咸鸭蛋蒸糯米饭的做法？1.先把咸鸭蛋洗干净放一边备用 2.（什么都可以呀，主要是自己喜欢吃的）准备了香菇、青豆、瘦肉还有胡萝卜 3.把准备好的馅料很糯米倒一起伴一下（习惯把肉焯一下的可以事先焯一下，）加一点点盐、味精还有酱油（其实调料可以根据自己口味放，那么，咸鸭蛋蒸糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
咸蛋黄糯米饭的做法：
主料：咸蛋5个。
辅料：糯米适量、豌豆适量、玉米适量、五花肉末适量、香菇适量、红萝卜适量、盐少许。
步骤：
1、先把咸鸭蛋洗干净放一边备用。
2、糯米提前泡好4到6小时。
3、豌豆、玉米、红萝卜、香菇肉末准备好。
4、全部拌到一起加少许盐拌匀。
5、鸭蛋敲一个小洞把蛋白倒出来蛋黄留里面。
6、把糯米那些装进去上锅蒸25分钟焖5分钟即可出锅食用。
糯米咸蛋的做法
1.
用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时
2.
把腊肠、干冬菇切成玉米粒一般大小备用，虾米、元贝洗净用适量清水浸泡备用。
3.
生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄，注意不要敲太大的口
4.
糯米浸泡1小时以后，把所有配料混合均匀，最好把浸泡虾米，元贝的水也倒入其中，味道特别鲜美！放入适量生抽、盐搅拌均匀。
5.
用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出，在从糯米里取一勺汁也倒入蛋壳，水分足更加容易蒸熟！
6.
放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的时候隔水加热就行！
1、鸭蛋糯米饭的用料：糯米150g、生咸鸭蛋8个、豌豆米60g、火腿肠1条、辣味腊肠100g。
2、把每个鸭蛋敲个洞，倒尽蛋白，只留蛋黄。
3、火腿，豌豆，腊肠切粒状备用。
4、泡好的糯米沥干水，把切碎的豌豆，腊肠，火腿全部放进去，再放一点点酱油进去，搅拌在一起（切记，千万不可再放盐，咸鸭蛋本身就有足够的盐味了 ）。
5、接着，把搅拌好糯米通过敲碎的小洞放进蛋里，放到八分满即可，再放一点水进去（水刚刚没过糯米即可获得切记水不可带太多，不然会蒸爆出来，就不好看了，也会影响口感）。
6、大火水烧开，把蛋放进蒸锅转中火蒸35分钟，我这是八个的量，如果分量很多，蒸50分钟以上。出炉。
咸鸭蛋糯米饭是一道传统的中国菜，尤其在端午节期间非常受欢迎。要想做出更入味的咸鸭蛋糯米饭，关键在于糯米的选材、腌制、烹饪和调味。以下是一份详细的做法：
材料准备：
糯米：500克
咸鸭蛋：4-6个（根据个人口味和人数调整）
香菇：几朵（提前泡发，切成小丁）
腊肠：1-2根（切片）
葱：适量（切碎）
姜：适量（切碎）
蒜：适量（切碎）
食用油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
糯米的处理：
糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中至少4小时或者过夜，这样可以使糯米更容易煮熟且更加饱满。
浸泡好的糯米沥干水分，可以用蒸的方式或者煮的方式使糯米熟透。蒸糯米时，将糯米放在蒸笼中，上锅蒸制约30分钟至糯米饱满透明。煮的方式则是将糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮至糯米饱满。
咸鸭蛋的处理：
咸鸭蛋提前煮熟，剥去外壳，切成小块或者用筷子捣碎，根据个人喜好来处理。
炒制配料：
热锅加油，放入切碎的葱姜蒜爆香。
加入泡发的香菇丁和腊肠片，翻炒至出香味。
加入煮熟的咸鸭蛋，快速翻炒均匀。
拌入糯米：
将炒好的配料和咸鸭蛋倒入煮熟的糯米中，加入适量的酱油、蚝油、盐和白胡椒粉调味。
快速翻炒均匀，让糯米充分吸收配料的味道。
蒸制：
将拌匀的糯米饭放回蒸笼中，再次蒸制约10-15分钟，使味道更加融合。
饭团子主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。简单方便便携，快试试让每天的三餐更有色彩。
用料
大米饭（糯米饭） 半碗量
咸蛋黄 2个
黑芝麻 1勺
橄榄油 1勺
香葱 半根要绿色部分
做法步骤
1、大米饭或者糯米饭（如果是隔夜饭请微波炉加热1分钟），香葱加入米饭中。
2、咸鸭蛋黄两个，去皮去鸭蛋青备用。
3、用微波炉加热30秒会出油更香（微波炉加热请包上保鲜膜不然会鸭蛋黄四溅不好收拾）
4、加入一勺熟的黑芝麻，增香，调色，倒入一勺橄榄油可以增加粘合力和有晶莹剔透的感觉。
5、戴上一次性手套抓匀，然后捏成喜欢的样子，也有卖模具的，我一般就是三角形或者圆形，，如果家里有海苔可以在底部粘半张上去，方便拿着吃比较卫生，我家里没有海苔了，用的香菜叶子，或者直接用勺子吃也可以，比较黏不会掉渣的。
小贴士
1不用放其他调料，盐也不需要，因为咸蛋黄也有少许咸蛋清在，并且主食类还是不要太咸的好。 2蛋黄最好加热让它出油。 3米饭也一定要是热的更好的成型不掉渣。
以上就是咸鸭蛋蒸糯米饭的做法的全部内容，1、鸭蛋糯米饭的用料：糯米150g、生咸鸭蛋8个、豌豆米60g、火腿肠1条、辣味腊肠100g。2、把每个鸭蛋敲个洞，倒尽蛋白，只留蛋黄。3、火腿，豌豆，腊肠切粒状备用。4、泡好的糯米沥干水，把切碎的豌豆，腊肠，火腿全部放进去，再放一点点酱油进去，搅拌在一起（切记，千万不可再放盐。
