玉米粗粮饼的做法，玉米粗粮饼的做法不发酵

面食做法
2023-11-18

玉米粗粮饼的做法？白糖30g 牛奶280g 酵母4g 玉米饼的做法步骤1 玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。步骤2 牛奶加温把白糖和酵母融化。步骤3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。步骤4 最后和成面团。那么，玉米粗粮饼的做法？一起来了解一下吧。

玉米馒头的做法和配方

做法：

材料：豆角、胡萝卜、土豆、菠菜、玉米面、白面、大米、小米、莜面、盐、辣椒、西红柿、葱、花椒、粉面、鸡蛋。

做法：

1、洗好菜后，豆角掰成小段、土豆切丁、胡萝卜切丝备用;

2、锅里加适量水，把豆角、土豆、胡萝卜、菠菜煮上;

3、然后把大米、小米下到锅里，开大火，用勺子不停地搅，直至米全浮上来;

4、舀出锅里的一些汤备用。把玉米面、白面、莜面放在一个盆里，用箩筛筛，拌匀;

5、水开以后，把拌匀的三种面均匀撒到锅里，在面中间用并在一起的两双筷子自上而下捅个孔留出空隙;

6、盖上锅盖，调成小火，熬半小时至四十分钟;

7、揭盖，把火关到最小，适量加汤加盐，沿顺时针方向用两双筷子搅拌锅里的米面菜，搅出黏性，让它们和水融合成一块;

8、待水熬干、锅底不粘面后，关火，拿铁铲子把做好的糊嘟铲在盘子里;

9、做蘸料。锅里倒油，油热后放花椒炒香，倒入葱丝、切碎的辣椒、西红柿，加盐、老抽炒熟后，加适量水，大火熬开，用淀粉鸡蛋勾芡，出锅，放点香菜、醋。

山东玉米饼子的做法窍门

今儿咱们来做玉米面饼，这是我家早餐经常吃的一种面饼，做法简单又好吃，随吃随烙，口感松软又香甜，而且还不用油来烙，一分半种就能出一张饼，简单快速还健康。用来做早餐是再合适不过了。

玉米饼营养价值及功效

玉米是主要的粮食来源之一，将玉米研磨之后就会生产出玉米面，而玉米面的吃法相对来说更多一些。比如人们平时喜欢喝粥，那么喝一点玉米面粥不但可以暖身，更是可以养胃。除了熬粥之外，玉米面也可以做出各种面食，比如烙饼。下面就来教大家如何制作玉米面大饼子?

正宗东北玉米面大饼子的做法

200g温水与250g玉米面混合，静置30分钟。

接着放入3-4g苏打粉，(苏打粉起到“发面”的作用，而且放苏打粉不损失玉米面的营养，所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟。正宗东北玉米面大饼子的做法

步骤1

第二步烙饼讲究可多了!

太薄的话玉米面的香味就不浓厚了，太厚的话呢很容易出现底已经糊了，饼里面还没熟的情况。所以一定要跟着我的步骤走，保证你能烙出来那种金黄金黄外酥内软的大饼子!

锅内刷油，将饼拍扁后放置在锅内，盖上锅盖。

开火热锅，(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了，将手放在锅上方，感觉到轻微的烤手就可以了)

中火烙2分钟，晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。

关火焖2分钟，全程要盖锅盖!

接下来再开火把锅烧热(一分钟左右)，加没过饼四分之一的水。

调至大火将水烧干后关火，再焖2分钟就可以啦。

虽然看起来比较繁琐，但是做起来是比较简单的!

第一次做的朋友可能有点迷茫，但是做过一次就非常容易上手啦!

需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖，其他的时候都一定要盖好盖子!这样大饼子才能熟透!

步骤2

这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦!

玉米面可以直接烙饼吗

玉米饼，一种常见的粗粮主食，超市就有卖的，玉米面、玉米粒，玉米糁，经过机器工序磨出的粉，山东部分地区，还有糁粥早餐卖，它含有丰富的营养成分，很多小朋友不爱这口，咱们做家长的，应当换个方式做给孩子吃，今天教你一道接地气的早餐做法，手不沾面，做出的玉米饼，蓬松柔软，比面包还好吃。

做这道玉米饼，要用到加工最细的玉米面，按照一定的比例，添加小麦面粉，加入水、鸡蛋、酵母粉，混合成面糊状，烙成外酥里嫩的玉米饼，而且凉了也不回硬，常吃粗粮制成的饼，对人的身体好，尤其是小朋友，营养可以均衡吸收，不挑食，不偏食，下面分享具体操作。

我印象中的玉米饼，可能跟各位不同，那是经过大锅贴出来的，锅里炖着菜，边缘贴着饼子，等待菜炖熟了，饼子也就熟了，这时妈妈会用大铁铲，轻轻的铲下来，放进盘子中，我会迫不及待地抓一个，那叫一个香，外酥里嫩，现在科技发达，铁锅也都不见了，取而代之，有平底锅、电饼铛、烤箱等，虽然方便太多了，可还是忘不了那种玉米饼的味道。

玉米早餐饼

食材：玉米面、鸡蛋、酵母粉、面粉、火腿丁

调味：食盐、鸡精、十三香

1、准备细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒边搅拌，调成细腻的玉米糊。