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如何炒鸡蛋好吃又简单,各种蔬菜炒鸡蛋大全

  • 家常菜做法
  • 2023-12-02

如何炒鸡蛋好吃又简单?1、黄瓜洗净后切成薄片,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。2、锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,将鸡蛋炒至金黄蓬松,分成大块盛出。3、重新烧热锅中底油,把黄瓜片炒香,依次加入少许生抽、盐、糖,调味提鲜。那么,如何炒鸡蛋好吃又简单?一起来了解一下吧。

鸡蛋和什么炒做法大全

非要鸡蛋炒的松软可口的。可以试下【俄式炒蛋】

材料:鸡蛋3个,黄油40克,盐5克。

1,小火,平底锅里把黄油化开。

2,打鸡蛋,顺时针搅拌,打发鸡蛋。

3,把打好的鸡蛋,倒入锅内,撒上盐,继续用小火慢慢翻炒。【不是照片模糊,是西式的炒鸡蛋是用小火炕熟的,鸡蛋就会一直呈现糊糊状态】

4,翻炒1分钟以后,鸡蛋就会慢慢结块。就可以出锅摆盘了。


补充:鸡蛋想软,一是火不能大,二是蛋液要稀。西餐的做法,先天性更适合做出软鸡蛋来,而不需要考虑啥技巧。【美式炒蛋】做法里,有的会在蛋液里添加牛奶,做法一样,出来的也是嫩鸡蛋。

炒鸡蛋的做法步骤

芹菜炒鸡蛋想要做得好吃,最重要的就是要先炒熟鸡蛋再进行混合炒制。

芹菜炒蛋的做菜所需的材料和烹饪流程如下:


做菜所需材料:

芹菜10根、鸡蛋3个、葱花4段、盐1勺、食用油3勺


烹饪流程:

第一步:起锅烧油,打入鸡蛋,鸡蛋明显凝固炒熟后盛出。

第二步:葱花炝锅,出香味后倒入切好的芹菜。

第三步:翻炒1分钟后倒入炒好的鸡蛋。

第四步:加入1勺盐,搅拌均匀,翻炒2分钟即可关火出锅。


温馨提示:

鸡蛋要提前炒熟备用,这样鸡蛋不会老,会鲜嫩好吃。

鸡蛋菜谱大全100

日常生活中,韭菜炒鸡蛋是很多人经常吃的一道家常菜。这道菜虽然简单,但是很多人也会有一些疑问,比如韭菜和鸡蛋是分开炒还是一起炒,如果分开炒第一步是先炒韭菜还是先炒鸡蛋,怎么炒才能让韭菜鸡蛋更加鲜嫩好吃?今天就给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法,让你一次解开这些疑惑,做出来的韭菜炒鸡蛋清香鲜嫩,好吃不油腻。下面一起来看看吧!

【所需食材】

韭菜一把,鸡蛋6个,盐,料酒,胡椒粉,食用油

【详细步骤】

1.首先准备6个鸡蛋打入碗中,鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样炒出来颜色更加好看。(鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整)

2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐(炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水),再加少许料酒去腥,还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香,然后充分搅散备用,鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

3.准备一把韭菜洗净,把根部太老的部分切掉,这部分比较硬,影响口感,然后把韭菜切成小碎丁,切好后装盆备用。

4.家中如果是铁锅的话,就先把锅底部和四周都润上油,油烧至微微冒烟后倒出,这样就不会粘锅了。

5.锅中再加少许油,油热后先倒入韭菜,翻炒十几秒钟左右,炒出韭菜的香味,韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的,否则就会盖住韭菜的鲜味。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法

我觉得韭菜鸡蛋最好吃的做法就是用来炒,这是一道非常普通的家常菜,但无论从味道和营养上,都是十分值得推荐现。在正是春季,也正是吃韭菜的好时节,韭菜的吃法有很多,可以煎鸡蛋,可以炒小菜,还可以包饺子等,今天就给大家介绍一下,好吃又好做的韭菜炒鸡蛋。


韭菜炒鸡蛋的做法

所需材料:韭菜150克,土鸡蛋5只,食盐半茶匙

第一步:将新鲜的韭菜清洗干净,然后切成约3厘米长的小段,切好装盘备用,再将土鸡蛋打入盆中,用筷子搅散成蛋液,放着备用。

第二步:起锅加油烧热,油温5成热时 ,将搅散的鸡蛋液淋入锅中,然后晃动锅,将鸡蛋尽量地晃大一点,煎至鸡蛋凝固之后,翻个面,将鸡蛋煎至两面焦黄,然后用锅铲将鸡蛋铲成均匀大小的小块,再装盘备用。

第三步:锅里再加油烧热,然后放入韭菜,大火翻炒几下,再加入半茶匙食盐,然后继续翻炒,将韭菜炒至8成熟,再倒入煎好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,翻炒均匀至韭菜断生,就可以出锅了。

韭菜的营养成分:主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。

炒鸡蛋20种做法

【所需食材】

韭菜一把,鸡蛋6个,盐,料酒,胡椒粉,食用油

【详细步骤】

1.首先准备6个鸡蛋打入碗中,鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样炒出来颜色更加好看。(鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整)

2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐(炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水),再加少许料酒去腥,还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香,然后充分搅散备用,鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

3.准备一把韭菜洗净,把根部太老的部分切掉,这部分比较硬,影响口感,然后把韭菜切成小碎丁,切好后装盆备用。

4.家中如果是铁锅的话,就先把锅底部和四周都润上油,油烧至微微冒烟后倒出,这样就不会粘锅了。

5.锅中再加少许油,油热后先倒入韭菜,翻炒十几秒钟左右,炒出韭菜的香味,韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的,否则就会盖住韭菜的鲜味。

6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液,用勺子轻轻推动,让韭菜鸡蛋受热更均匀。很多朋友在做韭菜炒鸡蛋的时候,喜欢把韭菜倒入鸡蛋液里一起炒,那样韭菜的鲜香味出不来。

7.鸡蛋炒至凝固后捣散,这样鸡蛋裹住韭菜,更香更好吃,最后大火翻炒20秒出锅。喜欢吃老一点的就多炒一会,把鸡蛋炒至表面微黄,这样吃起来会更香。

8.出锅装盘,这样一道好吃好看又营养的韭菜炒鸡蛋就做好了。

以上就是如何炒鸡蛋好吃又简单的全部内容,今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法,苦瓜青翠,鸡蛋滑嫩,简单又美味,有喜欢的赶紧学一下。 苦瓜炒蛋 所需食材:鸡蛋4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。 制作的方法与步骤 1、准备四个鸡蛋,一根苦瓜。 2、。

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