豌豆芽苗菜怎么做好吃？1、凉拌豌豆苗 豌豆苗能凉拌，制作时需要新鲜豌豆苗两百五十克，味极鲜十五克，辣椒油两勺，盐适量，蚝油和蒜以及芝麻酱各适量，把豌豆苗洗净用沸水焯一下，取出以后降温去掉水分，加入准备好的调味料，那么，豌豆芽苗菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶, 也是苗类蔬菜的一种,又被称为"豌豆尖""龙须菜","龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。豌豆苗怎么做才会好吃，一起看下文！
豌豆苗的好吃做法一
豌豆苗的材料
豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙
豌豆苗的做法
1 豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
2 热锅内放入油，再放入蒜片爆香。
3 倒入沥干的.豌豆苗，反炒至断生。
4 将上汤倒入锅内，加入适量的盐。
5 稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
豌豆苗的好吃做法二
豌豆苗的材料
豌豆苗适量，油，冷水，盐
豌豆苗的做法
1、将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。
豌豆苗的好吃做法三
豌豆苗的材料
主料：豌豆苗250克，
调料：盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水;
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒;
3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
做成白灼豌豆苗好吃，需要准备材料如下：
豌豆苗500克、油3克、姜3克、生抽10克。
1、洗净豌豆苗
2、锅里加入适量清水，加入油和姜片
3、烧开水后，加入豌豆苗，灼2分钟左右
4、盛出豌豆苗
5、加入生抽拌匀便可
6、成品
准备食材：豌豆苗 500g、香油 5g、生抽 10g
方法如下：
1、先把豌豆面洗净，用淡盐水浸泡半个小时。
2、烧锅开水，同样锅中也放一点盐。
3、水开后把豌豆面倒入锅中，焯一下，焯完后捞出。中间时间不宜过长，否则口感会打折扣。
4、把焯过的豌豆苗浸泡在凉水中备用。
5、在大碗中加盐、生抽和香油。
6、然后把水中的豌豆苗捞出沥干水，把上边的调味料和豌豆苗搅拌均匀即可。
扩展资料
豌豆苗又称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗是种非常有营养的蔬菜，因为富含维生素C，同时豌豆苗中还含有一种能内亚硝胺的酶，这种东西能有效防癌，同时豌豆苗还富含膳食纤维，能有效预防便秘，功效很强大。
参考资料
—豌豆苗
1、凉拌豌豆苗
豌豆苗能凉拌，制作时需要新鲜豌豆苗两百五十克，味极鲜十五克，辣椒油两勺，盐适量，蚝油和蒜以及芝麻酱各适量，把豌豆苗洗净用沸水焯一下，取出以后降温去掉水分，加入准备好的调味料，调匀以后加入辣椒油提味就可以。
2、素炒豌豆苗
豌豆苗素炒也很好吃，炒制以前需要准备豌豆苗三百克，胡萝卜半根，黄萝卜半根，油盐各适量，把豌豆苗清洗干净以后去掉水分，放胡萝卜和黄萝卜全部切成丝状备用，在锅中放油以后加入葱花炒香，然后把马都苗胡萝卜丝和胡萝卜丝一起入锅炒制，炒匀以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅，清爽可口，特别好吃。
3、上汤豌豆苗
上汤！豆苗也是买的苗的常见吃法，制作是需要准备新鲜的豆苗300克，鱼丸一百克，大蒜2到3本，生姜一片，含香菇一个，食盐和香油各适量，准备一些，把准备好的碗豆苗，用清水洗净，切成段状。外语完切成片装，生姜也切片，大蒜切成蒜片，在炒锅中放油加热以后，把姜片蒜粒放入炒出香味，再把鱼丸入锅煎制煎好以后加入适量清水烧开，最后才能放入豌豆苗，再次烧开以后煮至二分钟，加入食用盐和香油调味，香气诱人的上汤豌豆苗就做好可以食用了。
豌豆苗又名安豆苗、龙须菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。那么豌豆苗怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关豌豆苗怎么做菜资料，希望对你有帮助。
豌豆苗做菜方法一：凉拌豌豆苗
用料
豌豆苗
食盐
芝麻油
凉拌豌豆苗的做法
煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下
捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦
最后加盐和芝麻油拌匀即可
小贴士
什么多余的调料都不需要，只要盐和芝麻油，非常鲜美的芽苗菜
豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗
喜欢鼎泰丰的豌豆苗，翠绿，嫩嫩的口感，一点点新鲜的豆苗味道。简单做法，有点接近，好吃。
用料
豌豆苗
食用油
盐
味精
清炒豌豆苗的做法
豌豆苗选嫩一点的，
大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒;(放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜)
同时，另外炒锅大火，油烧开，关火;
把豌豆苗倒入油锅，放入一点点盐和味精，迅速炒几下出锅。
豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒鸡蛋
清淡的豌豆苗香，夏天的视觉味觉体验
用料
豌豆苗 适量
鸡蛋 一个
生抽 适量
盐 适量
牛奶 少量
豌豆苗炒鸡蛋的做法
不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩
锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐
下炒好的鸡蛋翻炒
盛出装盘
豌豆苗做菜方法四：上汤豌豆苗
用料
豌豆苗
皮蛋
松花蛋
上汤豌豆苗的做法
豆苗洗净，皮蛋、松花蛋切丁
锅放少许油，下双蛋略炒，加水，大火烧开;下豌豆苗，调入盐，出锅!
小贴士
豌豆苗下水放盐之后就可以关火了，不然就煮过了。
以上就是豌豆芽苗菜怎么做好吃的全部内容，豌豆苗的具体步骤如下：1、清炒，我们平时买回来的豌豆苗可以直接把它清炒吃，非常好吃爽口。新鲜的豌豆苗洗净，然后在锅中放入食用油，等油温上升之后就可以把豌豆苗放入锅中，开始翻炒，并加入盐，味精，白糖调味即可出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
