排骨焖豆腐的做法？做法：将豆腐切成三角形状、块状或颗粒状均可，入油锅炸至金黄色；排骨切小件，焯水去掉血水备用；把姜丝下油锅爆香，倒入排骨，煸炒一会，在加入豆腐，发好的香菇、虾米、干贝，放入盐、酱油、糖、那么，排骨焖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
排骨炖豆腐 材料：猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。 调料：咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。
做法：：
1、将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净，切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香菜切成末。 2、锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。
3、锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅，放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。
排骨炖豆腐
主料
豆腐6块排骨1条姜丝适中蒜末适中葱花适量蚝油2调羹酱油5调羹胡椒粉少量生粉2调羹盐2调羹油3调羹
排骨炖豆腐的做法步骤
1.准备好材料
2.将排骨先用酱油，胡椒粉，生粉酿制一下，装好放在一边
3.锅里放油，小火偏大，放入姜丝蒜末
4.待姜丝蒜末香味出来后，倒入三碗水，转大火，水开后倒入豆腐，转中火，盖起锅盖炖5分钟
5.放入排骨，再盖起锅盖炖3分钟
6.蹲完后，放盐搅拌一下就可以装盘了，撒上葱花，把剩余的汤汁浇上即可
小贴士
为了入味，可以在豆腐身上划几刀；如果豆腐大，买2块切成6小块就可以了
前言
我买的不是净排，上面有一些肥肉，
与干豆腐一同烧制，豆腐里包含着肉香，口感很好，化解了排骨的腻，超好吃的东北菜。
材料
主料：排骨1000g、干豆腐250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量
红烧排骨炖干豆腐
1
排骨洗净
2
锅中翻入凉水，把排骨放入，煮熟
3
排骨捞出
4
干豆腐切成宽1厘米左右的长条
5
锅中放入油，烧热后放入白糖，适量酱油，排骨放入。
6
翻炒后，放入干豆腐
7
再添入大骨头汤或水，放入适量盐
8
收汁即可装盘。
小贴士
用排骨汤做这道菜口感好。
准备原料：猪大排500g、毛豆腐4块、食盐适量、鸡精适量
1、排骨洗净备用。
2、把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开。
3、豆腐洗净备用。
4、汤烧开后切入豆腐块。
5、盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟。
6、调入盐、鸡精即可关火食用。
7、完成。
主料：千叶豆腐1盒
辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包：姜、蒜、尖椒
食 材： 千叶豆腐,五花肉
辅 料： 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
主料：千叶豆腐1盒
辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包：姜、蒜、尖椒
食 材： 千叶豆腐,五花肉
辅 料： 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
以上就是排骨焖豆腐的做法的全部内容，具体做法：1，豆腐买回来之后可以先放冰箱冷冻一个小时，这样到时候烧的时候容易入味。就是冻豆腐口感，个人非常喜欢这样处理的。2，排骨洗净之后焯一下水再过清水洗干净备用。生姜蒜香菜切碎备用。3，锅里加油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
