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芋头糕怎么做好吃又简单,芋头糕做法与配方

  • 面食做法
  • 2023-12-02

芋头糕怎么做好吃又简单?1.制作米浆。将大米洗净,用清水浸泡2小时,用手指能捏粹即可,与等量的水一起放入破壁机磨成稀米浆,约400克左右,放置待用。购买现成的米粉,制成米浆效果一样,节省时间还不用那么麻烦。2.准备芋头粒。选取色泽均匀、那么,芋头糕怎么做好吃又简单?一起来了解一下吧。

芋丝糕做法配料比例

芋头糕的做法首先准备:香芋 320克

粘米粉 150克

温水(拌粉浆用) 150克

火腿 2条

香菇 10克

虾米 20克

萝卜干 10克

砂糖 20克

食盐 4克

鸡粉 2克

水(煮芋头用) 适量

食用油 适量

熟花生碎 适量

熟白芝麻 适量

做法步骤

1、芋头削皮后取320克切小丁,香菇、虾米泡发后切小丁,火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水,调均匀无颗粒为止。

2、热锅里倒入适量的食用油,加热而后倒入香菇虾米炒香。

3、倒入火腿丁继续炒香。

4、炒香后的火腿丁们推到锅边,倒入芋头丁翻炒。

5、炒到芋丁表面有点半熟的状态。

6、倒入清水,水要没过芋头。加入4克的盐,20克的糖,和2克鸡粉,大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。

7、关火后倒入粉浆,边倒边快速拌匀,粉浆遇热很快凝结。

8、装入先垫好油纸(保鲜膜)的盘里,用锅铲压平压实。我用的盘直径大概26cm。

9、先烧开一锅水,放入蒸架,把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态,所以很快蒸熟的。

10、蒸好的芋头糕。

11、取出芋头糕放到架子上,撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻,花生碎,也可以撒点葱花。

12、切块装盘,可以开吃咯……

13、来一壶茶,开始享受这美味的芋头糕吧!

14、不怕上火的也可以晾凉之后油煎着吃哦,那是更加美味。

蒸芋头糕怎样开米浆

芋头糕的做法如下:

用料:芋头适量、糯米粉适量、白糖适量、黑芝麻适量。

步骤:

1、芋头洗净切片。

2、放蒸锅里蒸熟。

3、捣成泥,加白糖、糯米粉黑芝麻搅拌。

4、揉成团,以不粘手为宜。

5、搓成均匀的小球。

6、压成小饼。

7、平底锅加油。

8、放入小饼小火慢煎。

9、煎至两面焦黄即可。

10、装盘。软糯香甜,真好吃。

芋头糕做法与配方

1、准备好芋头一个(500克)、粘米粉一杯(煮饭装米用的量杯)、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。

2、在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净,没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。

3、把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净,沥干水分,放在案板上切成小块。

4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入切好的芋头块翻炒5分钟,放入适量盐炒均匀。炒到芋头两面有点焦黄即可关火。

5、倒少许花生油在不锈钢盘里面,用刷子把油刷开,把整个不锈钢盘都刷到,把炒好的芋头装到里面。

6、把一杯粘米粉倒入容器中,加入适量盐,再加入一碗半的清水,用手动打蛋器搅拌均匀。

7、把米浆水倒入装有芋头的不锈钢盘中,蒸锅放水烧开,待水冒大泡时放入芋头浆水,盖上盖子,大火烧30分钟。

8、蒸好的芋头糕取出来放凉,用蛋糕刀切成一块块即可食用,又香又滑又粉的芋头糕非常美味。

芋头粉糕的做法

原料:芋头;腊肉;培根;虾仁;香菇;洋葱

步骤与做法:

1、芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。

2、粘米粉加水彻底和匀;所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。

3、加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)

4、取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。

香芋糕的做法和配方

具体方法如下:

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。

3、加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

以上就是芋头糕怎么做好吃又简单的全部内容,1、准备好芋头一个(500克)、粘米粉一杯(煮饭装米用的量杯)、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。2、在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净,没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。3、。

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