马齿苋怎么做好吃?8、马齿苋白米粥 马齿苋是一种野菜,农村、山上、田地里是非常的常见的,一般都做凉拌菜,煮粥比较少,马齿苋煮粥清淡爽口。9、凉拌马齿览 马齿览清洗干净,蒜瓣切碎,尖辣椒剪碎,锅里放水烧开,水里放点盐,那么,马齿苋怎么做好吃?一起来了解一下吧。
凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
煮粥,马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法,马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味。
做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。
马齿菜茎叶可以食用,可以凉拌,炒食,做汤等,肥厚多汁,味道鲜嫩,具有很好的营养价值。
野外自然生长,玉露浇灌,还原自然的味道。
马齿苋的吃法一 蒜泥马齿苋:
1、新鲜采摘的马齿苋,色泽翠绿,肥厚多汁,清洗一下,上锅蒸。
2、蒸10分钟左右,关火,取出放入凉水盆;攥出水分,沥干水分;
3、切碎放入碗里备用;
4、用石臼捣蒜器(蒜罐)捣蒜,捣成蒜泥备用,这种最原始的捣出来的蒜才有味道,保持住了蒜的辛辣。
5、捣好的蒜加入适量清水,倒入香油,加入适量盐调好备用;
6、把蒜泥倒入碗里,拌匀即可,没有复杂的调料,就是马齿苋,蒜泥,食盐,保持了自然的鲜味,原汁原味,
马齿苋的吃法二马齿苋炒鸡蛋:
马齿苋洗净切碎放入鸡蛋中,搅拌均匀,油热把鸡蛋液倒入锅里翻炒即可,既有马齿苋的鲜香,又增添了鸡蛋的香味,这样做,掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道,是最简单最好吃的方法之一。
还有一种高大上的马齿苋炒鸡蛋的做法,那就是整根的马齿苋焯水控干水分,锅里倒入鸡蛋,然后再放入整根的马齿苋,待鸡蛋成熟出锅,这样做出来的颜值高,有范,有型。
马齿苋的吃法三马齿苋菜团子:
马齿苋焯水切碎,放入鸡蛋,虾皮,盐,鸡精,五香粉,香油,植物油等调料拌匀做馅,热水烫一下玉米面和好,包成菜团子,上锅蒸40分钟左右,新鲜的野菜加粗粮,不适为最朴素的吃法了。
食材准备:马齿笕200克、蒜末、盐、鸡精各适量。马齿笕洗净切段,大蒜切末,马齿笕放开水焯一下捞出。锅里油热,放下蒜末爆香,放入马齿笕快炒。加盐、鸡精煸匀即可。
食材准备:马齿笕200克、蒜末、盐、鸡精各适量。
1、马齿笕洗净切段,大蒜切末。
2、马齿笕放开水焯一下捞出。
3、锅里油热,放下蒜末爆香。
4、放入马齿笕快炒。
5、加盐,鸡精,煸匀即可。
马齿苋也叫五行菜,五种颜色象征天地五行及人体五脏。 具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。马齿苋性凉,可以清大肠里的湿热,治疗腹泻,但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋。
食材介绍
马齿苋(800g),鸡蛋(2个),面粉(300g),盐(适量),糖(适量),醋(适量),酱油(适量),香油(适量),蒜瓣(适量)
马齿苋最常见的吃法的做法步骤
1. 马齿苋生活在田埂路边,采摘回来要多清洗几遍。
2. 滚水滴几滴油,倒入洗净的马齿苋,再次水开后烧1,2分钟,捞起过凉白开。
3. 分出400g马齿苋切碎,加入盐,蛋,面粉,放适量水和匀。
4. 热油锅放入适量马齿苋面糊,中小火煎至两面金黄即可装盘。
5. 另400g切段,蒜瓣剁蓉,少量盐,糖,香油,酱油,醋和成调味汁,倒入马齿苋拌匀。
6. 马齿苋面饼。
马齿苋是我们在农村经常能够见到的一种野草,但这种野草它的营养价值是非常高的,他也被用来当做中药,它的临床应用在各种方面,也有一些人会用马齿苋当做蔬菜,因为炒马齿苋吃起来口感酸酸的,也是比较受大家欢迎的,它还能够降血压,那么炒马齿笕怎么做比较好吃呢?
炒马齿苋的制作材料:
主料:马齿苋500克
调料:色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油5克
炒马齿苋的特色:质嫩柔软,鲜香味美。
炒马齿苋的做法:
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
食物相克马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
材料:
主料:马齿苋500克,
做法:
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜,它耐旱,生命力很强,即使拔起久晒,也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。
以上就是马齿苋怎么做好吃的全部内容,1、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、。