肉要大碗才好吃？1、五花肉4斤，盐菜2斤，，生姜适量大蒜适量，，料酒适量，蜂蜜适量。2、五花肉切块，把肉煮熟。3、锅里多放点油，把肉上面抹蜂蜜和料酒，再把肉放进去炸。肉翻面炸。4、处理盐菜，盐菜泡在水里。5、那么，肉要大碗才好吃？一起来了解一下吧。
东北蒸肉的家常做法有许多，每个家庭的做法都不一样，但其实大概的步骤还是差不多的，下面我们就来看看都有哪些做法吧。
做法一
原料
五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。
做法
1.将5花肉洗净放入锅中加水(以没过肉块为准)煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出。
2.接着在锅中放入事先准备好的葱段，姜片，花椒，大料，改用小火慢慢的煮。
3.肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了。
4.将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片。
5.将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末。
6.接着上屉蒸20分钟左右。
7.出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，就可以食用了。
做法二
主料
猪五花一条。
辅料
姜五片，大料2个，葱3段，酱油适量，盐适量。
做法
1.葱、姜、大料和洗净的猪五花放入锅中炖煮40分钟(盐适量，不要一开始就加)。
2.把煮好的'猪五花捞出后切成薄片。
3.再将切好的猪五花肉摆盘放入蒸笼。
4.淋上酱油(扑满盘底)可根据自己口味在上面加些姜丝或葱花末。
5.蒸十五分钟即可。
6.上菜。
做法三
用料
五花肉，八角2颗，花椒粒若干，香叶2-3片，草果1颗，桂皮一小段，生姜4-5片，葱段若干，干山楂3-4片，葱花若干，花椒粉2小勺，盐2小勺，老抽2小勺，生抽2大勺。
农村蒸肉做法
食材明细
东坡肉400克
腌豆酱适量
腌茄子适量
精盐适量
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
农家蒸肉的做法步骤
1
东坡肉切大块，加适量的盐拌匀待用。
2
腌豆酱和腌茄子适量。
3
将切好的东坡肉和腌豆酱，腌茄子拌匀。
4
放进电压锅里蒸20分钟即成。
5
农家蒸肉即成。
猪头肉，尽管容易做，也可以做出很多口味，但是那局限于熟猪头肉。所以，要把生猪头肉煮成好吃的熟猪头肉，还是需要一道工序的。那么，怎么煮猪头肉呢?
1、将猪头洗净后 劈 开，割 除 耳 圈、眼 角、淋 巴 结块 、鼻 肉 软 骨及杂物。猪 脑另作它用。将剔 去 骨 的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮 洗，去尽杂物血 污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净;
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用;
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
猪头肉有着丰富的营养价值，一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸;补虚，滋阴，养血，润燥。
在餐桌上，一道好吃的猪头肉做成的菜品，绝地会是人们最好的下酒菜。丰富的营养物质、高的能量，足以补给辛劳之后的所有汗水，因此成为补充能量的最好食物。
在肉里加一些醋，或者红果即可。
炖熟后切片时，下刀方向与肉纹垂直，这样切出来的肉容易嚼。
肉在炖之前，放进淘米水中浸泡，可以去掉杂质异物，化解其中油腻，同时也能够防止肉变硬、变干。
可以加入一些茶叶或者橘皮，在去腥提鲜的同时，还可以加快肉的软烂，使肉肥而不腻，瘦而不柴。
煮猪头肉的步骤如下：
1、事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒。
4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
以上就是肉要大碗才好吃的全部内容，1.将5花肉洗净放入锅中加水(以没过肉块为准)煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出。2.接着在锅中放入事先准备好的葱段，姜片，花椒，大料，改用小火慢慢的煮。3.肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
