米糕好吃吗？米糕是比较常见的一种糕点，它的吃法比较多，口味丰富，吃起来很不错，很多人都喜欢吃。米糕的做法也有很多，不同的做法会使用不同的食材，不过大多数做法都是蒸出来的，这样米糕的香味会更浓郁一点。那么，米糕好吃吗？一起来了解一下吧。
大米松糕是80后小时候最美好的回忆，不过小时候因为常见，倒也不是太喜欢！现在吃不到了，反而越发想念！
做松糕我们需要粘米粉100克、糯米粉50克、白糖20克、桂花适量、清水适量、玉米油适量（刷模具用）。
准备食材！
粘米粉和糯米粉慢慢加入清水，搓成颗粒状，用手抓起一把，可以捏成团不松散。
扔到盆里面也不会松散。
过筛，加入白糖和桂花拌匀。
模具刷油。
将粉类倒入模具中，不用压，用轻轻磕的方法。装满用刮板刮平。
大火上锅蒸20分钟。
成品清香，大米香、桂花香、好满足！
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时间到以后会看到米浆的表面有很多的小气泡，用勺子轻轻地搅拌把气泡彻底消除干净，取一个烤箱里的小模具，（这样的铁质模具受热比较均匀）在模具的底部刷上食用油或者铺一层吸油纸，防止蒸好的米糕粘在模具上取不下来。大米浸泡的时间一定要长，这样打出来的米浆更细腻，出浆率也更高。米糕彻底晾凉以后再进行脱模，否则米糕会因为粘性较大容易粘连在一起。
特别好吃的食物。我们在家可以用牛奶和面，然后也可以用一些紫米，放到面里边，上锅蒸一下，这样就可以做出这样的美食。
米糕是比较常见的一种糕点，它的吃法比较多，口味丰富，吃起来很不错，很多人都喜欢吃。米糕的做法也有很多，不同的做法会使用不同的食材，不过大多数做法都是蒸出来的，这样米糕的香味会更浓郁一点。
米糕是蒸的还是烤的还是水煮
一般都是蒸出来的。
米糕是以大米为原料烹制的糕点食品。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美，有必要适当延长米糕的烹调时间。蒸米糕需要尽快食用，此时米糕的味道会更好。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏。
蒸的时候要用冷锅，这样热量会更均匀，蒸米糕的味道会更好。大米在使用前可以在水中浸泡一段时间，这有助于去除一些杂质，蒸煮时更方便。准备好的米糕可以在冰箱里冷藏很长时间，否则会影响口感。
米糕要蒸多久才熟
20—30分钟左右。
在家里做米糕时，你可以根据米糕的形状和体积来判断米糕需要蒸多久才能出锅。如果米糕的形状小于3厘米，放入锅内后只需蒸20分钟左右，以确保米糕完全成熟，可以取出食用。但是，如果米糕比较大，55~70厘米，这种米糕的制作时间会稍长一些。在20分钟的基础上再加上10分钟，总共将近30分钟。然后，如果米糕较大且大于7厘米，则需要更长的时间来蒸，超过30分钟。判断米糕是否煮熟，很简单。你只需要用筷子叉一米长的高速铁路。
用大米粉和糯米粉加清水搓匀上锅蒸，蒸出来的松糕软绵绵的、糯糯的口感，有朋友留言问可不可以发个大米糕的方子，其实大米糕之前也发过，但是很多朋友表示屡做屡败，不是发不起来，就是明明发起来了，蒸出来却回缩了。
做米浆发酵的大米糕，其实整个过程跟做馒头是一样的，关键在于发酵，馒头发酵我们能看到面团明显的蓬松，而米浆发酵的过程我们需要观察的是米浆表面的变化，发酵好的米浆表面会有小气泡，会有微微的酸味，而一部分米浆会沉到碗底去，所以在蒸之前一定要搅匀二次发酵。
到底是冷水上锅蒸，还是开水上锅蒸，也是很多人纠结的问题，我的建议是水开上锅蒸，迅速循环的水蒸气会让米浆组织迅速膨胀、凝固、开花，蒸出来的米糕口感更好！
1碗大米1盒牛奶，3克酵母2勺糖，零失败做大米糕，不黏牙不回缩，一起看一下详细做法！
主要食材：大米300克，牛奶150克，白糖30克，酵母粉4克。黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。
【具体做法】
1、大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。
2、泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。
3、打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。
以上就是米糕好吃吗的全部内容，米糕的味道甜而蓬松。因为它是米饭做的，所以也会觉得有点粘。味道也很好，所以很多朋友喜欢用它当早餐。米糕的制作并不复杂。大米浸泡一段时间后，打成米浆，然后加入适量的糖发酵，可以在磨具中蒸，也可以加入适量的枸杞、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
