面饼怎么炒好吃?准备适量的鸡蛋,葱末,白菜丝,饼,酱油,盐以及各种调味料,先把鸡蛋打开之后,准备使用。往锅中倒入适量的油,把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块,捞出来备用,然后往锅中再加入适量的油,放入葱爆香。那么,面饼怎么炒好吃?一起来了解一下吧。
食材准备
原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可
炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下:
1、两碗面粉加入少许食用盐,加入水活成偏软的面团!软硬程度和吃饺子的面团一样,醒发一个小时,面团就会变得更柔软光滑。
2、醒发一小时后拿出来,切成鸡蛋大小的面团,分别擀成手掌大小的面饼。
3、拿出来一张刷油,拿另一张饼叠加在上面,因为中间刷油了,等熟了好分开,擀成薄饼,大点饼丝就薄,小点饼丝就厚了,看个人喜好,家里有孩子的,可以弄的薄,薄的比较柔软好消化。
4、电饼铛刷一丢丢的油,放入饼,盖上盖子,一分钟后翻面再烙一分钟出锅就好,弄好的所有面饼,分成四份,切细丝就好了。
炒饼丝做法:
1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝,可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。
2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝,胡萝卜切成稍微细一点的丝。
3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。
4、在碗里打入两颗鸡蛋,加入少许的盐,用筷子朝一个方向搅拌,把蛋液充分打散。
5、锅里加油,油热后把鸡蛋液炒锅炒,把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。
6、炒锅里再加油,油热后下入葱花煸炒出香味,然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。
家常炒饼
准备适量的鸡蛋,葱末,白菜丝,饼,酱油,盐以及各种调味料,先把鸡蛋打开之后,准备使用。往锅中倒入适量的油,把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块,捞出来备用,然后往锅中再加入适量的油,放入葱爆香。再放入切好的白菜丝。快熟的时候放入已经切好的饼丝,最后出锅前加入酱油,盐以及各种调味料就可以了。
肉丝炒饼
准备适量的饼、圆白菜、绿豆芽、里脊肉、大葱、花椒、辣椒、生抽、老抽、淀粉、醋、香油以及各种调味料等。首先把里脊肉切成丝状,放入干净的容器内,并往容器内依次加入料酒,盐和淀粉,充分的搅拌均匀之后腌制15分钟,再把准备好的饼切成丝状。把圆白菜洗干净之后也切成丝,小辣椒和香葱切成末。大蒜拍碎准备使用。往锅中倒入适量的油,等到油稍微变热之后,先放入切好的肉丝,等到变色的时候就捞出来准备使用,然后再往锅中放入花椒和葱花爆香。依次放入豆芽和白菜丝翻炒,等菜炒三五分钟的时候就可以放入肉丝进行翻炒。最后的时候,可以用盐、醋、老抽、生抽、香油、鸡精、蒜末和葱花调汁。把调好的调料放入锅中,充分的搅拌均匀就可以吃了。
素炒饼
准备适量的饼、圆白菜、辣椒油、干辣椒、酱油、醋等其他的调味料。首先把圆白菜清洗干净之后切成丝状,往干净的锅中倒入适量的油,等到油稍微变热的时候,先放入辣椒爆香。
将饼切成丝,然后锅内留底油放入葱姜蒜爆香加入大头菜,干豆腐炒香后,加入饼丝反复地翻炒后加入蚝油鸡粉使用盐就可以了。
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油八角花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
1.将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2.锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边,用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝,那样蔬菜更入味儿)
主料:饼丝辅料:辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油,油热炒香葱花,炒圆白菜丝,放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼,翻炒三分钟,把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀,关火,撒入香葱碎、蒜蓉、香油,拌匀。
2. 加入辣椒酱,不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求
以上就是面饼怎么炒好吃的全部内容,1、将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可);2、锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出;3、放入葱、姜丝炒出香味;4、。