拉瓜饺子馅做法大全？鲜肉拉瓜馅饺子的做法 1 面粉加入水揉成面团醒一会。2 猪肉切小丁加入酱油腌一会。3 拉瓜清洗干净，去掉皮。4 将拉瓜刨成丝，加入一勺盐拌匀腌一会，腌出水分。5 小葱切碎。6 将拉瓜腌出的水分挤掉，剁碎。那么，拉瓜饺子馅做法大全？一起来了解一下吧。
可以把牛腿瓜剁成碎块，然后和猪肉均匀的搅拌，做成饺子馅，里面可以放些蚝油，生抽，老抽以及葱花，这样调出来的饺子馅非常的清香
叫拉瓜，有地方叫吊瓜，学名叫栝楼、瓜蒌。
有清热散结、润肺化痰，滑肠通便之功效。适合秋季吃哦！
用刮刀刮皮，很容易的~~
在超市买7两猪肉，绞成泥；带回家加入生抽、老抽、料酒腌渍备用。
用刀切拉瓜一半，将瓤取出，擦成丝状，攥出水分；用刀剁细一些。加入元葱碎（代替葱姜碎）。
肉泥和拉瓜丝搅拌成馅，需加花椒碎、盐、植物油。
500克面粉+250克水，和成面团，醒一会。
分成剂子，擀皮，包饺子
然后，大功告成~
亲。望采纳哦
主料
拉瓜
1个
猪肉
500克
面粉
2碗
辅料
油适量
盐适量
葱适量
味极鲜酱油1勺
鸡精适量
鲜肉拉瓜馅饺子的做法
1
面粉加入水揉成面团醒一会。
2
猪肉切小丁加入酱油腌一会。
3
拉瓜清洗干净，去掉皮。
4
将拉瓜刨成丝，加入一勺盐拌匀腌一会，腌出水分。
5
小葱切碎。
6
将拉瓜腌出的水分挤掉，剁碎。
7
将拉瓜碎，肉丁，小葱碎放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精拌匀成馅。
8
面团醒好后，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼。
9
取一个饼，放入馅料。
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包成饺子。
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全部包好后入锅煮熟，煮至饺子肚皮鼓鼓的就熟了。
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成品图
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成品图
推荐几种吃法：
虾酱拉瓜
食材
主料拉瓜600g鸡蛋4个蜢子虾酱1汤匙 辅料油适量盐适量青椒1个味精适量香油适量
步骤
1.拉瓜切三角片，这样切每片都连着皮。
2.青椒切三角片。
3.拉瓜焯水，断生即可。
4.鸡蛋加蜢子虾酱（别用成引子虾酱。
5.锅加油，炒青尖椒。
6.加拉瓜速炒加盐少许，虾酱是咸的别加太多盐。
7.加入炒好的虾酱鸡蛋翻炒，熄火加味精、香油。
8.做好的拉瓜不面，辣辣的有虾酱的味道。
小贴士
有时做一些容易炖烂的菜，我都是把它烫到定性，再炒也是烫过时的口感。
拉瓜包子
拉瓜，也叫牛腿瓜，学名弯型南瓜。
食材
主料拉瓜1000g五花肉250g面粉500g 辅料油适量盐适量葱适量生抽适量水适量
步骤
1.拉瓜去皮、去瓤，擦丝，加适量盐揉一下
2.肉加适量生抽、盐、葱剁成碎丁
3.拉瓜丝和肉丁混合，并加入适量油搅拌均匀
4.擀皮，包包子
5.包好的包子上笼蒸25分钟左右
小贴士
1.冷水面面皮更筋道
2.拉瓜事先要加盐稍微揉一下
拉瓜水饺
主料拉瓜500g鸡蛋3个海米20g面粉300g木耳50g
辅料油适量盐适量酱油适量水适量
步骤
1.将面粉加少许盐，加水和成面团，醒10分钟
2.将鸡蛋打散后，炒熟，切碎
3.拉瓜擦成丝
4.将所有的材料和匀调成饺子馅
5.将面搓成团，切成剂子、擀成饺子皮
6.取一个饺子皮，将馅放在中间
7.将边捏好
8.包好的饺子
9.锅中水烧开后，将饺子下入，再次烧开后，加凉水继续烧开
10.至饺子全都长胖，浮在水面上即可
11.用漏勺捞出来即可
小贴士
瓜类的出水多，要先将饺子面调好后，再调馅
1、西葫芦馅饺子做法一
（1）面粉500克，西胡芦600克，猪肉200克，葱、姜、蒜适量，盐，味极鲜酱油适量，胡油，蚝油，香油适量，大料粉适量。
（2）将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。
（3）将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。
（4）将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
（5）把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
（6）把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。
（7）把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。
（8）把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。
（9）将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。
（10）将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。
（11）等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了。
以上就是拉瓜饺子馅做法大全的全部内容，1.提前4个小时泡发好木耳，提前半个小时泡发金钩海米，嫩瓜擦成丝 2.嫩瓜丝放一点盐，用刀稍微剁一下，放在一边，木耳、葱剁碎，姜擦成姜蓉，海米剁碎 3.锅里放一点油把鸡蛋煎熟，剁碎 4.把葱、姜、木耳、海米、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
