猪肉烩菜的家常做法？1. 洗好所有的菜备用。2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。那么，猪肉烩菜的家常做法？一起来了解一下吧。
猪肉烩菜的制作食材
大白菜1500克
猪肉250克
肉丸250克
豆腐150克
海带150克
粉条（干150克
色拉油100克
食盐适量
酱油适量
味精适量
葱适量
豆瓣酱30克
猪肉烩菜的做法
1、将白菜块。海带丝。 粉条用开水煮软，捞出待用
2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将 肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入 豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝， 粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
猪肉烩菜需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、土豆 适量、粉条 适量、木耳 适量、葱 5片、白菜 4-5个、玉米油 20ml、醋 1小勺、蒜 2瓣、花椒面 适量、熟胡麻油 适量。
【食材清单】：
主料：豆腐皮、老豆腐、鸡腿、五花肉、黄豆芽、粉条
配料：生姜、大葱、山药、鸡蛋、淀粉、八角、花椒、干辣椒、木耳、上海青
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、鸡精、老抽、白糖、十三香
【步骤一】：
先把生姜切成末，大葱切成葱花后，另外再切一些姜片和葱片备用。山药削过皮以后，先切成薄片，再剁成碎粒。豆腐皮叠在一起切成丝，老豆腐一块，切成厚片。新鲜的鸡腿一个，剁成均匀小块后，再准备一小块五花肉，切成小块备用。
另外再准备五花肉馅200克，放入盆中倒入切好的山药粒和葱姜末。加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，再少倒一点料酒去腥。用手抓拌均匀，给肉馅码味。之后打入一个鸡蛋，顺着同一个方向搅拌摔打2分钟，把肉馅打出胶质，这样肉馅更加的嫩滑有弹力。最后再抓入一小把淀粉，搅拌至肉馅成团即可。
【步骤二】：
把刚刚切好的五花肉和鸡块腌一下，先在五花肉中加入食盐1克、鸡精2克，再倒入一点料酒去腥。放入姜片和葱片搅拌均匀，腌制10分钟。在鸡块中加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥，再放入几片葱姜，拌匀后也腌制10分钟。
【步骤三】：
趁着腌制的时间，我们调一点脆皮糊。在碗中放入100克淀粉，打入一个鸡蛋，分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的淀粉糊，再淋入一点老抽上色，把颜色搅均匀。
猪肉烩菜的家常做法
主料
顿熟的猪肉200g丝瓜一根
芹菜一段胡萝卜少许
香菇10只腐竹2条
猪肉烩菜的做法步骤
1. 热锅，放入食材。
2. 好熟的后放。
3. 五分钟后，调味出锅
需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、土豆 适量、粉条 适量、木耳 适量、葱 5片、白菜 4-5个、玉米油 20ml、醋 1小勺、蒜 2瓣、花椒面 适量、熟胡麻油 适量。
1、第一步把土豆，豆腐，粉条，白菜，木耳切好。
2、然后把五花肉，蒜，葱，香葱切好。
3、锅内放油加热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面快速翻炒。
4、接着锅中放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟。
5、然后锅中放水，大火烧开。
6、放入豆腐，粉条，小火炖。
7、接着放入白菜，搅拌均匀，盛出，这样就完成了。
以上就是猪肉烩菜的家常做法的全部内容，做法步骤：1、白菜洗干净切段 2、猪肉切成薄片，葱姜切好 3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出 4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味 5、倒下黄豆酱快速翻炒两下 6、倒入白菜翻炒均匀 7、倒入酱油炒匀 8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒 9、盖上锅盖。
