如何炒鸡蛋好吃又简单？1、黄瓜洗净后切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。2、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出。3、重新烧热锅中底油，把黄瓜片炒香，依次加入少许生抽、盐、糖，调味提鲜。那么，如何炒鸡蛋好吃又简单？一起来了解一下吧。
非要鸡蛋炒的松软可口的。可以试下【俄式炒蛋】
材料：鸡蛋3个，黄油40克，盐5克。
1，小火，平底锅里把黄油化开。
2，打鸡蛋，顺时针搅拌，打发鸡蛋。
3，把打好的鸡蛋，倒入锅内，撒上盐，继续用小火慢慢翻炒。【不是照片模糊，是西式的炒鸡蛋是用小火炕熟的，鸡蛋就会一直呈现糊糊状态】
4，翻炒1分钟以后，鸡蛋就会慢慢结块。就可以出锅摆盘了。
芹菜炒鸡蛋想要做得好吃，最重要的就是要先炒熟鸡蛋再进行混合炒制。
芹菜炒蛋的做菜所需的材料和烹饪流程如下：
做菜所需材料：
芹菜10根、鸡蛋3个、葱花4段、盐1勺、食用油3勺
烹饪流程：
第一步：起锅烧油，打入鸡蛋，鸡蛋明显凝固炒熟后盛出。
第二步：葱花炝锅，出香味后倒入切好的芹菜。
第三步：翻炒1分钟后倒入炒好的鸡蛋。
第四步：加入1勺盐，搅拌均匀，翻炒2分钟即可关火出锅。
温馨提示：
鸡蛋要提前炒熟备用，这样鸡蛋不会老，会鲜嫩好吃。
日常生活中，韭菜炒鸡蛋是很多人经常吃的一道家常菜。这道菜虽然简单，但是很多人也会有一些疑问，比如韭菜和鸡蛋是分开炒还是一起炒，如果分开炒第一步是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，怎么炒才能让韭菜鸡蛋更加鲜嫩好吃？今天就给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法，让你一次解开这些疑惑，做出来的韭菜炒鸡蛋清香鲜嫩，好吃不油腻。下面一起来看看吧！
【所需食材】
韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油
【详细步骤】
1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）
2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。
3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。
4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。
5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。
我觉得韭菜鸡蛋最好吃的做法就是用来炒，这是一道非常普通的家常菜，但无论从味道和营养上，都是十分值得推荐现。在正是春季，也正是吃韭菜的好时节，韭菜的吃法有很多，可以煎鸡蛋，可以炒小菜，还可以包饺子等，今天就给大家介绍一下，好吃又好做的韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒鸡蛋的做法
所需材料：韭菜150克，土鸡蛋5只，食盐半茶匙
第一步：将新鲜的韭菜清洗干净，然后切成约3厘米长的小段，切好装盘备用，再将土鸡蛋打入盆中，用筷子搅散成蛋液，放着备用。
第二步：起锅加油烧热，油温5成热时 ，将搅散的鸡蛋液淋入锅中，然后晃动锅，将鸡蛋尽量地晃大一点，煎至鸡蛋凝固之后，翻个面，将鸡蛋煎至两面焦黄，然后用锅铲将鸡蛋铲成均匀大小的小块，再装盘备用。
第三步：锅里再加油烧热，然后放入韭菜，大火翻炒几下，再加入半茶匙食盐，然后继续翻炒，将韭菜炒至8成熟，再倒入煎好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，翻炒均匀至韭菜断生，就可以出锅了。
韭菜的营养成分：主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。
【所需食材】
韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油
【详细步骤】
1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）
2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。
3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。
4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。
5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。
6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。很多朋友在做韭菜炒鸡蛋的时候，喜欢把韭菜倒入鸡蛋液里一起炒，那样韭菜的鲜香味出不来。
7.鸡蛋炒至凝固后捣散，这样鸡蛋裹住韭菜，更香更好吃，最后大火翻炒20秒出锅。喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋炒至表面微黄，这样吃起来会更香。
8.出锅装盘，这样一道好吃好看又营养的韭菜炒鸡蛋就做好了。
以上就是如何炒鸡蛋好吃又简单的全部内容，今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法,苦瓜青翠,鸡蛋滑嫩,简单又美味,有喜欢的赶紧学一下。 苦瓜炒蛋 所需食材:鸡蛋4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。 制作的方法与步骤 1、准备四个鸡蛋,一根苦瓜。 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
