韭菜煎包的做法？1、A材料混合均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小。2、韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝；放入调料拌匀成韭菜馅。3、发好的面团揉匀排气，分割成均匀的12份。4、擀开，包入馅，那么，韭菜煎包的做法？一起来了解一下吧。
这是道以韭菜为主的家常面食。韭菜盒包好后，可以个人喜好，选择油炸或则煎，前者金黄酥脆，后者则有爽口的面香味。关于内馅，可以按个人喜好放入适量的木耳丝或则猪肉等（但不可太多，以免抢了韭菜的风味。）。做好的韭菜盒要及时食用，口感更佳。
香煎韭菜盒子
by：尘欢

这款主食用到的面皮是半烫面，滚水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再用适量的冷水调成软硬适中。

内馅材料
韭菜
虾皮
鸡蛋
盐
香油
五香粉
外皮材料
中筋面粉300克
滚水75克
冷水135克
ACA 3CM03果木窑面包机

做法
1、原料备用。
2、面粉倒入面包机，先倒入滚水，用筷子搅拌成松散的小面团，然后再倒入冷水。
3、面包机选择“面团”程序中的饺子皮面团。
4、揉成均匀和面团后，放在室温下松弛约30分钟。（松弛后的面团，表皮更光滑，更具有延展性。）

5、鸡蛋液打散，放入平底锅内，炒均匀。
6、洗净切好的韭菜，剁碎的虾皮和鸡蛋，以及适量的盐，香油，五香粉倒入大碗内。
7、搅拌均匀，即是内馅。
8、松弛好的面团取出，切成同样大小的剂子。

9、擀成圆片后，包入适量的内馅。然后将外皮对折粘合。
10、在面皮边缘处捏上花纹。
11、平底锅烧热，倒入适量的油，下入做好的韭菜盒生坯。
主料
面粉
150克
韭菜
200克
鸡蛋
1个
虾皮
20克
辅料
油
适量
盐
适量
泡打粉
1克
酵母
1克
花椒粉
适量
面粉
10克
步骤
1.将面粉与酵母、泡打粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。
2.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，用铲子铲成小块，晾凉。
3.韭菜洗净，控干水分，切碎。
4.将韭菜放入鸡蛋中，加入两小勺油，拌匀。
5.放入虾皮，加盐、花椒粉，拌匀成馅料。
6.面醒好后，搓长，下成8个小剂。
7.擀成厚一点的圆皮。
8.包入馅料。
9.放在温暖处醒发三十分钟，我直接在平底锅内刷油，放进去盖上盖子醒发了。
10.准备一小碗水，里面放入10克面粉，调成粉浆。包子醒好后，锅加热，因为事先已经刷过油了，所以不用再加油了。小火煎两分钟，倒入粉浆，大火加热烧开。
11.盖上盖子，转小火。
12.等粉浆完全干了，即可关火，开盖。
13.拿盘子扣在上面，翻转锅，把包子扣在盘子里。
小贴士
韭菜馅要先用油拌匀再放盐，这样韭菜不会出水。
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，馅料有猪肉、干贝等，下面我给大家分享水煎包的做法，希望你喜欢。
水煎包的好吃做法一：家常水煎包
食材准备
猪绞肉350克，虾仁80克，韭菜130克，胡萝卜80克，酱油适量，香油1大勺，盐，黑胡椒粉适量，中粉300克，水150克，酵母4克。
方法步骤
1、将韭菜洗净切末，胡萝卜刨丝，猪肉切末混合;
2、然后加入老抽，盐，黑胡椒粉拌匀待用;
3、中粉加水和酵母揉匀发酵至两倍大，然后揉成小剂;
4、擀成中间厚四周薄的面片，然后包入馅料，收口捏褶;
5、将包子放入一旁松弛半小时，平底锅倒入油，包子整齐排入;
6、然后中火煎至包子底部金黄，倒入适量的面粉水，煎至水蒸发即可。
小贴士
倒入的面粉水淹没包子一半即可。
水煎包的好吃做法二：香菇水煎包
食材准备
面粉适量，猪肉馅少许，香菇适量，发酵粉适量，清水，姜末，洋葱，盐适量，味精少许，生抽，糖，油，香油适量。
方法步骤
1、猪肉馅中加入姜末，生抽，砂糖拌匀，腌一晚待用;
2、香菇切碎，洋葱切碎混合加入少许油拌匀然后放入肉馅拌匀，加盐和香油拌匀成馅;
3、发酵粉放入清水中，然后倒入面粉中，揉成团后发酵几小时;
4、然后将面团揉一揉分成小剂后擀成面皮，肉馅包入面皮中;
5、然后收口捏褶，平底锅中放入少许油，将包子码入锅中，小火煎;
6、清水中加入少许面粉调匀，然后倒入锅中，没过包子一半到三分之二即可;
7、待锅中水快烧干时转为小火，然后晃动出锅即可。
皮薄馅多韭菜煎包教程
食材：鸡蛋，韭菜，粉丝，香油；
1、鸡蛋打散炒成蛋花，韭菜切碎，粉丝泡发后切碎，将所有食材放入碗中1勺蚝油1勺生抽少许盐1勺香油
2、饺子皮擀薄包入陷料，包成包子形状
3、平底锅少许油放入包子煎底部焦黄，加入少许清水，焖煎至水收干即可，表面撒少许黑芝麻就可以吃啦
韭菜鸡蛋生煎几分钟熟？
这个与你做出来成品的大小，面皮的厚薄都有关系的
原料：韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、面粉、花生油、香油、酵母、蚝油、胡椒粉、盐、姜末。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、3克酵母，用温水化开。
第3步、酵母倒入面粉里面，和成面团醒发。
第4步、虾皮洗净，鸡蛋炒熟，木耳煮5分钟。
第5步、韭菜，木耳切好。
第6步、所有食材放在一起，调料都要放进去。
第7步、拌匀.备用。
第8步、醒好的面团。
第9步、面团揉好，分成均匀的剂子，擀成面皮。
第10步、生煎全部包好，醒发20分钟。
第11步、锅内放花生油烧热，放入生煎。
第12步、中火煎至底部金黄。
第13步、倒入100克清水。
第14步、然后撒上芝麻中小火焖至汤干，发出响声检查金黄底色就熟了。
盖上锅盖，中火烧7分钟，打开锅盖，出锅。
第15步、做好的生煎出锅，反过来放底子会更好吃。
小窍门
1、发面的话根据室温调节发酵时间。
2、韭菜鸡蛋拌馅一定要先把鸡蛋晾凉了然后拌匀后再放盐拌。
3、拌好的馅一定要及时用掉，否则会变味。要是多的话可以随拌随包。
4、水煎水要适量，听见变声改小火稍微焖一下即可。
5、虾皮很咸，所有放盐要酌情稍微少放一些。
6、喜欢吃味道好的可以调一下汁吃更好吃。
以上就是韭菜煎包的做法的全部内容，10、取出发好的面团分成15份，松弛10分钟，即可包馅。11、韭菜洗净切1公分小段，冬粉也一起加入绞肉内拌匀，就是内馅。（韭菜我都等要包时，再加入绞肉肉拌。）12、取一份小面团，用擀面棍擀成中间厚边边薄的面皮。
