马齿苋怎么做好吃？8、马齿苋白米粥 马齿苋是一种野菜，农村、山上、田地里是非常的常见的，一般都做凉拌菜，煮粥比较少，马齿苋煮粥清淡爽口。9、凉拌马齿览 马齿览清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎，锅里放水烧开，水里放点盐，那么，马齿苋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿菜茎叶可以食用，可以凉拌，炒食，做汤等，肥厚多汁，味道鲜嫩，具有很好的营养价值。
野外自然生长，玉露浇灌，还原自然的味道。
马齿苋的吃法一 蒜泥马齿苋：
1、新鲜采摘的马齿苋，色泽翠绿，肥厚多汁，清洗一下，上锅蒸。
2、蒸10分钟左右，关火，取出放入凉水盆；攥出水分，沥干水分；
3、切碎放入碗里备用；
4、用石臼捣蒜器（蒜罐）捣蒜，捣成蒜泥备用，这种最原始的捣出来的蒜才有味道，保持住了蒜的辛辣。
5、捣好的蒜加入适量清水，倒入香油，加入适量盐调好备用；
6、把蒜泥倒入碗里，拌匀即可，没有复杂的调料，就是马齿苋，蒜泥，食盐，保持了自然的鲜味，原汁原味，
马齿苋的吃法二马齿苋炒鸡蛋：
马齿苋洗净切碎放入鸡蛋中，搅拌均匀，油热把鸡蛋液倒入锅里翻炒即可，既有马齿苋的鲜香，又增添了鸡蛋的香味，这样做，掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道，是最简单最好吃的方法之一。
还有一种高大上的马齿苋炒鸡蛋的做法，那就是整根的马齿苋焯水控干水分，锅里倒入鸡蛋，然后再放入整根的马齿苋，待鸡蛋成熟出锅，这样做出来的颜值高，有范，有型。
马齿苋的吃法三马齿苋菜团子：
马齿苋焯水切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，五香粉，香油，植物油等调料拌匀做馅，热水烫一下玉米面和好，包成菜团子，上锅蒸40分钟左右，新鲜的野菜加粗粮，不适为最朴素的吃法了。
食材准备：马齿笕200克、蒜末、盐、鸡精各适量。马齿笕洗净切段，大蒜切末，马齿笕放开水焯一下捞出。锅里油热，放下蒜末爆香，放入马齿笕快炒。加盐、鸡精煸匀即可。
食材准备：马齿笕200克、蒜末、盐、鸡精各适量。
1、马齿笕洗净切段，大蒜切末。
2、马齿笕放开水焯一下捞出。
3、锅里油热，放下蒜末爆香。
4、放入马齿笕快炒。
5、加盐，鸡精，煸匀即可。
马齿苋也叫五行菜，五种颜色象征天地五行及人体五脏。 具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。马齿苋性凉，可以清大肠里的湿热，治疗腹泻，但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋。
食材介绍
马齿苋(800g),鸡蛋(2个),面粉(300g),盐(适量),糖(适量),醋(适量),酱油(适量),香油(适量),蒜瓣(适量)
马齿苋最常见的吃法的做法步骤
1. 马齿苋生活在田埂路边，采摘回来要多清洗几遍。
2. 滚水滴几滴油，倒入洗净的马齿苋，再次水开后烧1，2分钟，捞起过凉白开。
3. 分出400g马齿苋切碎，加入盐，蛋，面粉，放适量水和匀。
4. 热油锅放入适量马齿苋面糊，中小火煎至两面金黄即可装盘。
5. 另400g切段，蒜瓣剁蓉，少量盐，糖，香油，酱油，醋和成调味汁，倒入马齿苋拌匀。
6. 马齿苋面饼。
马齿苋是我们在农村经常能够见到的一种野草，但这种野草它的营养价值是非常高的，他也被用来当做中药，它的临床应用在各种方面，也有一些人会用马齿苋当做蔬菜，因为炒马齿苋吃起来口感酸酸的，也是比较受大家欢迎的，它还能够降血压，那么炒马齿笕怎么做比较好吃呢?
炒马齿苋的制作材料：
主料：马齿苋500克
调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油5克
炒马齿苋的特色：质嫩柔软，鲜香味美。
炒马齿苋的做法：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
食物相克马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
材料:
主料：马齿苋500克，
做法:
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。
以上就是马齿苋怎么做好吃的全部内容，1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
