糖醋排骨的家常做法步骤？如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。那么，糖醋排骨的家常做法步骤？一起来了解一下吧。
主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。
1、把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。
2、倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。
3、糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒，炒至排骨表面金黄时再倒入开水。
4、将料酒、生抽、香醋以1:2:3的比例倒入锅中，放调料，焖40分钟。
5、出锅前10分钟放入食盐，焖十分钟。
6、加一勺香醋，大火收汁，撒点熟白芝麻。
家常糖醋排骨制作步骤如下：
1.洗净新鲜排骨，放入冷水中焯煮，加葱姜料酒去腥。
2.热油锅炒糖色，炒至白糖金黄且有小泡，放入排骨翻炒上色。
3.加入生抽、白醋、老抽等调味料，调整糖醋比例。
4.加入足够开水，覆盖所有排骨，大火收汁。
5.出锅前调味，可加醋等调料，排骨取出烹饪。
6.撒上白芝麻，上桌享用。
糖醋排骨
最正宗糖醋排骨的做法，外面是甜甜的糖醋味里面是嫩嫩的咸香味，肉质鲜美酥烂入味，连骨头里都是浓郁的汤汁，味道酸甜开胃，不油不腻，跟着我来学一下吧！
材料：
肋骨：500克
料酒：1勺
生抽：2勺
冰糖：4勺（喜欢甜味重的可以多加一勺）
白醋：3勺
八角：1个
第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。
第二步：捞出排骨，沥干水。
第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。
第四步：放入1勺料酒
第五步：放入2勺生抽
第六步：加入白醋和冰糖
第七步：加入开水，差不多没过排骨就可以了。加入一个八角继续焖，你会闻到香味飘出来，小伙焖大概半个小时。
第八步：当锅里的水焖到剩三分之一的时候，开大火收汁，收汁的时候要不停翻炒以免粘锅。
第九步：翻炒一两分钟加一小勺盐进去，再加一点老抽调色。
第十步：撒上一下把芝麻就可以出锅啦，美滋滋～～
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1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨的家常做法如下：
用料：猪肋排500克、葱适量、姜适量、八角2个、老抽2勺、生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺、料酒5勺、熟白芝麻适量。
1、排骨（最好用肋排），冷水洗净。
2、排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。
3、大火烧至水开，开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火。
4、排骨用热水洗去表面的浮沫，稍沥干水。
5、葱、姜、八角洗净，葱切小段，姜切片。
6、调糖醋汁：两勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋（用香醋）、五勺料酒，放到一个碗里。
7、热锅凉油，中小火，放葱、姜、八角，爆出香味。
8、放入排骨，大火，翻炒一两分钟。
9、倒入糖醋汁，略翻炒几下。
10、倒入开水至没过排骨，大火煮开汤汁后转小火，盖锅盖炖约半小时。
11、炖烂的，转大火收汁。收汁过程中，注意用锅铲时常翻动，不要糊锅底了。
12、盛出，装盘，撒葱花、熟白芝麻装饰。
以上就是糖醋排骨的家常做法步骤的全部内容，糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
