虾茄子的做法大全家常？1、茄子洗净切出花纹备用，不要切断了，要连在一起，用盐轻微腌一会，使茄子变软。肉洗净剁馅，放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀 2、把拌好的肉馅夹进茄子中间，放入盘子中，大火上锅蒸，那么，虾茄子的做法大全家常？一起来了解一下吧。
茄子和虾能一起吃的，不存在相克问题。
据研究表明茄子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及一些矿物质元素含量很丰富;虾中的蛋白质、脂肪及微量矿物质元素含量也很丰富。这两者的营养组成不存在相克的方面，因此是可以一起吃的，有助于对人体营养的补充。
茄子和虾一起吃的做法
1、首先将虾去壳后将虾仁倒入料酒等腌制20分钟左右待用;
2、茄子清洗干净后切成均匀的条状待用;
3、油锅烧热后将虾仁炒熟后装盘待用;
4、另起油锅爆香葱蒜后加入适量的豆瓣酱，然后将茄子条加入翻炒变软后将炒好的虾仁加入继续翻炒后便可出锅食用。
吃茄子的注意事项
1、茄子虽然比较常见，但是也有自己的饮食禁忌，特别是和黑鱼、螃蟹等不能一起食用，很容易出现肠胃不适的现象，严重的可能会出现中毒现象。
2、茄子最好吃嫩一些的，老茄子中的茄碱含量比较高，吃多了会给身体带来伤害。
3、茄子最好煮熟了食用，生吃会出现中毒现象。
吃虾的注意事项
1、吃虾不要和维生素C含量很丰富的食物一起吃。
2、吃虾的时候不要喝果汁，很容易引起腹泻，严重的可能会出现中毒现象。
3、有过敏史、痛风或者关节炎的患者要少吃或者不吃虾，以防引起不良反应。
虾跟茄子可以一起吃不会出现相克的。
不能和茄子一起吃食物
茄子--墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子--河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子--墨鱼：会引起霍乱
茄子--螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子--螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子--乌鳢：同食有损肠胃。
茄子--蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子--鱿鱼：会危害健康
不能和虾一起吃食物
虾--茶：会阻碍蛋白质吸收
虾--橙子：会产生毒素
虾--番茄：会导致食物中毒
虾--橄榄：会不利消化
虾--果汁：会易致腹泻
虾--果汁：一起吃会腹泻
虾--荷兰豆：会易中毒
虾--红枣：会中毒
虾--苦瓜：会易中毒
虾--木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾--南瓜：会引起腹泻、腹胀
虾--南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾--浓茶：会不利消化
虾--葡萄：会刺激肠胃道
虾--葡萄：身体不适
虾--山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾--乌鸡：中毒
虾--西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾--西红柿：产生砒霜会中毒
虾--西红柿：会产生剧毒
虾--洋葱：形成草酸钙产生结石
虾--樱桃番茄：产生砒霜会中毒
茄子和虾能一起吃。
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，虾仁含有含蛋白质、脂肪，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，两者在营养组成上并不相克，是可以一起吃的，能补充营养。
茄子炒虾仁的做法
1.
茄子洗净切片小块
2.
荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
3.
虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
4.
起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油
5.
接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
6.
把虾仁过油至变色捞出
7.
锅中留底油，爆香姜蒜末
8.
先放人荷兰豆翻炒一下
9.
接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀
10.
加点盐和砂糖调味
11.
加入虾仁继续翻炒均匀
12.
最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅
用料
主料
茄子2个
杏鲍菇1个
荷兰豆35克
虾仁100克
辅料
色拉油
适量
姜片
2片
蒜瓣
2个
盐
少许
料酒
10毫升
鸡粉
少许
美极鲜味汁
10毫升
砂糖
半小勺
茄子炒虾仁的做法
1.
茄子洗净切片小块
2.
荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
3.
虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
4.
起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油
5.
接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
6.
把虾仁过油至变色捞出
7.
锅中留底油，爆香姜蒜末
8.
先放人荷兰豆翻炒一下
9.
接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀
10.
加点盐和砂糖调味
11.
加入虾仁继续翻炒均匀
12.
最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅
以上就是虾茄子的做法大全家常的全部内容，油适量 香虾茄子的做法步骤 1. 虾抹干，先用少许盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。2. 快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少许水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
