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豆角焖面怎么做好吃,焖面十种最好吃的菜

  • 面食做法
  • 2023-11-21

豆角焖面怎么做好吃?1、准备食材:手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。2、豆角切段、肉洗干净切成肉片。3、油锅里放入肉片炒香。4、放入葱、蒜。5、后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。6、炒香后加入水(没过豆角即可)。7、那么,豆角焖面怎么做好吃?一起来了解一下吧。

豆角焖挂面的家常做法窍门

豆角焖面,是一道非常营养丰富、美味可口的家常美食,它的制作方法简单易学,口感柔软、香浓丰富,受到了广大食客的喜爱。下面就来介绍一下怎样制作一盘好吃的豆角焖面。

制作材料

豆角、面条、小葱、大蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、清水适量。

制作步骤

1.将豆角清洗干净,去掉两头,对半切开,备用;将面条放入开水中焯水,煮熟后捞出,浸入冷水中过凉,备用。

2.将小葱、姜、大蒜切末备用,锅中加入适量的食用油热锅,放入小葱、姜、大蒜香炒,同时加入豆角煸炒,炒至豆角变色,出现焦黄点。

3.加入适量的清水煮开,放入面条,同时加入盐、鸡精、料酒、老抽和生抽进行调味,搅拌均匀,盖上锅盖焖煮5分钟左右。

4.待豆角和面条煮熟后,关火放入香油,再次搅拌均匀,食用前撒上葱花即可。

小贴士

1.豆角焖面的美味口感关键在于焖制过程,所以在焖制时一定要根据个人口感经验适当的放入调味料。

2.煮面的时间要根据面条品种而定,面条煮过头会影响口感,所以煮的时间要掌握准确。

3.在豆角焖面的调制中,要根据个人口味喜好酌情添加调料,有些人喜欢麻辣口味的,可以适量添加辣酱等调料增加口感。

总之,制作一盘好吃的豆角焖面,最关键的是要掌握好焖煮过程和调味的方法,适当添加适口的调料,才能让这道美食更加的美味可口。

家庭版焖面怎么做

1、面条,五花肉,豆角,胡萝卜,葱姜蒜,大料,干辣椒,料酒,酱油,盐。

2、豆角摘洗干净,切成大约二到三厘米的段,五花肉切块,胡萝卜丁切丁。

3、油锅热后爆香葱姜蒜,然后下五花肉块大火翻炒,加点料酒和酱油,入干辣椒,等肉完全变色后加入温水没过肉面,烧开

4、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅,铺平在肉面上,改中火加锅盖开始焖

5、差不多二十分钟左右,基本上肉和菜都已经比较烂了,根据自己口味可以适量加入盐,然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火,几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条,再加盖焖几分钟

6、最后等锅里的汁没剩多少,这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合,而且面条比较筋道。

焖面十种最好吃的菜

怎样做出一盘好吃的豆角焖面?

主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。

辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。

具体做法步骤:

1.五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;

2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;

3.倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上;

4.盖上锅盖用中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

生面条焖面的做法大全

豆角焖面是我国北方地区的家常面食,总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。豆角焖面的制作方法有很多种,下面介绍几种比较经典的豆角焖面做法及操作要点,让你了解怎么做好吃的豆角焖面。

在动手制作豆角焖面之前,我们先把豆角择洗干净切成小段,然后就可以用各种方法制作豆角焖面了。

豆角焖面的做法一

原料:鲜面条、鲜豆角各适量。

辅料:五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各适量。

做法步骤:

1、五花肉肥瘦分成均切成薄片。

2、先把肥的`五花肉肉片下锅炒出油,放葱姜蒜末炒香,再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。

3、下豆角,倒酱油炒至豆角均匀上色,加热水没过豆角,烧开后把汤水滤出来,锅里留少量的汤水。

4、把面条铺在豆角上面,加锅盖,开小火慢慢地将面条焖3分钟。

5、滤出来的汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。

6、等面条蒸熟后,把调好味的汤水均匀洒在面条上,把面条全部打湿后再盖上锅,继续焖5分钟左右至汤汁快干。

7、撒香菜碎和葱花,和豆角一起拌匀就可以吃了。

豆角焖面的做法二

主料:鲜豆角200克,鲜面条200克。

辅料:肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各适量。

做法步骤:

1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味,下肉丝大火爆炒并加入甜面酱、生抽、蚝油和盐。

怎样做豆角焖面

在炒豆角的时候一定要放够作料,这样更好入味,可以加少许的水。在焖面的时候不要放太多的面条,而且焖面的时间也不要太久才不会坨。

以上就是豆角焖面怎么做好吃的全部内容,【步骤】1.五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味。

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