菠菜怎么办凉拌好吃？2、菠菜凉拌时放蒜好吃 大家制作凉拌菠菜时可以适量放入一些醋泥，能让凉拌出的菠菜味道诱人，而且特别开胃，另外菠菜中有一些草酸钙，有些人食用以后容易引发腹泻，加入蒜泥以后的菠菜会让人们发生腹泻的机率明显减少。3、那么，菠菜怎么办凉拌好吃？一起来了解一下吧。
菠菜是春天中最常见的绿色菜品，营养丰富，口感也不错，食用方法也有很多，制成凉拌菜主就是菠菜的常见吃法，但是菠菜凉拌怎么做好吃呢？下面我这个美食爱好者就为大家专门说一说。
菠菜凉拌怎么做好吃
1、菠菜凉拌时焯水很重要
菠菜凉拌想要好吃，焯水很重要，大家在把菠菜择好洗净以后，在锅中放水，在锅中放入少量的食用油，然后烧开，把准备好的菠菜放入到里面焯汤两分钟，取出过冷水，然后再加入自己的喜欢的调味料调制，这样做出的凉拌菜口感细嫩，菠菜的颜色也特别诱人。
2、菠菜凉拌时放蒜好吃
大家制作凉拌菠菜时可以适量放入一些醋泥，能让凉拌出的菠菜味道诱人，而且特别开胃，另外菠菜中有一些草酸钙，有些人食用以后容易引发腹泻，加入蒜泥以后的菠菜会让人们发生腹泻的机率明显减少。
3、菠菜与金针菇和花生米同时凉拌好吃
单独凉拌菠菜很多人都会吃烦，这时大家可以炸制一些花生米，然后去掉外皮，再把适量的金针菇放在开水中焯熟，然后把它放在一起加入醋、生抽和糖以及少量的辣椒油和香油等调味料，调匀以后食用，味道也特别不错。
1、首先，准备1把嫩菠菜，将它们清洗干净后，再将它们的根部切掉，另外，再将金针菇手撕成小朵（利用它独特的鲜味），胡萝卜切成丝（用它们来搭配颜色），各自装入盘中备用，凉拌菠菜时，怎么搭配也是非常重要的。
2、起锅烧水，水烧至沸腾后，先加入少量的食用油（两个目的，一是让蔬菜的颜色变得鲜艳，二是降低营养成分的流失），再将摘洗好的菠菜、金针菇、胡萝卜丝倒入沸水中，焯烫30秒后，再将它们放入冷水中充分过凉，控干水分后，装入碗中备用。
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3、另外，准备一只干净的空碗，先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末，再浇入烧至冒烟的热油，炸出香味后，再加入适量的生抽、米醋、香油，再来少许的盐、白糖、鸡精调味，将它们充分搅拌均匀后，再将它淋入焯好的菠菜中，原则是：先放干，再放湿的调味料，前后顺序还是蛮重要的，大家可以根据的口味，随意发挥，或酸或辣形式不固定。
4、家中有条件的，再加入少量炸熟、炸香的花生米，直接上手将它们充分搅拌均匀，即可端上餐桌，家常版凉拌菠菜制作完成，口味鲜香味美、蒜香扑鼻，口感清脆爽口，既鲜嫩，又入味，不仅营养丰富，而且卖相超级的诱人，想必这种做法大多数人都喜欢吃，小食材照样成就美味。
凉拌菠菜好吃的做法如下：
材料：菠菜、鸡蛋、米线、花生米、干辣椒段、蒜末、盐、白糖、鸡精、米醋、香油、食用油。
：刀、碗、筷子、锅、盘。
1、首先准备一把菠菜，清洗干净，然后把根部切掉不要，再把菠菜切成均匀的三段备用。
2、一把米线放入碗里，用温水浸泡10分钟。
3、碗中打入2个鸡蛋，再加几滴白醋去腥，然后用筷子充分搅散。
4、锅热后转小火，锅中刷薄薄一层油或者不要刷油，倒入一勺鸡蛋液，转动锅子，让鸡蛋液在锅里均匀的摊开，把鸡蛋皮煎熟后直接取出来。
5、鸡蛋皮全部煎好后，放在一起卷起来，然后切成5mm左右的细丝备用。
6、锅中加油，放入适量花生米，开小火慢慢的炸，将花生米炸熟、炸至酥脆，控油捞出来，装入碗中晾凉备用。
7、锅中水烧开，把米线放进去煮20秒左右，然后捞出来在凉开水中过一遍，再沥干水分备用。
8、往水中加少许食用油，放入菠菜焯水，焯水20秒左右，也捞出来在凉开水中过一遍，然后双手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中。
9、把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然后加入米线、鸡蛋皮、花生米。
10、现在来调一个料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，泼上适量热油激发出辣椒和蒜的香味。
凉拌菠菜的做法：
1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
凉拌菠菜的做法很简单。菠菜洗干净，然后放入锅中焯水，加入小米椒、香油、生抽、醋、白糖，最后拌一下即可
以上就是菠菜怎么办凉拌好吃的全部内容，1、菠菜摘洗干净，锅内加水烧开，加几滴食用油可以保持颜色翠绿，放入菠菜，焯水至变软立马捞出，大约3秒左右，不要煮过火，影响口感。2、焯水的菠菜放入凉水中过凉，放凉后挤净水分，捏成菜团子装入保鲜袋密封好，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
