微波炉烤羊腿的做法？1、冻羊腿的话需要先微波炉解冻5分钟。2、调烤羊腿的汁：盐、酱油、醋、辣椒酱混合搅拌后加入300ML的热水。3、解冻好的羊腿用刀在上面切5~8道长而深的口中（一为酱汁可以入味，二容易烤熟）。4、那么，微波炉烤羊腿的做法？一起来了解一下吧。
原料配单；乳羊腿半只500克、红椒粉5克、辣椒粉3克、孜然粉1克、盐5克、大蒜20克、黄油20克；洋葱50克、红葡萄酒25ml、香叶1片、柠檬汁5克、咖喱粉2克、番茄酱10克、炼乳10克、黄油酥25克、盐3克、黑胡椒粉少许；胡萝卜80克、土豆80克。制作方法；1、先把大蒜切成蒜蓉备用，把黄油块放在碗里；2、用微波炉的解冻挡，把黄油叮几秒钟取出，切不可时间过长，稍有溶化即可，久了黄油容易爆，到那时，再去清理微波炉的卫生就得不偿失了，把蒜蓉放进融化的黄油里拌匀；3、再往黄油里放入孜然粉、辣椒粉和盐拌匀4、把黄油汁料调匀后，用小刀在羊肉厚的部位划几刀，以便入味儿5、在羊肉上舀入黄油汁料，用手把羊肉的两面抹匀；6、把抹好腌料的羊肉罩上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时腌制；7、在一个准备用做接油和汤汁用的盘里，放入洋葱和香叶，倒入红葡萄酒8、注入适量的清水，水的数量有大半盘多一些就行9、把胡萝卜、土豆切成2厘米见方的丁，用钎子串起来，剩下的边角料放入盛调料水用来接油脂的烤盘； 10、把带调料水的烤盘置入烤箱的最底层，烤箱220度预热，把腌制4小时的羊腿取出，放在烤架上，在恒温中静置30分钟，待腌料有些融化，在上面放上蔬菜串儿和剩余的土豆；11、把烤架置入烤箱内中层，用210度炉温烘烤50分钟，烤熟后连同蔬菜串儿一起码盘，把烤熟的半个土豆切片码盘垫在盘底 12、把在烤箱中用来接汤汁的烤盘取出，把汤汁倒入锅中，放入番茄酱、炼乳、咖喱粉，用黑胡椒粉和盐调味，把黄油酥用温水澥开倒入锅中，待其粘稠后，再滴入几滴柠檬汁，做为烤肉和蔬菜用的蘸料，同烤羊腿一起上桌食用。
烤羊腿做法如下：
做法：
1.首先将羊腿解冻。
2.给羊腿上的肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。
3.准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。
4.将佐料撒在羊腿上。
5.加入适量盐。
6.加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味。
7.烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面。
8.用锡纸把羊腿包好。
9.放入200度预热好的烤箱内烤60分钟。
10.将烤肉料倒在一个碗里。
11.60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，将汤汁倒出去。
12.将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上。
13.将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里。
14.直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥。
15.15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。
材料
羊后腿1根（约2000g），鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2汤匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2汤匙（30ml）
做法
羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。
鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。
把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。
最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。
烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。
成品北京烤羊腿的加热方法如下：
1. 准备一个烤盘，并把羊腿放在烤盘上。
2. 在羊腿表面刷上植物油。
3. 把烤箱温度调到200度，将羊腿放入烤箱中烤制20分钟。
4. 取出羊腿，撒上孜然粉和辣椒粉，再刷上一层植物油。
5. 把羊腿翻面，继续烤制20分钟。
6. 取出羊腿，撒上孜然粉和辣椒粉，再刷上一层植物油。
7. 把羊腿切成小块，即可食用。
总共有四个步骤，参考文章2和文章3提供了更加详细的步骤。
1、冻羊腿的话需要先微波炉解冻5分钟。
2、调烤羊腿的汁：盐、酱油、醋、辣椒酱混合搅拌后加入300ML的热水。
3、解冻好的羊腿用刀在上面切5~8道长而深的口中（一为酱汁可以入味，二容易烤熟）。
4、将羊腿放在大一的的盘子里往上面淋酱汁，尽可能的让酱汁进入肉里。
5、等羊腿上都淋好酱汁，转移到碗里，将一半酱汁倒入碗里。
6、先放入微波炉加热5分钟，载将羊腿翻面加热5分钟。
7、从微波炉取出，把剩下的酱汁再淋到羊腿上；加热3~5分钟即可。
以上就是微波炉烤羊腿的做法的全部内容，1、羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。2、将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
