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怎么焖饼好吃,东北焖饼的做法大全

  • 面食做法
  • 2023-12-20

怎么焖饼好吃?1:首先先准备绿豆芽200克,不喜欢吃绿豆芽的可以换成圆白菜也可以,清洗干净控干水分放到盆中备用。2:准备一张家常饼差不多300克,切成饼丝。切点葱、姜、蒜末备用。3:碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散,起锅烧油,那么,怎么焖饼好吃?一起来了解一下吧。

焖饼需要焖几分钟

这道菜既可以当主食,又可以做菜品,很不错的。

原料:大白菜、瘦肉、香菇、几棵菠菜、白面

配料:酱油、盐

做法:1、和面,做饼。要薄就像我们平时吃的单饼。

烙好了,就是这个效果。注意:做单饼的技巧,面要软、火要旺,否则饼就要开花了。

2、白菜、香菇、瘦肉全部切丝。

3、饼切条,备用。

4、先炒肉(油放多点),然后加入葱姜翻炒,再放香菇,然后放入白菜,等白菜稍微有点发软,放入饼条,不用翻动,然后盖上锅盖焖着,估计焖饼之名就是由此而来的吧。

5、也可以在最后一步加入点水,那样出来的就系很软的焖饼,看各人喜好自己调整啦。我加的是泡香菇的水,浓浓的香菇味,很不错的。

6、关火之后用筷子翻动下,最后的结果就是

炒焖饼

食材

主料

230g

猪肉

90g

豆芽

90g

韭菜

30g

胡萝卜

15g

辅料

适量

适量

酱油

适量

料酒

1/2勺

淀粉

1/2勺

葱花

10g

五香粉

1/4勺

蚝油

1小勺

香油

1小勺

步骤

1.将猪肉切成肉丝。

2.放入少许盐、 酱油、料酒、淀粉,抓拌均匀,静置10分钟。

3.将胡萝卜洗净,去皮,切丝。

4.将豆芽洗净,控去水。

5.将韭菜清理干净,洗净后控水,切段。

6.将饼切成丝。

7.炒锅加热,倒入油,待油温升高后转中火,放入肉丝,炒至变色后盛出。

8.炒锅中再放些油,待油温升高后放入五香粉、葱花,翻炒几下,放入豆芽、饼丝,翻炒。

9.倒入少量开水,盖上锅盖,焖2分钟。

10.放入胡萝卜和韭菜,翻炒。

11.放入适量盐、酱油、蚝油,翻炒。

12.放入香油,炒匀后盛出。

小贴士

1. 如果不是剩的饼,不用加开水再焖,新出炉的饼会比较软,可以直接炒。

2. 韭菜和胡萝卜丝易熟,焖好饼再放即可。

做焖饼的步骤

现在随着社会的发展,人们的生活节奏越来越快,上班下班人士在家做饭的几率也越来越少,因为做一顿饭太费时间了,现在我们可以推荐一种简单又方便的做法,炒饼和焖饼也是非常好吃的,以下来推荐几种炒饼焖饼的做法:

一,炒饼1、切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)

2、锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出;(我因为是自己吃就懒得取了)

3、放入葱、姜丝炒出香味;

4、放入切好的饼丝翻炒均匀;

5、放入少许老抽调色调味;

6、放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边,用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝,那样蔬菜更入味儿,我这次就是比较省事儿的方法。)

二,焖饼制作程序

烙饼。

和面烙饼,饼是“死面饼”,并不需发面。擀成圆形饼,尺径为宜。注意事项,烙饼时以饼薄为好,这样可使饼较软,软而不黏。做成焖饼时,脍炙人口。

饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的,或者说,这是焖饼的基本特征,也因此在某些地方如山西,山东,焖饼又以“炒饼丝”名。

炒菜。

菜并没有讲究,常见蔬菜、时令蔬菜,一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时,常用菜为白菜、豆芽等。

饭店焖饼的做法窍门

豆芽焖饼的用料

八角1块 饼丝500克

豆芽300克 五花肉100克

葱姜蒜适量

豆芽焖饼的做法

咸香好吃的豆芽焖饼,好吃到流口水~的做法图解1

步骤1

首先,把葱切葱花,姜切末,大蒜切片备用

咸香好吃的豆芽焖饼,好吃到流口水~的做法图解2

步骤2

热锅烧油,倒入五花肉,加入1颗大料炒香,加入1勺料酒去腥,炒至肉质金黄微焦即可

咸香好吃的豆芽焖饼,好吃到流口水~的做法图解3

步骤3

倒入葱姜蒜爆香,加入豆芽翻炒均匀,加入3勺生抽、半勺老抽上色,一起炒匀

咸香好吃的豆芽焖饼,好吃到流口水~的做法图解4

步骤4

把豆芽平铺在锅里,倒入饼丝平铺在豆芽菜上面,盖上锅盖,小火焖10分钟左右

咸香好吃的豆芽焖饼,好吃到流口水~的做法图解5

步骤5

开盖,加入少许食盐和味精调味,加入剩余的2/3蒜片和香菜碎,一起翻炒均匀,即可出锅

焖饼怎么做才好吃

下面我便将焖饼的做法详细分享给大家。

圆白菜鸡蛋焖饼的做法:

备用食材:饼丝400克,大蒜5瓣,鸡蛋3个,圆白菜半个,醋适量,生抽适量,老抽适量;

制作过程:第一步,首先调料汁,大蒜剥皮后将其切成碎末,放入一个碗中,加上醋、生抽和老抽,搅拌均匀即成料汁,待用,鸡蛋磕入在一个碗中,加上点料酒打散;

第二步,圆白菜用半个就可以了,将其切成稍微粗一点的丝,炒锅中添上适量的食用油,待将油烧热后淋入鸡蛋液,将其划散炒熟后,先盛出来;

第三步,重新给锅中加上点油,烧热后放入圆白菜开始煸炒,炒至圆白菜微微发软的时候,加上少许的食盐和生抽,翻炒均匀,待圆白菜炒熟后;

第四步,将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面,然后再将饼丝铺在菜上面,加上锅盖稍微焖一会,差不多3分钟的时间,将料汁淋入在锅中;

第五步,淋入料汁后,需要快速翻炒一下,使得饼丝可以充分与料汁混合,并且可以与菜混合好,即可出锅享用。

小编总结:焖饼是我家时常会做的,因为早餐家人都比较喜欢吃烙饼,所以我经常会做,而居家过日子,难免会出现剩饭的情况,对于吃剩的饼便可以将其做成焖饼,既能不浪费食物,还能让家人享受美味的早餐,这款早餐中有菜有蛋还有主食,确实是个不错的选择。

以上就是怎么焖饼好吃的全部内容,1、把绿豆芽洗干净放入碗中 2、焖饼丝儿准备好 3、往锅内倒入油,把辣椒粉放进去,快速煸炒 4、放入适量葱花,翻炒出味儿 5、将豆芽倒入锅中,翻炒 6、豆芽中放入少量醋 7、将焖饼丝儿倒入锅中,加入适量酱油,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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