酱鸡翅怎么做好吃?1.将鸡翅洗干净备用。2.用刀叉将鸡翅扎小洞。3.往鸡翅中放入番茄酱,盐,生抽,胡椒粉。4.用手抓匀将鸡翅腌制二十分钟。5.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入鸡翅,转小火将鸡翅慢慢煎。那么,酱鸡翅怎么做好吃?一起来了解一下吧。
用料
酱油
鸡翅
料酒
糖
姜
味精
酱鸡翅的做法
鸡翅洗净,并在鸡翅上划几刀后沥干。
把沥干的鸡翅放入碗里,加入姜和料酒去腥味。放置30分钟左右。期间可以用筷子搅拌以便更容易去味。
请点击输入图片描述
放如少许油,因为鸡皮上已经有油渍呢。烧热后放入剩下的姜丝炒香,然后放入鸡翅,将其两面煎熟。
放入酱油,大概漫过鸡翅的四分之一,放入一勺糖或者一勺半,和适量的水(加水后漫过二分之一)
十分钟大火,六分钟小火。要注意不断翻,以免糖会焦。如果想不放味精可煮的久一点入味。如果想速成放味精~
用料
主料
鸡翅600克
调料
食盐
2克
葱
2段
姜
3片
蒜
6瓣
料酒
20毫升
豆瓣酱
40克
酱香鸡翅的做法
1.鸡翅中洗净,放入保鲜盒,用料酒、少许盐腌制10分钟
2.炒锅置火上,放入腌好的翅中,煎至两面金黄,盛出
3.炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱、姜、蒜爆香
4.把煎好的翅中放入
5.放入两勺豆瓣酱、少许酱油,加入适量水
6.大火烧开,炖10分钟,至汤汁收浓即可
茄汁鸡翅 ━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢,只放很少的油来煎,不会太过油腻
用料:鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML
盐
做法
1.鸡翅洗净,正反两面各划两刀便于入味
2.焯水后洗净血沫和杂质备用
3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4.番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5.烹煮至汤汁收干,加盐调味即可。成品~
小贴士
不过上色的时候要注意盯着火候,火候不到没颜色不好看,火候过了很容易出现焦色。
━ 台式三杯鸡翅 ━
做法简单,好味又下饭。
用料:鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g
做法
1.鸡翅洗净,切成两半备用
2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开
3.煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味
4.捞出鸡翅备用
5.土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6.大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香
7.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色
8.放入一小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
9.加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干
10.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅
番茄酱鸡翅
材料
鸡中翅,番茄沙司,色拉油,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶
做法
1.锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶),加水和鸡翅齐平
6.盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟),开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅
正宗的番茄酱焖鸡翅。
分类:热菜,家常菜,常见菜式,荤菜,儿童,夏季食谱,快餐
使用的厨具:平底锅、炒锅
口味:咸甜,工艺:焖,耗时:三刻钟,难度:普通
做番茄酱焖鸡翅所需食材:
主料:鸡翅7个
辅料:番茄酱适量
配料:姜适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,蒜片适量,红烧酱油适量
番茄酱焖鸡翅的家常做法,最正宗的番茄酱焖鸡翅怎么做好吃
番茄酱焖鸡翅的做法步骤:1
一、准备好材料,番茄酱提前做好
番茄酱焖鸡翅的做法步骤:2
二、锅中烧水,放入鸡翅,加料酒和姜片,水煮开后继续煮5分钟,捞出,放凉水中冲洗干净,沥干水
番茄酱焖鸡翅的做法步骤:3
三、不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至二两微黄
番茄酱焖鸡翅的做法步骤:4
四、炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味
番茄酱焖鸡翅的做法步骤:5
五、加入番茄酱炒出香味
番茄酱焖鸡翅的做法步骤:6
六、加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加入红烧酱油、料酒 、盐和清水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可
一,材料:鸡翅、大葱、花椒、糖、八角、油、小红辣椒、水、蜂蜜、酱油、姜。
二,做法:
1、准备鸡翅;
2、凉水把鸡翅、八角、花椒放进锅里;
3、开锅捞出,锅里放油适量、糖10克、葱、姜、鸡翅一起倒锅里,上色;
4、倒酱油、红辣椒、水、糖20克一起放入锅中;
5、炖大概15分钟倒入蜂蜜;
6、把汤汁收干即可。
以上就是酱鸡翅怎么做好吃的全部内容,〖做法〗鸡翅清洗干净,放入锅中焯水,焯水的目的是为了去掉鸡翅根中的血沫。2、焯好水的鸡翅放入到煮锅当中,然后放入提前切好的姜片、大葱段,放入一勺白糖、两勺十三香、两勺生抽、两勺老抽,最后放入一勺食用盐。