拔丝南瓜的做法？拔丝南瓜的做法1南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽2将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致3锅内倒油，加热至五成热油表面微微有温度，试放一块南瓜，那么，拔丝南瓜的做法？一起来了解一下吧。
原料：红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗50克）。做法：1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高；8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小；9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了；10、迅速放入炸好的红薯块11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。12、食尚小米的吃拔丝红薯秘籍：由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。原料：南瓜、咸蛋黄、香葱、黄酒。做法：1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟。2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段。
一、韭菜鸡蛋哈饼:
用开水将面烫一半，再用温水和，，开水烫的面很软，估计吃多少和多少
炒两个鸡蛋，炒得时候将铲子快速把鸡蛋搅碎，随着锅热了鸡蛋凝固成碎块装，盛出后散热备用，将洗好的韭菜抹碎倒入鸡蛋、盐、炸熟的花生油、鸡精搅匀
将韭菜鸡蛋馅儿用勺子挖了擀好的皮儿上，将皮儿对折捏好边，一般五六个一锅
锅里倒少量油，用木铲推开加热
哈饼放锅里稍许翻过来，等灯灭了后再翻过来，其实放锅里盖上盖子过六七分钟就行了，我第一次做，就怕不熟，所以翻过来掉过去两三次，结果吃的时候韭菜就熟大了
二、拔丝南瓜:
拔丝南瓜的制作材料：
主料：南瓜300克
辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克
调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔丝南瓜的特色：
色泽金黄，香甜适口。
拔丝南瓜的做法：
1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；
2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；
3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；
4. 使其表面均匀挂上蛋糊；
5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；
6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；
7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；
9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
要注意的有俩点，一，南瓜表面炸金黄色就行了，炸过了就不行了，二，炒糖色注意火候，一定要小火炒。。
中级
拔丝
甜味
十分钟
主料
南瓜适量
白糖适量
辅料
食用油适量
拔丝南瓜的做法步骤
1.南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，去掉瓜瓤，切成
滚刀块
，大小基本一样
2.锅里放油，五成热的时候，放一块南瓜下锅试试油温，当然了，经常做饭的宝宝们是不需要滴。。倒入所有的南瓜，炸
3.中小火炸，，待南瓜表面炸至金黄色用灶离捞出。。喜欢口感硬的，油温升到七成热，再快速复炸一次，你要是炸过了会影响菜的美观。
4.锅中留底油，倒入白糖，小火不停翻炒，
5.液体糖炒成咖啡色，拿筷子试下能否拔丝，能拔丝了倒入炸好的南瓜，快速的翻炒均匀，使每块南瓜都挂上糖浆，就行了
6.美吧！嘿嘿。。
拔丝南瓜:
拔丝南瓜的制作材料：
主料：南瓜300克
辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克
调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔丝南瓜的特色：
色泽金黄，香甜适口。
拔丝南瓜的做法：
1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；
2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；
3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；
4. 使其表面均匀挂上蛋糊；
5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；
6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；
7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；
9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
拔丝南瓜的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
拔丝南瓜的做法1南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽2将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致3锅内倒油，加热至五成热油表面微微有温度，试放一块南瓜，会缓慢冒油泡的时候4将所有；1食材南瓜去皮去瓤后300克，白砂糖100克，油500克2南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽3将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致4锅内倒油，加热至五成热油表面微微有温度。
形状和馅料都可以自由搭配，比如我前面写的南瓜球，压扁了就是南瓜饼烹调方式也多样，可以蒸可以油炸，可以烤此外，南瓜用来煮糖水糖粥也很适合或者用来做甜口的菜肴，比如拔丝南瓜南瓜羹南瓜泥都不错大家；色泽金黄，香甜适口拔丝南瓜的做法1 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块2 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉3 沾上淀粉，再加入鸡蛋面粉水淀粉调匀4 使其表面均匀挂上蛋糊5 将炒锅。
菜系及功效家常菜谱 胃调养食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 口味甜味 工艺糖溜拔丝南瓜的制作材料主料南瓜300克 辅料鸡蛋50克，芝麻15克，小麦面粉50克，淀粉玉米35克 调料白砂糖150克，香油10克，色拉油50克 2；你好，主料 韭菜 200g 鸡蛋 2个 南瓜 50g 面粉 120g 清水 适量 辅料 盐 少许 鸡精 少许 十三香 少许 芝麻油 2勺 步骤 1南瓜蒸熟2南瓜，面粉，清水混合，水要一点点加，全程用筷子搅面团，搅到面团成粘稠，这个。
以上就是拔丝南瓜的做法的全部内容，拔丝南瓜的做法：1、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽;2、将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致;3、锅内倒油，加热至五成热(油表面微微有温度，试放一块南瓜，会缓慢冒油泡的时候);4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
