羊眼怎么做好吃？将买回的羊眼洗净，冷水下锅加入少许料酒和姜片，水开后煮10分钟，捞出过凉水后改刀。腌制羊眼：将改过刀的羊眼放入容器中，依次加入洋葱丝、拍过的姜、鸡蛋、鸡粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、白胡椒粉，抓拌均匀。表面撒一层食用油，腌制15分钟。烤制羊眼：取烤盘铺上一层锡纸，锡纸表面少刷一层油。那么，羊眼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
烤羊腿
原料：
羊腿1200g、姜30g、葱30g、花椒10g、大料1个、草寇1个、砂仁1个、草果1个、桂皮3g、陈皮4、孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量、白酒10ml。
做法：
1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净；
2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中；盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火；加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时；
3、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右；
4、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然；
5、烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度；
6、将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右；
7、再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右。
补充说明：
1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（卖羊肉的人告诉我）。
2、羊腿先煮后烤，肉质鲜嫩，烤制的时间短，不会造成外焦里不熟的情况。
3、加入调味料一起炖煮，可去除膻气。
4、盐和老抽后放，羊肉不会变老。
5、浸泡是为了更好的入味，时间允许的情况下，可以延长浸泡时间。
材料
猪肉200克，葱白少许，甜面酱2大勺，蛋清20克，老抽少许，盐，白糖，鸡精，淀粉
做法
1.猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；
2.大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；
3.另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；
4.锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；
5.变白后捞出肉丝将油控干；
6.锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；
7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。
爆炒羊球
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自己在家里做的，味道还不错，大家可以尝试下(⊙o⊙)哦！步骤没拍，
用料
羊球五个
青椒适量
干红辣椒看个人口味
生姜四片切丝
蒜头切片
花椒适量
清水适量
鸡精一勺
酱油上色就行
醋少许
爆炒羊球的做法步骤
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步骤 1
首先用一个干净的锅，放点清水，放煤气灶上烧，水开后吧羊球放入锅中，盖上锅盖，煮至用一根筷子插不进去就行，捞出用凉水拔凉，切片备用。
步骤 2
把生姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段，青椒切块，备用
步骤 3
准备一口干净锅，打开火，锅热放油，不要太多，五成热，把生姜和辣椒，花椒，放去锅中翻炒。
步骤 4
有香味后吧羊球放入锅中翻炒，加少许醋，在炒，放酱油，蒜子和青椒放入锅中翻炒两分钟，再放盐，鸡精，再炒两分钟及可。
1、食材：羊眼500克、料酒少许、鸡蛋一个、洋葱一个、鸡粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、烧烤料、食用油、白胡椒粉、姜各适量。
2、做法：买回的羊眼洗净冷水下锅加入少许料酒、姜片煮熟（水开再煮10分钟）捞出过凉水改刀。取个容器把改过刀的羊眼放入依次加入洋葱（切丝）、姜（用刀拍一下）、鸡蛋、鸡粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、抓拌均匀表面撒一层食用油腌制十五分钟；取烤盘铺上一层锡纸锡纸表面少刷一层油；把腌制好的羊眼用签子穿起来（竹签提前用水泡一下）放入盘中把腌制多余的汁水淋上（洋葱和姜片挑出）入烤箱上火230°下火210°烘烤模式时间22分钟（烤箱提前预热两分钟）；出炉均匀撒入烧烤料（烧烤料本身是咸的所以就不用放盐了）配上啤酒花生米美得很。
羊眼可以通过烤制的方式烹饪，以下是一种制作美味烤羊眼的方法：
准备食材：
羊眼500克
料酒少许
鸡蛋一个
洋葱一个
姜适量
鸡粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、烧烤料、食用油、白胡椒粉各适量
处理羊眼：
将买回的羊眼洗净，冷水下锅加入少许料酒和姜片，水开后煮10分钟，捞出过凉水后改刀。
腌制羊眼：
将改过刀的羊眼放入容器中，依次加入洋葱丝、拍过的姜、鸡蛋、鸡粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、白胡椒粉，抓拌均匀。
表面撒一层食用油，腌制15分钟。
烤制羊眼：
取烤盘铺上一层锡纸，锡纸表面少刷一层油。
把腌制好的羊眼用签子穿起来，放入盘中。
把腌制多余的汁水淋上。
烤箱提前预热两分钟，设置上火230°、下火210°，烘烤模式时间22分钟。
出炉与调味：
烤好后出炉，均匀撒入烧烤料。
这样烤制出来的羊眼口感鲜美，香辣可口，非常适合作为下酒菜。搭配啤酒和花生米，更是别有一番风味。
以上就是羊眼怎么做好吃的全部内容，1. 首先，在一个干净的锅中加入适量清水，置于煤气灶上加热至水开。将羊眼放入开水中，盖上锅盖，煮至用筷子能轻易插入羊眼即可。捞出后用凉水冲凉，然后切片备用。2. 将生姜切丝，蒜头切片，干红辣椒切段，青椒切块，备用。3. 准备一个干净的锅，点燃火源，锅热后加入适量油，油温升至五成热时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
