鲍鱼炖茄子的家常做法？做法：1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用。2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用。3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，大火炒几下后加入适量的水。4、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟。5、那么，鲍鱼炖茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
带鱼烧茄子的家常做法
1、茄子处理好切滚刀块。带鱼处理好切段，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切末。
2、锅内油烧六七成热。放入茄块炸好备用，带鱼煎金黄色备用，青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
3、锅留底油，烧热放葱，姜末，蒜末呛锅，放入茄块、带鱼、青椒块，醋，料酒烹，再加汤，酱油，盐，味精，糖烧开，用湿淀粉勾芡收汁，淋香油装盘即可。
鲍鱼最简单的四种家常做法有：清蒸鲍鱼、鲜鲍鱼瘦肉汤、鲍鱼粥、鲍鱼蒸蛋。
1、清蒸鲍鱼
鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可。
2、鲜鲍鱼瘦肉汤
用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放，否则影响鲜味。
3、鲍鱼粥
鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可。
4、鲍鱼蒸蛋
用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。
小鲍鱼是一种美味的海产品，因为它的肉质细嫩、味道鲜美而备受人们喜爱。下面我们就来介绍四种最简单的小鲍鱼家常做法，为大家带来一口口的美味佳肴。
做法1：鲍鱼花菜炖豆腐
食材：小鲍鱼、豆腐、花菜、姜葱。
制作：将豆腐切成小块，花菜拆成小朵，将小鲍鱼洗净备用。锅中倒入清水，放入姜葱煮沸，然后加入豆腐块、花菜朵和小鲍鱼，再加入适量的盐和料酒，煮约15-20分钟即可。
做法2：酥炸小鲍鱼
食材：小鲍鱼、淀粉、蛋清、面包屑、油。
制作：小鲍鱼洗净，沥干水分备用。将淀粉和蛋清搅拌均匀，把小鲍鱼蘸上淀粉面糊后再裹上面包屑。炸锅烧热，放入小鲍鱼，炸至金黄酥脆即可。
做法3：清蒸小鲍鱼
食材：小鲍鱼、姜葱、料酒、盐。
制作：把小鲍鱼洗净，沥干水分，加入适量的盐和料酒腌制5分钟。然后在锅中放入适量的水，加入姜葱，开火烧沸后，将小鲍鱼放入蒸10-15分钟即可。
做法4：葱蒜小鲍鱼
食材：小鲍鱼、葱、大蒜、辣椒、生抽、料酒、盐。
制作：将小鲍鱼洗净，沥干水分备用。葱切成段，大蒜和辣椒切碎，热锅加油，放入葱段、大蒜和辣椒炒香。
食材明细
主料
鲍鱼适量
茄子适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
配料
老抽适量
盐适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鲍鱼茄条的做法步骤
1
将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2
炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3
放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
小窍门
炒茄子不可放水，否则影响口感
来自 美食天下萝莉刘大厨的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜
5r就能搞定的家常菜，女朋友再也不点外卖了
一、火腿青椒炒土豆片：
1、火腿片煎微黄盛出，再把土豆片煎微黄；
2、加入火腿片，青椒，一勺生抽；
3、加入一勺蚝油少许盐，调味即可开吃。
二、素鲍鱼：
1、准备酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水；
2、杏鲍菇切片划刀；
3、煎至金黄捞出；
4、锅中留油，爆香蒜末倒入酱汁煮开；
5、倒入杏鲍菇，葱花翻炒收汁即可。
三、香辣藕丁：
1、爆香蒜末干辣椒，下藕丁翻炒；
2、再加入两勺生抽，一勺陈醋，少许盐和白糖；
3、撒白芝麻翻炒均匀即可。
四、干煸包菜：
1、锅中加油，放入大蒜，干辣椒煸香，倒入手撕包菜不断翻炒变软；
2、加入一勺盐，一勺酱油，不断翻炒大火炒三分钟，倒入少许水，煮一两分钟起锅。
五、干煸娃娃菜：
1、炒香蒜末，小米辣，干辣椒；
2、先倒入白菜帮，翻炒两分钟，再倒入白菜叶子翻炒一分钟；
3、炒至白菜变软，加入一勺生抽，蚝油，陈醋，少许盐，翻炒均匀开吃了，超级好吃！
六、辣炒西葫芦：
1、准备食材如图；
2、碗里放入一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，少许盐，鸡精，少许十三香，一勺白糖，一勺淀粉，加少许清水搅匀；
3、西葫芦焯下水；
4、蒜葱干辣椒爆香加一勺黄豆酱翻炒；
5、倒入西葫芦翻炒，倒入料汁，收汁即可。
以上就是鲍鱼炖茄子的家常做法的全部内容，鲍鱼适量 茄子适量 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒适量 配料老抽适量 盐适量 味精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 鲍鱼茄条的做法步骤 1 将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。2 炒锅内放油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
