起搅拌均匀后，上灶熬成水晶果冻状的芡，随后把红薯粉条捞入在其中，一起再边煮边拌和，使红薯粉条和芡混合成一体，制冷后放进冷藏室，转天取下，就可以吃完。
红薯粉条焖子的做法
菜谱发热量：343.9(卡路里)
主要材料
红薯粉丝250克，高粘水淀粉3汤勺
方式/流程
提前准备红薯粉丝、高粘粉芡，姜蒜切割成沫。
把红薯粉条放进锅中煮，一直煮到全透明绵软熄火。
锅中留一半的水然后泡粉条，为了不使红薯粉条发硬，此外一半倒入另一个锅子中。
在二个锅子中放进炖好的肉末和骨头汤、姜蒜沫。
拌和成温开水的温度时，添加高粘水淀粉。
再次拌和，再添加少量盐，再一起拌和。
搅拌均匀后，将这一锅子放进灶上煮，煮到成效冻状的芡时，应先火。
将红薯粉条中的水扔掉，把红薯粉条倒进芡锅中。
将芡和红薯粉条搅拌均匀，随后上灶然后煮，边煮边拌和，把红薯粉条绞碎，让芡和红薯粉条彻底融为一体。
制冷后，放进冷藏室。
二天将搞好的粉条焖子取下，早已十分有延展性，扣出去，放到手里，轻轻摇晃，粉条焖子也会略微晃动，粉条焖子就搞好了。能够立即吃，还可以烧菜时添加。
1. 焖子的制作方法
焖子的制作方法 焖子的做法
你好！！“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。
听上一辈老年人讲，过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。
一、焖子的制法： 原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量 制法： 1？红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。 2？将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。
二、操作要领： 1？粉芡必须选用红薯淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。
另外，加入红薯淀粉的量也不宜太少。
粉条焖子怎么做
做之前，要准备好材料，适量的猪肉、鸡蛋、粉条等，调料葱姜蒜、耗油等。把所有材料洗干净，把猪肉切小剁碎，放在一边备用。再把调料切小剁碎，放进猪肉里，搅拌均匀，放在一边备用。然后把粉条放入水里泡一下，大概半个小时，当它变软后，捞出来沥干水分，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，再放些糖进去，继续搅拌，当它变得浓稠后。放水进锅里，煮开之后，把粉条放进去，大概煮5分钟，捞出来，用凉水冲一下，放在一边备用。然后把淀粉放在一个干净的碗里，加点水进去，搅拌均匀。当它变浓稠时，再放些水或汤进去，继续搅拌。3分钟后，倒入猪肉馅和粉条里，搅拌均匀，就可以蒸来吃了。大概蒸15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。
经常吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。但在吃的时候，要注意，最好不要喝酒，对身体不好。对肠胃也不好，会有很大的负担，会很难消化，还会有其他很多副作用。在做的时候，可以加点红薯粉进去，味道很好。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，口感也很好。如果吃不完，可以放入保鲜袋里，密封好，放入冰箱里保存。吃的时候，再拿出来加热，但最好不要放太久，会影响它的口感，还会有很多细菌滋生，对身体不好。
1、主料：粉条100克 淀粉50克。
2、辅料：鸡蛋1个 肉馅适量。
3、粉条泡软，切碎。
4、加入鸡蛋，淀粉，肉馅，葱姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒五香粉。
5、搅拌均匀，入锅蒸30分钟拿出，晾凉切片。
6、锅里放高汤，加入火锅料、盐、海鲜粉、放入你想放的蔬菜，菜快熟时放入焖子，煮好后调入芝麻酱，蒜泥，淋入香油完成。
以上就是粉条焖子的做法的全部内容，1、首先我们准备一把粉条，锅中烧水，凉水放入粉条，先大火把水烧开，再转中火煮3分钟，把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出，用凉水冲洗几下，控过水之后，放在案板上剁碎备用。2、胡萝卜半根切成小颗粒，香菇几朵切成碎末，香菇切的越碎鲜味越浓，小葱一根，破开切成葱花，生姜一块切成姜末。
