蒸面怎么做好吃？一、首先把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽放在一起。二、小葱切成葱花放入料碗中。三、大蒜拍扁切蒜，生姜切成片，一起放在料碗中。四、五花肉切成半厘米厚的薄片备用。五、起锅添入少许食用油，放入切好的肉片滑散，那么，蒸面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
其实对于很多人来说，他们都会觉得蒸面是一个非常好吃的食物，并且在他们自己的生活当中也会在自己的家里想要去做这样的一种食物。所以如果想要把正面做的好吃，也是需要一定的食材的，这个时候就需要注意食材一定要选择好，这样才能够让整体看起来非常好吃。还有就是蒸面条的时候要选择一些细的面条，这样的话就能够让面条蒸起来，它比较适度，也不会出现一些太过于软塌或者太过于硬邦邦的这样的现象。
选择合适的面条
而且对于这样的一个面条的选择方面，不能够选择太过于粗的面条，这样的话吃在嘴里的感觉是非常的不好的。就是一定要注意，这个面条一定是要有一些顺的，这样的一定不要使太过于干燥的挂面，这样的话蒸出来的感觉是非常的干巴巴的。而且吃在嘴里面的口感非常的不好，会给人一种非常咸的感觉。还有就是做蒸面的时候，炒面条的时候一定要先把配菜炒好，这样的话才能够让这样的一些配菜有一种被煮熟的感觉，不至于和面条在一起有一个不好吃的感觉。
调料一定要放适量
还有就是一些调料的东西，一定要用的非常的合适。不然的话，也会让整体的感觉非常的不好吃，也会影响我们的口感，所以一定要特别的注意这样的一种东西，才能够让我们在吃这样的一个面条的时候有享受的感觉。
主料
五花肉 ：150面条 ：250豆角 ：500
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量油 ：适量花椒粉 ：适量大香粉 ：适量味精 ：适量生姜 ：适量西红柿 ：2个
具体步骤
第一步
第一步
1.将豆角掰成一段一段
第二步
第二步
2.西红柿切小块
第三步
第三步
3.生姜切沫，洋葱切丝
第四步
第四步
4.将肉切片
第五步
第五步
5.将面擀成很薄的一整张片
第六步
第六步
6.用刀将面切成如图所示的面条状
第七步
第七步
7.待油热后将生姜和洋葱丝倒入锅中炝炒，之后将肉片倒入锅中，进行翻炒两至三分钟，当肉的颜色发生变化（有黄色出现）后，加入适量大香粉、花椒粉，和适量的盐及少量酱油
第八步
第八步
8.将豆角倒入锅中翻炒
第九步
第九步
9.加入西红柿
第十步
第十步
10.将菜进行翻炒，加入适量的盐、味精
第十一步
第十一步
11.加入水进行煮，待豆角熟了之后将面条铺至锅中（在菜上铺着就可以）盖锅盖，蒸20分钟左右
第十二步
第十二步
12.开锅盖，将菜与面条翻炒均匀
第十三步
第十三步
13.盛入碗中即可食用
蒸面条是河南的传统面食。制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、豆芽等。味道清新，营养丰富。今天如何分享河南蒸面条，大蒜、鸡蛋汤特别好吃，不用说，我们开始操作了。
正宗的河南老式蒸面条方法，面条强度没有块，一抖就散，好吃解馋
第1步，先准备食材。
一把芹菜，洗净，比较粗的可以在中间画。
然后切成约2厘米。
豆芽洗净后，和芹菜一起切一块猪肉。
一段大葱，斜切，生姜切成菱形板，一把花椒，两片八角，一根红干辣椒，
第2步，先炒个菜吧。
在锅里烧油，倒猪肉炒，猪油炒，盐放，炒一会儿，放入莴苣均匀炒，然后倒入蚝油炒。
倒入葱、姜红干辣椒炒，再加入豆芽和芹菜。
炒蔬菜到5成熟时，加入清水和水的高度，相当于芹菜的高度。
这时再加一点盐，比平时炒的稍微咸一点，再加胡椒粉、十三香、鸡粉、生烟。
蔬菜汤的颜色比较亮的话，请抽久一点。
蔬菜汤的颜色决定了面条的颜色。如果想让面条的颜色更深一些，可以再加一些老水煮开，再煮30秒，食物就会洒出来。
第3步，先蒸面条，在锅里烧水，等水烧开的时候，我们把面条倒在植物油里，舀起来均匀颤抖，水烧开后，把面条铺在篦子上。
然后，目标是盖上盖子，用中火蒸7分钟，将面条蒸到7成熟。
第4步将面条和炒好的食物混合在一起，7分钟后倒入面条，用筷子摇匀，将料理和汤倒入面条中，均匀混合，使面条充分吸收汤汁。
往往就是这样的美食，才让人经常思念家乡的味道。
在老家，其实家家户户基本上都会做蒸面条，只不过是有的做的好吃，有的味道却是一般。
做蒸面条关键是要掌握几个诀窍，以及吃的时候也有讲究
其实蒸面条顺序就是先蒸——后炒——再蒸
诀窍一：
蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的，千万不要用挂面！
诀窍二：
蒸的时候，不要把面条压的太实，要面条蓬蓬松松的，蒸的时候要用大火！先烧开水再放入面条蒸！第一次一般蒸10分钟就可以了~
诀窍三：
蒸好的面条用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，放油是因为要防止面条沾上太多水汽。
然后就要炒面条了，炒面条之前先把配菜炒好，配菜可以根据自己的喜好好来定，一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的，也有放西红柿和豆芽的，根据自己喜好就行了。
要用到的调味品和作料有豆油、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、老抽、生抽、料酒、耗油、盐。
诀窍四：
注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。因为等会还要上蒸锅蒸呢！
诀窍五：
当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且浸透。
食材
主料面条一斤 辅料长豆适量胡萝卜一根土豆一个西红柿两个生姜一块肉味王适量鸡精适量五香粉适量老抽适量
步骤
澈妈家庭蒸面条的做法步骤11.1.热锅放一点豆油 再放入猪肥肉 炒香
澈妈家庭蒸面条的做法步骤22.2.炒香后 放入五花肉继续炒香
澈妈家庭蒸面条的做法步骤33.3.五花肉炒香后加入生姜条 继续炒出香
澈妈家庭蒸面条的做法步骤44.4.炒香后加入西红柿 炒出红汁
澈妈家庭蒸面条的做法步骤55.炒出汁后再加入长豆 长豆比较难熟 要大火焖一会
澈妈家庭蒸面条的做法步骤66.长豆焖好后 再加入胡萝卜 继续翻炒 这个时候可以加一小碗水适量的加盐加五香粉肉味王 盖盖子继续焖
澈妈家庭蒸面条的做法步骤77.7.把生面条放进蒸格里摊开
澈妈家庭蒸面条的做法步骤88.面条蒸15分钟 这时长豆也焖的差不多了
澈妈家庭蒸面条的做法步骤99.9.最后放土豆 土豆比较容易熟 要最后放 再焖5分钟
澈妈家庭蒸面条的做法步骤1010.10.把蒸好的面条放在菜上面 用筷子搅拌 使面条浸入菜汁里
澈妈家庭蒸面条的做法步骤1111.11.这是炒好的 儿子最喜欢吃了 老是拍马屁的说 妈妈做的饭真好吃啊
以上就是蒸面怎么做好吃的全部内容，其实蒸面条顺序就是先蒸——后炒——再蒸 诀窍一：蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，因为细一点更容易入味。看上去也更精致。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
