绿凉粉的做法?首先,将绿豆粉加入适量水中,拌匀至无颗粒状,再加入少量糖和食用碱水,搅拌均匀。随后,将混合好的绿豆粉浆倒入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,取出待凉。最后,将凉好的绿豆粉切成块状或丝状,加入适量蜜糖、麻油、那么,绿凉粉的做法?一起来了解一下吧。
凉粉是用淀粉材料做成的,值得注意的是淀粉可以选择土豆淀粉与红薯淀粉,一般情况下常常用土豆淀粉,个别地区用红薯淀粉做。两者的区别不大。
拓展资料:
吃凉粉有什么好处
1、夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。
2、含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。
3、含有天然的植物胶质,能够起到滋阴养颜的作用,长期食用可美容养颜,调节内分泌,于女性身体有益。
4、能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。
5、含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
6、吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物(如鸡蛋等)一起搭配,以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高,适量多吃无妨,可以代替部分主食;
参考资料:,凉粉
主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)
做 法:
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
2、将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干,各加清水0.8公斤,磨成浆,磨得越细越好,豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤,再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀,煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起,用微火加热,搅动至熟,离火倒入容器中,晾凉即成凉粉。
凉粉--绿豆粉:
按粉和水的比例1:6在火上煮,一定要不停的搅拌!否则搅拌不匀,结小粉团就不好吃了。直到煮沸腾了,颜色变的半透明,就可以熄火,冷却。
特别注意,小心沸腾时别烫着,它会冒泡.等到充分凉了之后就可以取出切片(或刨条)凉拌了
材料
白凉粉一小半包25克,哈蜜瓜果浆5克,水一斤半,冰糖3两
做法
1、倒好小半包白凉粉,加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克,然后一起搅拌好;
2、搅拌好后倒入锅里煮,一边煮一边搅拌,直到水滚了,再滚三分钟。
3、然后倒到盘里,等到它完全冷了,就可以切方块了。
4,最后煮冰糖3两,放一碗水煮,煮到化了就可以了,再和凉粉一起放到冰箱。
先把绿豆放到清水里面浸泡一下,然后磨成粉放到碗里,在里面加一点食盐。水,搅拌一下。然后做成凉粉即可。
绿凉粉,是一种以绿豆粉为主要原料制作的传统中式小吃。它外形晶莹剔透,口感爽滑清凉。随着夏季的到来,绿凉粉成为了人们消暑解暑的首选。
绿凉粉的制作过程很简单,所需材料也很常见。首先,将绿豆粉加入适量水中,拌匀至无颗粒状,再加入少量糖和食用碱水,搅拌均匀。随后,将混合好的绿豆粉浆倒入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,取出待凉。最后,将凉好的绿豆粉切成块状或丝状,加入适量蜜糖、麻油、芝麻等佐料,搅拌均匀即可。
绿凉粉的做法虽然简单,但是还有一些技巧需要注意。首先,选用优质的绿豆粉,颜色鲜绿、味道清香,才能制作出口感好的绿凉粉。其次,在制作绿豆粉浆的过程中,搅拌要均匀,以免出现颗粒,影响口感和外观。另外,在加入碱水的时候,要慢慢加入,并半边搅拌,以免碱水过多或未充分溶解,影响绿凉粉的质量。
总之,绿凉粉制作简单,味道清爽,受到了广大消费者的喜爱。在酷热的夏季,来一碗凉爽的绿凉粉,能够带来一份清新和舒畅。
以上就是绿凉粉的做法的全部内容,1、原料:豌豆粉一杯、饮用水一杯(搅拌豌豆粉用)、饮用水五杯(煮豌豆水用)。2、豌豆凉粉的做法:准备豌豆粉和杯子,先将一量杯的豌豆粉倒入大碗中,再加入同一量杯水加入大碗;3、开始搅拌碗豆水,刚开始不太好搅拌。