面包机做面包的做法？将面团取出收圆后放回面包桶，进行基础发酵（盖上盖子，拔下电源，放在温暖处发酵，室温约28度）。发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出面团，按压排气，分割三等份。将每份面团均匀擀开，由上而下紧密卷起，并排放入面包桶（取出搅拌刀）。用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，约50分钟，那么，面包机做面包的做法？一起来了解一下吧。
用面包机做出美味的面包并不难，但需要掌握一些技巧来提升口感、香气和蓬松度。以下是详细的做法和注意事项，帮你轻松做出比买的好吃的面包：
一、基础配方（750g标准面包）
材料：
高筋面粉 250g（蛋白质≥12.5%）
牛奶/水 150ml（冷藏的更好）
鸡蛋 1个（可选，增加柔软度）
糖 20-30g（根据口味调整）
盐 3g（平衡口感，不可省略）
无盐黄油/植物油 20g（或橄榄油）
耐高糖酵母 3g（必须新鲜！推荐安琪金色装）
二、关键技巧
1. 材料温度控制：
液体（牛奶/水）用冷藏的，避免面团过早发酵（夏天尤其重要）。
黄油提前软化（非融化），更容易揉匀。
2. 投料顺序：
先液体后固体：液体→糖盐→面粉→酵母（避免酵母直接接触盐和糖）。
（部分面包机需先放面粉，参考说明书）
3. 选择合适程序：
普通白面包：用“标准面包”程序（约3-4小时）。
使用面包机做面包的方法如下：
1. 准备材料并混合： 将鸡蛋、牛奶、淡奶油倒入面包机内，用筷子搅拌均匀。 加入面粉和酵母，启动面包机的和面功能进行混合。
2. 静置与加黄油： 和面结束后，让面团在面包机内静置40分钟，以便让面团更好地发酵。 40分钟后，加入黄油，继续使用面包机的功能或手动用擀面杖将面团擀开。
3. 面团整形： 将擀开的面团对折三次，再次擀开，使其更加均匀和有弹性。 由上而下卷起面片，形成面包的形状，然后放入面包机的面包桶中。
4. 二次发酵与准备烘烤： 在面包桶中让面团进行二次发酵，时间约为50分钟。 发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，并撒上芝麻以增加风味和美观。
5. 烘烤： 需要注意的是，虽然面包机本身具有烘烤功能，但烘烤效果可能不如专业烤箱。如果条件允许，可以将发酵好的面包从面包机中取出，放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤50分钟或直到面包呈金黄色且完全熟透。 如果使用面包机的烘烤功能，则按照面包机的说明进行操作即可。
面包机做面包的配方如下：
1. 原味面包材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、水300克。 做法：将所有材料放入面包机的面团桶中，选择和面程序，和面结束后选择发酵程序，发酵至两倍大，最后选择烘焙程序，烘焙约40分钟。
2. 芝士面包材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、水250克、芝士适量。 做法：将高筋面粉、酵母、盐、水放入面包机的面团桶中，选择和面程序。和面结束后，将面团拿出，再次和面并将芝士加入面团中。然后选择发酵程序，发酵至两倍大，最后选择烘焙程序，烘焙约40分钟。
3. 全麦面包材料：全麦面粉350克、高筋面粉150克、酵母5克、盐5克、水250克、油30克。 做法：将所有材料放入面包机的面团桶中，选择和面程序。和面结束后选择发酵程序，发酵至两倍大，最后选择烘焙程序，烘焙约40分钟。
用面包机做面包及烤面包的方法如下：
面包的做法： 准备材料：鸡蛋1个、牛奶130ml、奶粉15g、盐2g、糖35g、高筋粉250g、酵母5g、黄油25g，以及适量的葡萄干、蔓越莓、核桃等干果。 步骤一：将牛奶和鸡蛋放入面包桶中。 步骤二：倒入奶粉、盐和糖，再倒入过筛后的高筋粉。在面粉中挖一个洞，将酵母加入并埋起来。 步骤三：将面粉桶放入面包机里，开启和面程序。 步骤四：将黄油隔水加热成液体后，加入面包机中。 步骤五：开启面包机的面包程序，待面包机发出滴滴声后，加入干果。 步骤六：等待面包出炉，烤好之后取出，切片即可。
烤面包的注意事项： 面包机通常会自动完成烘烤过程，无需额外操作。 烘烤时间取决于面包机的型号和设定的程序，一般会在23小时左右。 在烘烤过程中，可以通过面包机的透明视窗观察面包的发酵和烘烤情况。 烤好的面包应立即取出，避免在面包机内过度烘烤导致口感变硬。
小贴士： 做面包时，加入一些干果可以增加口感和营养价值。 使用高筋粉是制作松软面包的关键。 面包机型号不同，具体操作可能略有差异，请参照所使用面包机的说明书进行操作。
面包机做面包的做法如下：
一、准备材料并初步搅拌
材料准备：首先，你需要准备好牛奶、糖、盐、鸡蛋、淡奶油、面粉、酵母和黄油。确保所有材料都是新鲜的，并按照适当的比例进行准备。
初步搅拌：将牛奶、糖、盐、鸡蛋和淡奶油依次倒入面包桶中。使用面包机的搅拌功能，将这些材料搅拌均匀。
二、加入面粉和酵母并搅拌成团
加入面粉和酵母：在已经搅拌均匀的液体材料中加入面粉和酵母。注意，酵母应该与盐分开放置，以免相互影响活性。
搅拌成团：启动面包机的搅拌功能，将面粉和液体材料搅拌成光滑的面团。
三、加入黄油并继续搅拌
加入黄油：当面粉搅拌成团后，加入黄油。黄油需要提前软化，以便更好地与面团融合。
继续搅拌：继续启动面包机的搅拌功能，直到黄油与面团完全融合。此时，拉扯面团时不会轻易扯断，表示面团已经搅拌到位。
以上就是面包机做面包的做法的全部内容，面包机做面包的做法如下：一、准备材料并初步搅拌 材料准备：首先，你需要准备好牛奶、糖、盐、鸡蛋、淡奶油、面粉、酵母和黄油。确保所有材料都是新鲜的，并按照适当的比例进行准备。初步搅拌：将牛奶、糖、盐、鸡蛋和淡奶油依次倒入面包桶中。使用面包机的搅拌功能，将这些材料搅拌均匀。二、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
