黑森林蛋糕的做法？制作黑森林蛋糕的步骤如下：食材准备：鸡蛋加盐拌匀，加糖打发至发白。筛入所有粉类拌匀。加入融化的黄油拌匀，然后倒在模具里。蛋糕烘烤：将烤箱预热至175度。将准备好的蛋糕糊放入烤箱，烤35分钟，至完全熟透。取出放凉备用。樱桃酱制作：将水和鹰粟粉拌匀。取一个锅，加入去核黑樱桃、糖，中火边烧边搅拌至砂糖融化。那么，黑森林蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
制作黑森林蛋糕的步骤如下：
食材准备：
鸡蛋加盐拌匀，加糖打发至发白。
筛入所有粉类拌匀。
加入融化的黄油拌匀，然后倒在模具里。
蛋糕烘烤：
将烤箱预热至175度。
将准备好的蛋糕糊放入烤箱，烤35分钟，至完全熟透。
取出放凉备用。
樱桃酱制作：
将水和鹰粟粉拌匀。
取一个锅，加入去核黑樱桃、糖，中火边烧边搅拌至砂糖融化。
加入玉桂粉拌匀，再加入生粉水勾芡。
中火不停搅拌至变厚，盛出放凉备用。
巧克力慕斯制作：
烧开200克淡奶油，冲入巧克力中，搅拌至巧克力融化备用。
打发剩下的200克淡奶油，与巧克力酱拌匀呈巧克力慕斯备用。
香草奶油制作：
将香草条刮出籽，加入淡奶油、糖粉，打发备用。
蛋糕组装：
将蛋糕胚切除顶部和底部，捣碎备用。
剩下的蛋糕胚平均分成三层。
取第一层蛋糕胚铺在蛋糕圈内，将巧克力慕斯在底层蛋糕胚上裱出两个套园，中间空出的位置裱上樱桃酱。
盖上第二层蛋糕胚，用手压实，再裱上打好的香草奶油酱。
为了制作这款令人垂涎的蛋糕，首先需精心准备食材。将鸡蛋与盐混合，充分拌匀后，加入糖继续打发，直至蛋液变得发白且蓬松。随后，轻轻筛入所有粉类，细心拌匀。接着，将已融化的黄油混入蛋糊中，再次拌匀。这一切准备就绪后，将混合物缓缓倒入模具中。
下一步，将烤箱预热至175度，并将装有蛋糊的模具放入其中。烘烤约35分钟，直至蛋糕完全熟透。取出后，静置放凉。
与此同时，制作樱桃酱。将水和鹰粟粉混合均匀；另起锅，加入去核的黑樱桃与糖，以中火加热并持续搅拌，直至砂糖完全融化。随后，撒入玉桂粉并拌匀。紧接着，缓缓加入生粉水进行勾芡，继续以中火不断搅拌，直至混合物变得浓稠。完成后，将其盛出并放凉备用。
接下来，准备巧克力慕斯。首先烧开200克淡奶油，然后迅速倒入融化的巧克力中，迅速搅拌至完全融合。同时，将剩余的200克淡奶油打发，与巧克力液混合均匀，制成巧克力慕斯。同样地，将香草条刮取籽后，加入淡奶油与糖粉中打发备用。
此时，将冷却的蛋糕胚的顶部和底部切除，并捣碎备用。接着，将蛋糕胚平均分成三层。取第一层蛋糕胚置于蛋糕圈内，用巧克力慕斯在底层蛋糕胚上裱出两个套圆图案，中间空出的位置则涂上樱桃酱。随后，轻轻盖上第二层蛋糕胚并压实。
1.巧克力蛋糕胚分割三片
2.奶油打发加糖10:1打发尖峰状即可
3.一层樱桃酱加颗粒.一层奶油一层蛋糕胚
4.抹平顶部收平
5.巧克力刮碎片.放冰箱冷藏一会
6.侧边粘在边上.间隙不要裸露太大
7.冷冻1小时切块.
8.六齿花嘴挤两个小花
9.插巧克力片和樱桃颗粒.还有巧克力碎
10.开心果对半切开.放在前面奶油
11.摆拍
这款黑森林蛋糕，是我刚开始学烘焙时，在老妈的生日那天，为她做的一款生日蛋糕。老妈和我一样，都喜欢吃巧克力味的蛋糕，当时苦于裱花水平的不济，又知道老妈对于慕斯和芝士类的蛋糕不是特别喜欢，所以想来想去，就做了这样一个黑森林蛋糕。当然啦，现在的裱花水平也没有强多少，哈哈，不过也是因为比较少做裱花蛋糕。今年我自己的生日，也做了这个黑森林蛋糕，因为孩子的生日是妈妈的苦日，当然要我们一起享用啦
黄油软化加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松
分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次
将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
加入酸奶，继续翻拌均匀
将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中
用刮刀抹平表面
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦），等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片
把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面
不管多高贵的星级酒店，也不管多普通的西式餐馆，只要有售卖点心的地方，一定少不了黑森林蛋糕。通常它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。富有意境的名字；香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道……完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。即使面对再多琳琅满目的选择，很多人也会不自禁地脱口而出——黑森林！
黑森林蛋糕的主料与配料 主料：巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头 配料：奶油、樱桃酒、糖粉 做法：1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均匀地涂上奶油。
3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。
6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可
以上就是黑森林蛋糕的做法的全部内容，制作黑森林蛋糕的过程与大多数裱花蛋糕类似，首先需要准备蛋糕坯，将奶油均匀涂抹在蛋糕表面，接着在蛋糕边缘撒上一层细碎的黑巧克力碎片，这一步骤需要确保巧克力碎片分布均匀，以增加美观度。接下来，用白色奶油在蛋糕表面进行裱花，形成一个个细腻的圆形图案，这不仅能够增加蛋糕的美观度，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
