花样饼的做法大全？.那么，花样饼的做法大全？一起来了解一下吧。
1.曲奇 〖材料〗 黄油：120克 糖粉：40克 细砂糖：30克 鸡蛋：35克 牛奶： 16克 盐：1/4小匙 奶粉：15克 低筋面粉:145克 〖做法〗 1、将室温软化的黄油在大盆里打发（最好不要用微波炉进行软化，处理得不好，裱出来的成品进烤箱烘烤时容易塌陷，不成型），表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可（刚出炉的饼干有可能中间会比较软，但是这个是正常的，只需降温，自然会变得很酥很硬），大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。 2.抹茶风车 〖材料〗 无盐奶油：75克 糖粉：60克 全蛋：30克 低筋面粉：150克 抹茶粉：3克（不能加得过多，否则抹茶的味道太浓，会有点苦苦的） 〖做法〗 1.无盐奶油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀。 3.把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。 4.将2份面团分别装入食品袋中，用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后，放入冰箱冷藏约10分钟取出。 5.剪开塑胶袋后，再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟，等待面团冰硬后取出，用刀子切成片状。（一定要冰得比较硬，这样比较容易弄出造型，否则用刀子切的时候会很困难） 6.排放在烤盘上，180度烤箱上层约15分钟左右。 3.双色饼干 〖材料〗 A: 黄油:120克 雪白油:85克 B: 糖粉:175克 盐:3克 奶粉:25克 C: 全蛋液:65克 D: 低粉:360克 E: 可可粉:20克 热牛奶:30克（也可以换成水，我比较喜欢奶味重的） 做法: 1:黄油和雪白油软化后混合,筛入B料搅拌至颜色发白的松发状. 2:分3~4次加入C料拌匀. 3:然后筛入D料,用刮刀切拌均匀,再用手按压成面团(会有点湿软状的,不要再加粉咯~),装入保鲜袋里,放冰箱里冷藏1小时以上. 4:把E料调匀备用~ 5:取出后,取380克的面团放盆里加入E料用刮刀混合拌匀.成黑面团~ 6:把黑面团和白面团则用手揉成不规则大小,随意混合搓成圆柱状,用油纸包上,封口后放入冰箱冷冻30~40分钟后取出,再把面团整成圆柱形,继续冷冻冰硬定型.(1个小时以上...如果不想全部烤完,也可存放久一点,等下次吃的时候再烤~) 7:烤之前,提前取出放一会,再切成约0.5~0.6厘米厚的片状,间隔着放到油布上. 8:烤箱预热10分钟,放中层以185度烤20分钟左右出炉即可~ 4.迷迭香饼干 方子用的是shuorun的，谢谢她的创意。（不过，我貌似迷迭香放得太多，香料的味道有点重） 〖材料〗 奶油120克，奶粉15克，细砂糖100克，全蛋液50克，低筋面粉200克，干燥迷迭香3克 做法： 1.奶油室温软化，加奶粉，细砂糖，打发 2.分次加入全蛋液，搅拌均匀 3.加入过筛的面粉，拌匀 4.加入迷迭香，用手按压成面团 5.包上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时 6.取出，将面团按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，约为5毫米厚 7.用饼干模子刻出造型，放在铺好油纸的烤盘上 8.180度，20分钟左右 5.巧克力杏仁饼干 〖材料〗 无盐奶油：75克 细砂糖：60克 全蛋：30克 低筋面粉：150克 可可粉：10克 杏仁片：50克 〖做法〗 1.无盐奶油室温软化后打发，分次加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀。 3.将可可粉和低筋面粉一起过筛加入做法2中，并加入杏仁片搅拌匀后即为面团。 4.把面团放入保鲜膜中，用手塑成长柱形状后，放入冰箱中冷藏冰硬后取出，以刀子切成片状，排在烤盘上，再放置于烤箱上层以180度烤约15分钟即可。 6.巧克力豆饼干 〖材料〗 黄油:120克 糖粉:95克 盐:1克 鸡蛋:1只 朗姆酒: 一大勺（可以不加） 蛋黄:1只 低粉:225克 泡打粉:1/4小勺 烘培用巧克力豆:80克 做法: 1:黄油放盆里打软,加入糖粉和盐,稍微打发一下. 2:蛋和蛋黄放碗里一起打散,分3~4次加入,仔细打匀,再加进朗姆酒拌匀. 3:低粉和泡打粉混合后筛入,用刮刀以切的方式拌匀. 4:最后倒入巧克力豆,拌匀. 5:整成面团,搓成长条,用刀切成小块,放手心里搓成小球,放到油纸或油布上,再轻轻压扁. 6:烤箱预热10分钟,放中层以180度烤18~20分钟出炉即可. 7.玛格丽特小饼 用的是贝太上面推荐的方子 〖材料〗 黄油100克，糖粉60克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克 做法： 1.室温回软后的黄油切丁，加入糖粉打发，不用很发. 2.蛋黄煮熟，筛入黄油. 3.搅拌均匀，筛入粉类. 4.揉成团，放入冰箱松弛一个小时. 5.分成小团，揉成球状，均匀放在烤盘上，两盘大概36个球球，用拇指随意压扁小球. 6.180度，20分钟左右.
