大白菜拌粉丝的做法？将大白菜洗净切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟，挤出水分备用。将粉丝泡软备用。葱姜切末备用。将腌制好的大白菜加入粉丝、葱姜末、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀，制成馅料。包饺子或做馄饨时，将馅料包入即可。那么，大白菜拌粉丝的做法？一起来了解一下吧。
粉丝白菜盘怎么做？白菜一分为四，锅中加入水加入盐，倒入白菜烫个30秒，准备泡好的粉丝摆盘，然后把调好的料汁倒入。
一、准备材料
1、大白菜：适量。
2、粉丝：适量。
3、红椒：适量。
4、豆腐皮：适量。
5、葱姜蒜：适量。
6、瘦肉：适量。
7、盐：适量。
8、鸡精：适量。
9、料酒：适量。
10、生抽：适量。
11、蚝油：适量。
二、制作步骤
1、将大白菜洗净，去掉叶片。然后切成小块。
2、将豆腐皮切成小块。
3、将红椒切成小块。
4、将瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐抓匀。
5、将粉丝浸泡至软后，备用。
6、将油烧热，放入葱姜蒜末煸炒。
7、倒入瘦肉，煸炒至熟。
8、倒入红椒、大白菜、豆腐皮继续煸炒，加入盐、鸡精、蚝油炒匀。
9、加入适量的水，烧开后加入粉丝。
10、煮五分钟左右，待汤汁收干后即可出锅。
三、制作技巧
1、粉丝要先浸泡至软，煮的时间也不能太长，否则会烂掉。
2、肉料可以根据个人口味添加，也可以不加。
3、大白菜一定要洗净，去掉叶片，切成小块后再炒。
4、炒菜要翻炒均匀，防止粘锅。
四、结语
大白菜粉丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的制作并不复杂，只需简单的烹饪就能营造出令人食欲大开的美味。相信大家都能轻松掌握制作技巧，做出一道美味可口的大白菜粉丝，让您的口味受到宾客的称赞。
1、白菜心适量，粉丝适量，香菜适量，胡萝卜适量，蒜适量，盐适量，香醋适量，生抽适量，耗油适量，糖适量。
2、一个白菜心，1小札粉丝，一段胡萝卜，香菜适量。先把粉丝放锅里，添加凉水没过粉丝，烧开，煮至粉丝绵软。
3、锅煮粉丝的时候，把白菜心切两半，菜芯切去，菜叶和菜帮切细条。香菜切段，胡萝卜擦成细丝。家里人少，白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行。
4、菜切好后，粉丝也已绵软，捞出用凉开水过凉，控干水备用。关火趁热水中的余温，把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下，捞出，过凉备用。
5、两瓣蒜剁细，或捣成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油，半勺糖，少许盐调成汁。
6、菜心和粉丝放一起，加上料汁和胡萝卜、香菜。拌匀后装盘，现在白菜拌粉丝口感尚可。
大白菜粉丝馅的做法
材料：
大白菜500克
粉丝100克
葱姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
步骤：
将大白菜洗净切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟，挤出水分备用。
将粉丝泡软备用。
葱姜切末备用。
将腌制好的大白菜加入粉丝、葱姜末、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀，制成馅料。
包饺子或做馄饨时，将馅料包入即可。
1、原料：长白菜心、龙口粉丝。
2、调料：盐、味精、白糖、醋、辣椒油、花椒油（将花椒入热油锅中炸即可）、香油、蒜。
3、白菜切丝，粉丝用冷水泡透入锅内焯一下水，不要时间太长，白菜要脆，粉丝要筋斗；
4、将调味料入容器内调成味汁，酸辣度依个人口味调节；
5、将调好的味汁倒入盛有原料的容器中拌匀即可食用。
以上就是大白菜拌粉丝的做法的全部内容，1、大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。2、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。3、粉丝放入开水里煮熟，然后用冷水过凉，控干水分，备用。4、蒜切成末，香菜用水清洗干净，控干水分，切成段。5、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。6、锅内放入油加热，油七。
