惠水哪家马肉好吃？惠水马肉最正宗推荐老车奶摆金车记马肉，位于黔南布依族苗族自治州惠水县永红大桥西北。年近七旬的老车奶是惠水摆金镇人，她家乡历来养本地马多。30年前，她在摆金镇一条小街道开粉面馆，1990年的一天，邻里家的马病死，那么，惠水哪家马肉好吃？一起来了解一下吧。
惠水哪里马肉好吃
惠水县是贵州著名的马肉之乡，因其地理环境优越，气候温和，饲养马匹的条件非常好，因此赢得了“马肉王国”的美称。在惠水县，每一个村庄都有一批饲养马匹的家庭，这些家庭的马肉肉质都非常好，而其中最出名的就是位于县城附近的吕山村和谷陇村。这里的马肉口感鲜美，肉质细嫩，是众多马肉爱好者的心头好。
在惠水县，马肉料理繁多，其中最有名的当属马肉火锅和马肉烧烤。马肉火锅汤底以牛骨和豆腐为原材料，烹制过程极为复杂，煮出来的汤味道鲜美醇厚，风味独特。而马肉烧烤则是将鲜美的马肉切成薄片，放在烤盘上烧烤，再搭配其他的蔬菜和调料，绝对是肉食爱好者的最爱。
无论是马肉火锅还是马肉烧烤，在惠水县都有很多家店铺可以尝试，比如万荣居、马肉煲等等。其中，万荣居因其优秀的口味和用料精良，被当地马肉爱好者称为“正宗的马肉火锅店”，一定不能错过。
只有坐车，而且现在要去金阳客车站坐车，或者去太慈桥（票价：15元）那里或花溪（票价：10元）坐车。如果够B跨的话，可以开直升机来停在惠水二中那里。吃的有三都镇的狗肉、摆金镇的马肉、还有牛毛肚等等。牛头牌牛肉干也好吃，就是有点贵。喝酒就喝惠水黑糯米酒，好喝不打头，还具有滋阴壮阳功效。名胜古迹有九龙太子佛道场、摆金古洞葬、羡塘燕子洞……还可以到一些少数民族地区体会一下少数民族的热情！
惠水县美食有惠水黑糯米酒、金钱橘、惠水马肉、羡塘布依粉丝、惠水马肉火锅等。
1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授，直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。
2、金钱橘：金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果，栽培已有三百五十多年的历史。金钱橘果实较小，一般重量为三十至五十克一个，有圆球形、饼子形、扁圆形几种。果色有桔红、橙红、朱红几种。果皮油胞较明显，有纯正的芳香气味。
3、惠水马肉：惠水马肉马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
4、羡塘布依粉丝：羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产，生产之地位于羡塘乡龙虎村，该产品以该地所产豌豆为原料，采用布依族150多年流传下来的传统工艺经泡豆、磨浆、制面、晒面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成。
5、惠水马肉火锅：马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
惠水最好吃的餐厅
惠水是贵州的一个美丽县城，是旅游、美食、文化融合的热门地区。除了美丽的景区，惠水还有许多值得品尝的美食。下面就让我们一起来探索惠水最好吃的几家餐厅吧！
第一家是顺水餐厅，这里的石锅饭和牛头肉很有名。石锅饭非常有特色，荤素搭配合理，非常下饭。另外，虎皮青椒、西瓜果汁也值得一试。餐厅环境舒适，服务热情，价格也不错，在惠水市区餐饮业中排名前列。
第二家是好食来，这里的重点是火锅，特别是骨头香锅。骨头香锅是惠水的传统美食之一，必须品尝！好食来的卤味也不错，活鱼切的也非常到位。价格适中，环境幽雅，是朋友宴请和家庭聚餐的不错选择。
第三家是曼缇土餐，这里有正宗的东江湖口味。餐厅内的装修非常别致，墙壁上还有拍照的小道具，非常适合跟小伙伴一起来拍照打卡。推荐菜品有鸡杂锅、原味龙虾、黄鱼煲等，深受食客喜爱。价格不算便宜，但是物超所值，绝对是来惠水旅游的美食爱好者们不容错过的地方。
以上是惠水最好吃的几家餐厅，各有特色，给大家不同的选择。在惠水旅游时，不妨来这里品尝一下当地美食，给肚子和味蕾来一次盛宴，让你的旅程更加精彩！
惠水马肉
马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
惠水特色菜首选马肉，严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。几年前就已经在花溪、贵阳等地知名，而“娘家”更是红火得很，制作也很专业，不少贵州好吃嘴专程前往品尝。清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个品种。
马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。
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