铜锅洋芋焖饭的做法？铜锅洋芋焖饭的做法 1. 准备材料：米饭、土豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水。2. 将土豆去皮切块，瘦肉切小块，葱姜蒜切末备用。3. 将铜锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。4. 加入瘦肉煸炒至变色，加入土豆块继续煸炒。5. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，那么，铜锅洋芋焖饭的做法？一起来了解一下吧。
铜锅洋芋焖饭的做法
1. 准备材料：米饭、土豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水。
2. 将土豆去皮切块，瘦肉切小块，葱姜蒜切末备用。
3. 将铜锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入瘦肉煸炒至变色，加入土豆块继续煸炒。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到土豆煮烂。
7. 加入米饭，翻炒均匀，再加入适量清水，水量要稍微高于米饭，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到米饭煮熟。
8. 最后加入适量鸡精调味即可。
洋芋饭
主料大米1碗
土豆2个
调料
食盐1小勺
植物油半汤勺
洋芋饭的做法
1.大米洗干净后提前泡半个小时；洋芋（即土豆）去皮后切成1厘米见方的丁，用清水洗去表面的淀粉
2.土豆块沥干水备用；锅热油，放入洋芋丁翻炒，加适量盐调味后，均匀地铺在锅底(不重叠)
3.把泡好的米放进去，加入开水完全没过米；中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟（这时水基本上看不到了，用勺子舀少许油沿着锅边走一圈）；然后继续焖八分钟左右，关火后再焖三分钟即可
主料：米1杯、土豆2个。\x0d\x0a调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。\x0d\x0a2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。\x0d\x0a3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放。\x0d\x0a4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。
铜锅洋芋焖饭是云南不可缺少的美食之一，（土豆用云南方言叫洋芋）后来，被游客发现，得以推广，洋芋饭醇香可口，味道刚刚好，荤素搭配，吃完可以唇齿留香，来一盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其他食物，即一顿丰富的大餐，坐在云南抚仙湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
食材：
土豆切块、火腿切成小丁（火腿要多放一点）、新鲜的豌豆（或者蚕豆）小葱切成葱花、胡萝卜切成小丁、适量的猪油、适量的盐、适量的鸡精、大米淘洗干净（浸泡两个小时）。
要做铜锅饭，首先要有一个铜锅（开玩笑的啦，砂锅、电饭煲、罗锅，都可以，只是味道会稍微不同）。
步骤：
1、大米淘洗干净，水开下锅煮至半熟状态，捞出滤出多余水分备用。
2、土豆块、胡萝卜、豌豆、焯水两分钟捞出滤干水分备用。
3、锅加入适量猪油，油热倒入土豆块，炸制金黄，捞出沥干油。
4、铜锅里加入猪油，火腿（没有火腿，用腊肉也可以）下锅炒出油，加入豌豆炒制断生，再加入胡萝卜、土豆块+控干水分的米饭，加适量的盐、鸡精。
5、所有食材倒入铜锅中，将米及食材压紧，再加入少量的水，中火10分钟转小火。开盖搅拌（把底层的锅巴翻出），关火焖10分钟即可出锅。
铜锅洋芋焖饭是一道以洋芋为主料制作的家常菜品。它将洋芋的香甜与米饭的软糯完美结合，口感丰富，营养丰富，可口美味。下面是铜锅洋芋焖饭的制作步骤：
材料准备：
1. 洋芋：选择新鲜、质地坚实的洋芋，约500克。
2. 米饭：选择具有一定粘性的糯米，约500克。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 盐：适量。
5. 生抽：适量。
6. 香菜：适量（可选）。
步骤一：洗净、削皮和切洋芋。
1. 将洋芋洗净，削去表皮。
2. 然后将洋芋切成适量大小和形状的块状，可以是方形或长方形。
步骤二：炒香配料。
1. 取一适合做焖饭的铜锅，放入适量的食用油。
2. 加入葱姜蒜，用中小火炒出香味。
步骤三：将切好的洋芋块放入铜锅中。
1. 将切好的洋芋块放入事先加热好的铜锅中，煎炒片刻，使洋芋块的外表稍微焦黄一些。
2. 这样可以增加洋芋块的香味和口感。
步骤四：加入适量的水。
1. 在洋芋块上面加入适量的水，水量为洋芋块的2倍。
2. 水中可适量加入盐和生抽，以增加洋芋块的味道。
步骤五：加入米饭。
1. 等水开了之后，加入洗净好的米饭，用勺子推匀。
2. 将锅盖盖上，转小火慢炖煮约15分钟。
步骤六：焖煮。
1. 中途需不断搅拌，以防粘锅。
2. 等到锅中的水被米饭充分吸收，焖煮至米饭熟软即可。
以上就是铜锅洋芋焖饭的做法的全部内容，步骤一：洗净、削皮和切洋芋。1. 将洋芋洗净，削去表皮。2. 然后将洋芋切成适量大小和形状的块状，可以是方形或长方形。步骤二：炒香配料。1. 取一适合做焖饭的铜锅，放入适量的食用油。2. 加入葱姜蒜，用中小火炒出香味。步骤三：将切好的洋芋块放入铜锅中。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
