牛肉萝卜饺子馅的做法？牛肉 500克萝卜 1根大葱 半根姜 1块盐 适量料酒 适量老抽 适量植物油 适量香油 适量十三香 适量 牛肉萝卜馅饺子的做法步骤 步骤 1 space 牛肉馅，加入油，油要多 步骤 2 space 加入葱姜，那么，牛肉萝卜饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
牛肉胡萝卜饺子的做法
步骤 step
1
面包桶内放入清水，加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时。
步骤 step
2
准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。
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准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。
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香葱洗干净切葱末。
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5
将胡萝卜碎，香葱末放入牛肉大碗中，加入蚝油，生抽，鸡粉，盐搅拌均匀。
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6
再加入芝麻油搅拌均匀，多搅拌一下，肉会有劲道。
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7
将饧的面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子。
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8
用擀面杖擀成圆形薄片。
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把适量的馅放在面皮上。
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10
把馅包起来（捏成自己喜欢的形状，柳叶饺，半月饺随自己喜好），收口捏紧。
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11
依次弄好，放入蒸网，注意不要相互挨着要留一点空隙，不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油，避免饺子皮黏在蒸笼上。
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锅里放适量清水大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。
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13
皮薄馅靓。
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装碟，蘸香醋开吃吧！
一般都是用胡萝卜牛肉做馅，青萝卜有一种味道需要热水焯过才可以做馅。建议你做青萝卜牛肉馅，要将青萝卜焯水，调馅时加入适量的花椒水为好！
不需要焯水，胡萝卜牛肉饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 350g、胡萝卜 300g、花生油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、面粉 适量。
1、面粉和水搅拌均匀，揉成面团，放一旁发酵2小时。
2、将胡萝卜去皮，剁碎，如下图所示。
3、牛肉切碎，放入料理机打成肉末，如下图所示。
4、牛肉馅，葱花，姜末，盐，味精，酱油，食用油搅拌均匀，如下图所示。
5、胡萝卜也放入，继续搅拌均匀。
6、将醒好的面团放在案板上，搓成长条，切成剂子。
7、用擀面杖擀成薄皮，如下图所示。
8、包入馅料，做成饺子。
9、放入锅中煮熟，如下图所示。
10、煮熟后捞出装盘，这样胡萝卜牛肉饺子就做好了。
牛肉胡萝卜包馅水饺，实际上能够有更更为美味可口的口味，由于我们都了解实际上水饺的包馅并并不是单一的，彻底能够根据自身的饮食搭配口感去挑选，可是制做还要留意，注重一定的方式 和方法，而下面则是实际的作法详细介绍。
一、作法：
1、饺子面作法是最先将小麦面粉变大盆里，一边添加冷水一边用筷子拌和成絮状物；2、随后用力搓成硬软适度的面糊；
3、这时候的面糊凸凹不平没事儿，将揉好的面盖上湿抹布或保鲜袋饧20-30分钟；
4、那样做饺子的情况下好擀饺子皮也罢裹皮，作出的饺子面橡皮筋道且不容易破；
5、红萝卜清洗削皮，用擦丝器擦成细丝预留；
6、麻椒用沸水侵泡约20分钟，捞去麻椒，留生姜水预留；
7、牛肉馅中添加生鸡蛋，米酒、生抽、白胡椒粉、盐、芝麻油、姜蒜末搅拌均匀，分次添加生姜水，顺一个方位用劲拌和，使饺子馅上力；
8、在拌好的牛肉馅中放进胡萝卜丝，搅拌均匀；
9、取下饧发好的面团，控制面板上撒些干小麦面粉，用劲将面糊揉至表层光洁；
10、将面糊分为若干份，取一份（其他的用湿抹布或保鲜袋盖好以防吹干）搓发展条，制成包子皮，擀成饺皮，包入牛羊肉胡萝卜馅，揉成水饺。这般反复直到面和包馅所有用完；
11、做一锅水，水开后下饺子。
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牛肉萝卜馅饺子的用料
牛肉 500克萝卜 1根大葱 半根姜 1块盐 适量料酒 适量老抽 适量植物油 适量香油 适量十三香 适量
牛肉萝卜馅饺子的做法步骤
步骤 1
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牛肉馅，加入油，油要多
步骤 2
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加入葱姜，葱要用大葱，而不是香葱
步骤 3
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加入适量蚝油，香油
步骤 4
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加入适量料酒
步骤 5
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再加入十三香，如果没有十三香，五香粉也可以
步骤 6
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加入适量的盐，生抽
步骤 7
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顺时针将馅调匀，直至肉馅有粘性，放入冰箱两个小时左右
步骤 8
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萝卜最好选择红萝卜，南方没有红萝卜，可以选用此种萝卜
步骤 9
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将萝卜先切成丝，放入适当的盐，杀一下水，但不要攥得太紧，避免馅比较干
步骤 10
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再将萝卜丝切成萝卜馅，单独放入油，避免最终肉馅比较干
步骤 11
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最终完成肉馅
以上就是牛肉萝卜饺子馅的做法的全部内容，1、准备食材。2、将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。3、将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。4、牛肉馅里，加入葱姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺鸡精(可不加)，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
