薯粉的做法？第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，那么，薯粉的做法？一起来了解一下吧。
一、做法一
1、原料：海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。
2、做法:
（1）红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例调匀备用;
（2）锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;
（3）撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄后出锅;
（4）将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味);
（5）蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。
二、做法二
1、原料：红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。
2、做法:
（1）先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。
（2）将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。
（3）将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。出锅后，撒上葱花，就可以开动了。
扩展资料：
1、红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。
做红薯粉条，切块肉，把肉切成丝，再切大白菜，锅里下油，把肉片炒出油锅里填上水，把红薯粉条放在上面，把切好的大白菜放在上面，带上锅盖五分钟，粉条软了，大白菜翻炒和肉一起白菜软了就熟了
农村手工红薯粉是一种传统的农村食品，主要由红薯粉制成，口感柔滑，有丰富的营养价值。下面是具体的几个制作步骤：
准备红薯：选择新鲜的红薯，去皮切成小块，用清水冲洗干净。
蒸煮红薯：将红薯放入蒸锅中蒸煮，直至红薯变软，可以用筷子轻松穿透。
搅拌制粉：将蒸熟的红薯倒入石臼或碾磨机中，搅拌成细腻的红薯浆状。
过滤红薯浆：将红薯浆倒入一个干净的布袋中，用力挤压，过滤出红薯淀粉。
水洗红薯淀粉：将过滤出的红薯淀粉放入清水中，用手轻轻搓洗，直到水变清。
晾干红薯淀粉：将洗净的红薯淀粉晾晒至干燥，成为红薯粉。
蒸煮红薯粉：将制好的红薯粉放入蒸锅中蒸煮，直至熟透，可以根据个人口味加入适量的盐和油，搭配各种酱料食用即可。
需要注意的是，制作红薯粉需要比较多的时间和劳动力，但口感鲜美，营养价值高，是一道值得品尝的美食。
红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）
⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
红薯
2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6．打浆糊。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。
7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。
做红薯粉条有两种方法！
传统的做法
1、选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
2、粉碎过滤：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
3、曝晒打浆：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。
4、漏丝晒干
①漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中，如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。
以上就是薯粉的做法的全部内容，1、准备好新鲜的红薯，去皮洗净后切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。2、打磨好的红薯浆加点清水，用棉布过滤一次，用容器装好，放在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
