乔麦面包的做法大全？荞麦面包的做法 1混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大酵母2混合粉，水，酵头揉成团，autolyse浸泡，介绍见此20分钟加入盐，揉至扩展阶段，那么，乔麦面包的做法大全？一起来了解一下吧。
荞麦面包，大家吃过没有，一起来看看它是如何制作的
今天我们来介绍一下荞麦面包的具体制作方法，乔麦对于北方人来说，大家应该都吃过。我想大家吃过最多的就是荞麦饸烙面，那我今天就给大家来介绍一下荞麦的另一种吃法，就是把它做成一种面包来吃，而且根据乔麦的一些特性，它可以开胃和消食，所以我们多吃点乔麦来使自己的消化更快，而且它里面还有好多的维生素，所以我们多吃一点这样的面食食品，对我们的身体是十分有益的。接下来我就具体介绍一下荞麦面包的具体制作方法。
首先，我们在制作荞麦面包的时候选择的一个重要的原材料就是乔麦我们选择的乔麦，如果可以吃自己家种的是最好的，如果没有条件我们可以去超市买一些比较正规的荞麦面。因为你如果在其他地方买，你不懂荞麦面的品质，所以可能导致我们在制作荞麦面包的时候由于它的品质不好，导致我们面包的口感十分的差劲。准备好荞麦面包之后我们就要对荞麦面进行一个处理。然后我们就要挑选一些小麦面粉在挑选好小麦面粉之后我们要将它和荞麦面粉一起混合在一起。
然后就是将我们的温水倒在面粉中，让他们进行一个充分的搅拌搅拌，之后我们在向面粉中添加一些酵母菌，让面团进行一个发酵。发酵完毕之后，我们将这些面团再添加一些荞麦面粉和白面。
荞麦面包的做法
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟
分割为200g一个松弛40分钟
将面团滚圆
放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟
发酵好后，在表面洒上黑麦粉
在面包表面划上树叶型刀口
放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右
现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。所以吃荞麦是非常有好处的，那么荞麦的.做法大全是怎样的呢？
做法一：荞麦面包
食材：高筋面粉、荞麦粉、酵母、砂糖、盐、猪油、水。
步骤：
1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟；
2、分割为200g一个松弛40分钟，将面团滚圆，放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟；
3、发酵好后，在表面洒上黑麦粉，在面包表面划上树叶型刀口；
4、放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右即可。
做法二：豆沙荞麦饼
食材：低筋面粉、荞麦粉、黄油、鸡蛋、糖粉、泡打粉、熟豆沙馅、蜜饯。
步骤：
1、黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大；
2、在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时；
3、趁着饼坯松弛的时候，将豆沙也分成同样的分数，并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯，用手搓圆。
荞麦面包好吃的，在减脂期可以拿来做早餐，口感还不错；做法一荞麦面包 食材高筋面粉荞麦粉酵母砂糖盐猪油水步骤1将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可然后室温发酵50分钟2分割为200g一个松弛40分钟，将面团滚圆。
1荞麦可以做荞麦饭吃荞麦作为杂粮的一种，当米饭吃特别养胃荞麦可以熬成荞麦粥喝不过熬好之后可能没什么味道，自己可以加点糖2荞麦还可以做成荞麦面包荞麦做的面包热量特别低，非常适合减肥的时候吃。
荞麦面包的做法 1混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大酵母2混合粉，水，酵头揉成团，autolyse浸泡，介绍见此20分钟加入盐，揉至扩展阶段，我的KA勾型头第4档8分钟因为荞麦；荞麦面包主要是用荞麦粉代替高筋面粉做面包制作方法和普通的面包制作方法一样荞麦面包成品口感比较粗糙，比起高级面粉制作的面包口感没有那么蓬松柔软。
1面包桶依次加入水，糖，苦荞粉，中粉，酵母2按和面键3和好的面放入烤箱发酵至2倍大4取出发好的面揉圆5擀平6卷起7卷好8切段9放入蒸锅10开水上汽蒸15分钟11盛盘；份量5条 材料 高筋面粉643公克，乔麦粉72公克，速溶酵母7公克，盐7公克，细砂糖14公克，优格29公克，改良剂2公克，水414公克，橄榄油72公克 做法 1取适量水倒入容器中，依序加入改良剂搅拌均匀2除橄榄油外的所有；用烤箱怎么烤荞麦面包的步骤如下1材料准备日式吐司粉500克鲜酵母16克无盐黄油50克38%乳脂鲜奶油50克鸡蛋25克砂糖10克水250毫升荞麦面适量2将面团所用材料混合，揉成表面比较光滑的面团，直到面团；荞麦面粉300g 酵母5g 核桃油15g 盐2g 糖20g 牛奶130g 温水不超过35度，不烫手少许 纯荞麦面包的做法 面粉过筛盐和糖用少许温水融化 将除了油以外的所有食材混合揉捏成团 发酵半；11启动揉面程序一个阶段默认20分钟到第一阶段完成 22除了黄油和白芝麻外的所有原料都倒进面包机 31取出切一小块检视面团，面团能撑出筋度，轻易能拉开即可 42揉面完成 512加入黄油 621再次启动揉面程序；无糖全麦面包食材黑麦粉100克高筋面粉200克酵母4克木糖醇15克鸡蛋1个水160克海盐4克山茶油20克 做法1所有食材里面，除了山茶油和海盐都放进厨师桶里，用搅拌勾混合均匀，需要注意的是鸡蛋用。
1、所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。
2、盖上布室温发酵60-80分钟。
3、面团发酵至原来的2倍大，手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口有轻微回弹就发酵好了。
4、面团取出来撒适量面粉排气折叠，再次揉圆。
5、然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。
6、盖上布室温发酵30分钟。
7、30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。
8、再盖上布继续室温发酵45分钟。
9、45分钟以后先预热烤箱，找一个烤盘，里边放上烘焙石，放入烤箱，调节上下火230度预热20分钟以上。
10、这时看看面团，基本已经发酵至原来的两倍大了。在面团表面喷水，再筛薄薄一层荞麦面粉。
11、等烤箱预热完成，现在烘焙石上浇一些水制造蒸汽，然后赶快把面团放进烤箱中层，用上下火230度烤30—35分钟。
12、出炉放在烤架晾至不那么烫了。就可以开吃了！
13、这真是一款操作简单，营养美味，健康养生的面包哦！给糖尿病人当主食也是非常不错滴！
以上就是乔麦面包的做法大全的全部内容，步骤：准备材料：将黑全麦面粉和盐混合在一起，将黄油切成小块备用。如果你喜欢面包稍微甜一些，可以加入5克糖。激活酵母：在一个小碗中，将5克酵母和200毫升温水混合均匀。如果你使用了糖，可以在温水中溶解糖。然后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
