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莲藕的做法大全家常菜,家庭蒸藕做法

  • 家常菜做法
  • 2023-11-18

莲藕的做法大全家常菜?莲藕也可以做成美味的家常菜,那么下面就让我们一起去看看莲藕的做法大全家常吧。炒藕片1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火上,那么,莲藕的做法大全家常菜?一起来了解一下吧。

莲藕的菜谱

藕最好吃的几种做法如下:

1、莲藕骨头汤。

莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。

尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

2、中式香煎藕饼。

藕饼,里面有面粉和肉,可以增加饱腹感。而且少油,煎出来又香,老少皆宜。

3、家常炒脆藕。

这是一道普遍的家常菜。在每家饭桌上都不断地出现。这道菜如名字一般,藕片十分的爽口清脆,让人每吃一口都能听到在嚼藕片的脆响。藕片是一种营养很高的蔬菜,不仅吃起来好吃而且对人具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功效。

4、凉拌莲藕。

凉拌脆藕是一道做法简单的普通凉菜。藕片十分的爽口清脆,让人每吃一口都能听到在嚼藕片的脆响。这道菜作为凉菜可以让人开胃爽口,在真正的正餐上桌前可以让食客们打开食欲,让食客们胃口更好。

5、桂花糖莲藕。

江南地区汉族传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、糯米、桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节,而此时桂花满枝头。

适合小孩吃的莲藕做法

红油莲藕丁做法步骤

材料:莲藕、红油辣酱

调料:白醋、白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉

【详细做法】

1.买回来的莲藕清洗干净后,把莲藕的皮削掉,然后先切成厚片,最后切成莲藕丁,把切好的莲藕丁放进淡盐水里面泡一下,这样子可以防止莲藕变黑。选莲藕的时候尽量不要选里面进了泥的,不然会很难清洗。

2.把准备好的大蒜跟葱白切碎备用,然后来调一下酱汁,取一个碗,放入半勺白糖、2勺白醋、少许盐、适量胡椒粉、一勺生抽、一点点老抽,最后倒入小半碗的温水,把它搅拌均匀后备用。

3.锅里放水烧开,倒入2勺的白醋,白醋可以防止莲藕变黑,然后把准备好的莲藕丁倒进去焯一下水,大概焯水一分钟左右。焯好水的莲藕捞出来沥干水分备用。

4.锅里放油,把蒜末、葱末放进去炒香,香味出来后,放入一勺的红油辣酱,豆瓣酱或者辣椒油都可以,炒出红油后,把莲藕丁倒进去,大火翻炒均匀,然后倒入调好的酱汁,翻炒30秒左右,莲藕丁不要炒得大久。时间到了之后,倒入适量的水淀粉勾一下薄芡。

5.莲藕丁汤汁变得浓稠后就可以关火出锅了,把做好的莲藕丁装盘就可以开吃了。这一道爽脆好吃又下饭的家常菜就做好了,喜欢的可以试一下这道红油莲藕丁。

藕中含有丰富的淀粉,蛋白质以及维生素c,还有氧化酶的成分,而且藕中的含糖量也是比较高的,吃藕是能够清热解毒,解渴止呕,如果将藕炸成汁,功效就更为明显了。

家常菜二十六种藕的做法

莲藕可以用来炒吃,还可以用来炖汤,当然还可以用来炸吃,很多时候我们都考虑用莲藕来炖汤,因为这样才能让莲藕中的营养被我们吸收

莲藕搭配什么煲汤去湿气

莲藕的家常做法有很多种,以下是一些常见的做法

1. 莲藕排骨汤:这是一种非常受欢迎的家常菜肴,需要先把排骨放入热水中焯一下,以去除血水和杂质。然后将排骨、莲藕、姜片、葱段等材料放入高压锅中,加入适量清水,炖煮20分钟左右,直到排骨软烂,莲藕粉糯。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。这是一种美味又营养的汤品,适合所有季节食用。

2. 凉拌莲藕:这是非常清爽的菜肴,需要将莲藕切成薄片,用热水焯一下,捞出沥干水分。然后将蒜末、姜末、辣椒丝、酱油、醋、糖、香油等调料放入碗中调匀,将莲藕片倒入调料中拌匀即可。这种做法简单快捷,适合夏季食用。

3. 莲藕炒肉:将猪肉切成薄片,与姜片、葱段等一起腌制。莲藕同样切成薄片后,用盐腌制一会儿。之后将肉片和莲藕片一起炒熟,加入适量盐、酱油、胡椒粉等调料即可。这种做法口感丰富,适合秋冬季节食用。

4. 糯米莲藕:将糯米浸泡一段时间后,塞入莲藕的孔中,然后放入锅中煮至软糯。煮好的莲藕可以切片后蘸糖食用,也可以放入锅中蒸熟后直接食用。这是一种非常有特色的莲藕做法,适合冬季食用。

5. 脆皮炸莲藕:这种做法需要先将莲藕去皮,切成片状,用适量盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制一段时间。

藕的20种经典吃法

南乳炒莲藕

原料:莲藕,南乳(红腐乳),青、红椒,香油,盐。

做法:莲藕去皮,洗净,切成薄片;青、红椒洗净,切小块。锅烧热放油,加入藕片、青椒、红椒翻炒。腐乳搅拌均匀,倒进炒锅,再加入其他调味料,炒匀、炒熟即可。

泡椒藕丝

原料:鲜藕,青、红泡椒,盐,红油。

做法:将鲜藕洗净去节,切成长丝;青、红泡椒切丝。炒锅注油烧至七成热,下入青、红泡椒,炒出辣味。接着放入藕丝,炒片刻,加少许水翻炒,再加入盐和红油炒匀,出锅装盘即可。

以上就是莲藕的做法大全家常菜的全部内容,莲藕的家常做法有很多种,以下是一些常见的做法:1. 莲藕排骨汤:这是一种非常受欢迎的家常菜肴,需要先把排骨放入热水中焯一下,以去除血水和杂质。然后将排骨、莲藕、姜片、葱段等材料放入高压锅中,加入适量清水。

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