－ 准备食材 －
土豆 2个
面粉 适量
火腿肠 1根
葱 1根
胡椒粉 适量
胡萝卜 1根
－ 步骤 －
1.土豆、胡萝卜、火腿肠切丝备用，葱切葱花备用。
2.将所有备料放入盆中，打鸡蛋两个，面粉适量，水适量，调成糊状备用。
3.将调好的糊状物，摊入电饼铛，大小自己掌握，煎至两面金黄即可。
本来吧早就想买个电饼铛回来好做饼，因为北方同事家里面几乎都有这厨房利器，听说这东东做出来的饼受热更均匀而且也省事儿，还可以做出各种花样的面食，并且油份还不大，搞的我好心动。可最后想了想，俺这厨房一共就那么大个地儿，什么电压力锅电饭煲电烤箱再加微波炉已经占去了很大块儿地方，要是再买加这个来，俺做菜连个放玷板的地方都没了，犹豫了一下，还是决定不要买了，要不俺家厨房被电器占满了都没我的立足这地了，咱想吃饼了俺就用炒锅做，虽然费点儿事儿，但做出来的效果却一点儿也不比电饼铛差，咱当煮妇的就得这么会想招是吧
现在正是新土豆上市的季节，回家做了这个饼，俺家小宝特别爱吃，应该是合时令的夏季饮食吧！(收起)
食材
主料
土豆
500g
辅料
肉沫
200g
盐
5g
面粉
100g
料酒
10ml
香油
10ml
淀粉
10g
姜
10g
胡椒粉
3g
蒜
10g
葱
10g
步骤
1.土豆去皮洗净切块入锅中煮熟
2.煮土豆的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲儿
3.煮好的土豆放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥
4.将土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例为3：1
5.在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀
6.砧板上撒上面粉，将土豆泥揉成团搓成条，切成大小均匀的剂子备用
7.将剂子按成饼状，加入肉馅
8.然后封口再稍稍按扁
9.下油锅煎至两面金黄即可
小贴士
1、制作这个饼皮时速度要快，要不土豆泥会粘在手上成不了型
2、入炒锅煎时注意不要急着翻动，还得小火慢煎，等到一面焦黄时再用炒子翻面，这样饼皮不会粘锅也不会散
3、土豆泥中加入盐和胡椒粉是为了让面皮先入味儿，这样味道更均匀
材料
面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克
做法
１，将所有材料搅拌成团
２，发酵至两倍大
３，取出后，分成５份
４，每份按圆，用平底锅烙熟即可。
材料
高粉200克，葱花，酵母3克，温水130ml，红葱酥，油，盐
做法
1.热油爆香葱花，加红葱酥和盐拌匀即可
2.酵母加温水拌匀
3.混合高粉成团
4.分成2份静置10分钟
5.擀成薄饼状
6.抹上葱油
7.卷起，两边收口捏紧
8.再按图上卷起来
9.轻压，两面都拍上干粉
10.室温发酵10分钟后冷藏发酵一晚
11.第二取出回温
12.平底锅放少许油，下饼煎2面微黄
13.倒入少许水，盖盖，焖5分钟，翻面
材料
金瓜多半个约400克，面粉250克，酵母，油
做法
1.南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟
2.用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥
3.加面粉和酵母搅成较干的面糊，饧发半小时
4.用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可
材料
富强粉鸡蛋酵母水炒雪菜
做法
1、先和面，醒发到2.5倍；
2、将面团擀开、折叠几次，撒上雪菜，卷起，再卷成圆形，擀成厚薄适度的饼；
3、平锅预热一会，将饼放入锅中，烙成两面金黄色即可。
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家常发面饼食材--面粉。
面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
涨发一倍半左右就发好了。
然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
在按压成面饼。
在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。
平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
烙好的发面饼就可以出锅吃了。
为了方便吃，每次我都是切三刀成8块吃起来比较方便。
以上就是花样饼的做法大全的全部内容，..。
