豆角焖面怎么做好吃？1、准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。2、豆角切段、肉洗干净切成肉片。3、油锅里放入肉片炒香。4、放入葱、蒜。5、后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。6、炒香后加入水（没过豆角即可）。7、那么，豆角焖面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
豆角焖面，是一道非常营养丰富、美味可口的家常美食，它的制作方法简单易学，口感柔软、香浓丰富，受到了广大食客的喜爱。下面就来介绍一下怎样制作一盘好吃的豆角焖面。
制作材料
豆角、面条、小葱、大蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、清水适量。
制作步骤
1.将豆角清洗干净，去掉两头，对半切开，备用；将面条放入开水中焯水，煮熟后捞出，浸入冷水中过凉，备用。
2.将小葱、姜、大蒜切末备用，锅中加入适量的食用油热锅，放入小葱、姜、大蒜香炒，同时加入豆角煸炒，炒至豆角变色，出现焦黄点。
3.加入适量的清水煮开，放入面条，同时加入盐、鸡精、料酒、老抽和生抽进行调味，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
4.待豆角和面条煮熟后，关火放入香油，再次搅拌均匀，食用前撒上葱花即可。
小贴士
1.豆角焖面的美味口感关键在于焖制过程，所以在焖制时一定要根据个人口感经验适当的放入调味料。
2.煮面的时间要根据面条品种而定，面条煮过头会影响口感，所以煮的时间要掌握准确。
3.在豆角焖面的调制中，要根据个人口味喜好酌情添加调料，有些人喜欢麻辣口味的，可以适量添加辣酱等调料增加口感。
总之，制作一盘好吃的豆角焖面，最关键的是要掌握好焖煮过程和调味的方法，适当添加适口的调料，才能让这道美食更加的美味可口。
1、面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。
2、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁。
3、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开
4、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖
5、差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟
6、最后等锅里的汁没剩多少，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合，而且面条比较筋道。
怎样做出一盘好吃的豆角焖面？
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。
具体做法步骤：
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
豆角焖面是我国北方地区的家常面食，总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。豆角焖面的制作方法有很多种，下面介绍几种比较经典的豆角焖面做法及操作要点，让你了解怎么做好吃的豆角焖面。
在动手制作豆角焖面之前，我们先把豆角择洗干净切成小段，然后就可以用各种方法制作豆角焖面了。
豆角焖面的做法一
原料：鲜面条、鲜豆角各适量。
辅料：五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各适量。
做法步骤：
1、五花肉肥瘦分成均切成薄片。
2、先把肥的`五花肉肉片下锅炒出油，放葱姜蒜末炒香，再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。
3、下豆角，倒酱油炒至豆角均匀上色，加热水没过豆角，烧开后把汤水滤出来，锅里留少量的汤水。
4、把面条铺在豆角上面，加锅盖，开小火慢慢地将面条焖3分钟。
5、滤出来的汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。
6、等面条蒸熟后，把调好味的汤水均匀洒在面条上，把面条全部打湿后再盖上锅，继续焖5分钟左右至汤汁快干。
7、撒香菜碎和葱花，和豆角一起拌匀就可以吃了。
豆角焖面的做法二
主料：鲜豆角200克，鲜面条200克。
辅料：肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各适量。
做法步骤：
1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味，下肉丝大火爆炒并加入甜面酱、生抽、蚝油和盐。
在炒豆角的时候一定要放够作料，这样更好入味，可以加少许的水。在焖面的时候不要放太多的面条，而且焖面的时间也不要太久才不会坨。
以上就是豆角焖面怎么做好吃的全部内容，【步骤】1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
