叠馍的做法？下面看看我是怎么用韭菜来做韭菜叠馍的。所用的食材有韭菜，粉条，鸡蛋，食用油，十三香，面粉 1.首先我们先把韭菜洗干净，再用温水把粉条泡一下。2.把洗好的韭菜切碎，粉条切碎，放入盆中。碗中打入两个鸡蛋，那么，叠馍的做法？一起来了解一下吧。
材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
步骤：
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
1、加适量的水，将面和好。把揉好的面放到水盆里，和到一定的程度。
2、洗面水在盆里澄一会，然后把清水倒掉，只留下白面水，越浓越好。接着开始做馍皮，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度。
3、把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。现在就的把面筋放到锅里煮熟。
4、把香菜放到饼上面。
5、叠起来，香菜叠馍就做好了。
你好，很高兴回答这个问题。韭菜叠馍，也是我小时候喜欢吃的。那时候一到春天时妈妈就会隔三差五的给我们做韭菜叠馍。再配上一碗面稀饭，那吃的一个香啊！这不前几天我就做了这个韭菜叠馍，又回味起妈妈的味道。
有一句话叫做“二三月易食韭”，韭菜对于人体春季阳气生发很有好处。有助于疏调肝气，增进食欲，还具有一定的杀菌消炎作用，韭菜中还含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，因此，在初春时节，韭菜是一种非常有助养生的时令蔬菜。下面看看我是怎么用韭菜来做韭菜叠馍的。
所用的食材有韭菜，粉条，鸡蛋，食用油，十三香，面粉
1.首先我们先把韭菜洗干净，再用温水把粉条泡一下。
2.把洗好的韭菜切碎，粉条切碎，放入盆中。碗中打入两个鸡蛋，放入少许的盐，把鸡蛋打散。
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出放到面板上切碎。倒入切好的韭菜中，放入适量的虾皮提鲜，在倒入十三香，香油，搅拌均匀放一边备用。
4.盆中倒入面粉，加适量的清水揉成一个光滑的面团，这个面要稍微软一点，就像我们平时包饺子的面一样就行了。
5.把揉好的面团放到面板上，搓成长条，切成大小一样的剂子，把每个剂子揉圆，擀成一个薄饼，越薄越好。
6.擀好的薄饼铺上一层韭菜馅，再用手从下向上卷起，卷完以后再用手从两头向中间挤一下，像一个毛毛虫一样，韭菜叠饼就做好了。
1、食材：面粉400g、大枣50-60个、酵母一袋（2g）。
2、将酵母倒入温水中化开，碗中倒入400g面粉，中间挖一个小坑，将化开的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。之后再在中间挖一个小坑，倒入一点清水，用手和面，一边活一边加清水，直至光滑。之后盖上盖子醒发30分钟。
3、在醒面的时候，我们处理一下大枣。将大枣洗净后放入锅中，加水开小火，简单蒸一下。之后捞出来过凉。
4、切大枣
5、留2个大枣，其他的大枣放在案板上，去核切成两瓣，装入碗中备用。
6、等到面团发至2倍大呈蜂窝状就醒好了。将面团放在面板上，先揉成长条，切一个大剂子出来，将它擀成大面饼放在蒸帘上，蒸帘上要事先撒些面粉防粘。
7、将其他的面切成小剂子，擀成比饺子皮上大一点的面饼。之后用刀切成正方形，两个正方形叠加后对角对折成三角形，再将三角形的两个角对折，下面的角捏一下，中间留个弧形放一颗大枣。以此例推，捏出12个，放12颗大枣，放蒸帘的大面饼上。
8、大面饼的中心撒上刚刚切成两瓣的大枣，上面再盖一张面饼，放上正方形对折出来的花馍，中间撒上两瓣大枣，上面再盖一张面饼。之后将一个面团揉成细条，从一头开始朝上平卷，另一头朝下平卷，中间用筷子一夹，出来个花，用刀在花的四瓣上轻轻压三道，每一个花瓣都压三道痕，将它放在中心面饼上，然后最中间插上一颗大枣。
面粉 500克，酵母5克 白糖 10克猪油(或奶油) 10克 豆油适量。
折叠制作方法
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油(或奶油)和清水225克，调制成软硬
莲花卷适当的面团，静置饧酵，待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下，使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用;2、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中，上旺火蒸制8--10分钟即熟既可装盘食用。
以上就是叠馍的做法的全部内容，面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 香菜 适量 步骤 1.荠菜 香菜 葱择洗干净 2.分别把他们切碎 3.和面 少饧一会 4.把面擀开 5.抹上油 撒盐 葱花 香菜 荠菜 在打个鸡蛋 6.折起来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
