排骨豆腐泡的做法？一品鲜酱油适量 豆腐泡炖排骨的做法 排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒煮开撇清肤浮末沥干水分 热锅冷油放八角香叶桂皮炸香 葱姜蒜十三香爆香 耗油生抽酱油炒匀 加没过排骨的清水大火烧开小火慢炖40分钟。排骨炖差不多后加入豆腐泡，适量盐，再炖15分钟入味。加鸡精葱花香菜，那么，排骨豆腐泡的做法？一起来了解一下吧。
准备红烧排骨豆腐泡所需食材：豆腐适量切块，排骨切块后焯水备用；葱姜蒜、花椒、干辣椒、山楂等调料准备齐全。
将豆腐放入热油锅中，两面煎炸至金黄色，盛出备用。
用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨，待排骨表皮紧缩、微黄时，加入适量料酒、香醋、生抽酱油和胡椒粉，继续煸炒以入味。
倒入足够的开水，开锅后加入先前炸好的豆腐，调至中小火慢炖，确保豆腐充分吸收汤汁。
待汤汁接近收干，便可起锅装盘，一盘色香味俱全的红烧排骨豆腐泡完成。
主料
排骨
350g
豆腐泡
300g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱花
适量
姜
1片
大蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备材料：排骨！
2.准备材料：豆腐泡！
3.葱花、姜一片、蒜切碎！
4.热水焯排骨、出血沫捞出备用！
5.热锅放油！
6.依次放入十三香、葱花、蒜、姜炒出香味加入蚝油和生抽！
7.加入排骨翻炒均匀，加清水，放入豆腐泡加盐。15分钟左右差不多就可以出锅了！
8.收汤美味出锅！
小贴士
1、清水不用添加太多、够炖熟排骨的量就好。因为豆腐泡不吃水！
1.
准备好排骨洗净
2.
锅加水，放入排骨
3.
焯水煮一下
4.
捞出排骨
5.
准备好豆腐泡
6.
锅热油，下姜蒜
7.
加入排骨
8.
加点料酒
9.
加点酱油炒香
10.
加入豆腐泡
11.
加半碗水烧一下
12.
加盐
13.
加鸡精调味炒匀
14.
装盘
豆腐泡烧排骨的做法
1.
准备好排骨洗净
2.
锅加水，放入排骨
3.
焯水煮一下
4.
捞出排骨
5.
准备好豆腐泡
6.
锅热油，下姜蒜
7.
加入排骨
8.
加点料酒
9.
加点酱油炒香
10.
加入豆腐泡
11.
加半碗水烧一下
12.
加盐
13.
加鸡精调味炒匀
14.
装盘
烹饪技巧
1、排骨焯水煮一下，可以去血水和异味；
2、排骨加料酒，酱油炒一下再烧，味道更香。
食材
主料
排骨
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
豆泡
适量
生抽
适量
步骤
1.将买回来的排骨切块。
2.将小块排骨放入煮锅煮开。
3.煮开的排骨出了很多血污浮物。
4.将煮好的排骨倒出来清洗干净。
5.另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟。
6.准备胡萝卜和豆泡。
7.将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开。
8.烧至即将收汁时候加少许生抽，鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟。
9.出锅前放入香葱。
10.做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜，胡萝卜清甜。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜。
小贴士
做这道菜首先将排骨煮十几分钟然后再放其他食材，这样，烧出来的所有食材口感才基本一致。
以上就是排骨豆腐泡的做法的全部内容，1.准备材料：排骨！2.准备材料：豆腐泡！3.葱花、姜一片、蒜切碎！4.热水焯排骨、出血沫捞出备用！5.热锅放油！6.依次放入十三香、葱花、蒜、姜炒出香味加入蚝油和生抽！7.加入排骨翻炒均匀，加清水，放入豆腐泡加盐。15分钟左右差不多就可以出锅了！8.收汤美味出锅！小贴士 1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
