正宗干锅菜花的做法？锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁 干锅花菜的做法 1.菜花用盐水浸泡片刻 2.五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱 3.菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水 4.烧开一锅水，那么，正宗干锅菜花的做法？一起来了解一下吧。
干锅花菜
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，下锅焯熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入适量豆瓣酱翻炒至油锅变色，然后加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻，焖至花菜轻微焦黄。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。
1.准备李锦记旧庄耗油
干锅花菜的做法图解22.将花菜切小朵备用
干锅花菜的做法图解33.将洋葱切丝
干锅花菜的做法图解44.将蒜苗切段
干锅花菜的做法图解55.将蒜瓣切片，干红椒切圈，姜切片
干锅花菜的做法图解66.先将花菜加盐浸水泡一会
干锅花菜的做法图解77.泡花菜的时候将五花肉放锅里加水，倒点料酒，加入姜片，开大火煮一会（就是焯水）
干锅花菜的做法图解88.将焯过水的五花肉切片
干锅花菜的做法图解99.另起一锅，锅里加水开大火，水开倒入花菜焯水40秒捞出
干锅花菜的做法图解1010.看图这是焯过水的花菜
干锅花菜的做法图解1111.热锅给少许油，倒入五花肉煸炒
干锅花菜的做法图解1212.看图五花肉的油被逼出来了，盛盘备用
干锅花菜的做法图解1313.就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒
干锅花菜的做法图解1414.看图已经炒出红油了
干锅花菜的做法图解1515.倒入蒜瓣，干红椒煸炒出香味
干锅花菜的做法图解1616.倒入五花肉翻炒
干锅花菜的做法图解1717.倒入蒜苗煸炒
干锅花菜的做法图解1818.再加入花菜翻炒片刻
干锅花菜的做法图解1919.加入李锦记耗油一勺
干锅花菜的做法图解2020.加入一小勺盐
干锅花菜的做法图解2121.给少许糖和十三香
干锅花菜的做法图解2222.翻炒均匀后关火
干锅花菜的做法图解2323.干锅刷点油
干锅花菜的做法图解2424.倒入洋葱丝
干锅花菜的做法图解2525.将炒好的花菜盛入，吃的时候加热就行了（这个锅带酒精炉的，没有的话可以用砂锅也行）
干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
干锅花菜的做法如下：原料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水适量。1、把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。2、把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。3、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。4、花菜沥干水分，继续用刀切好。5、焯好水的五花肉切片。6、开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。8、用锅铲继续翻炒均匀。9、加入少许生抽翻炒。10、加入细砂糖提鲜。11、加入鸡精调味，翻炒均匀。12、最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。13、装盘。
做法如下：
干锅花菜
食材：五花肉，花菜，青红辣椒，蒜
做法：
1.花菜切成小块，放入盐水浸泡10分钟，捞出洗净，晾干水分；
2.五花肉切成薄片，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜片+豆鼓，翻炒出香味；
3.倒入花菜，放适量盐+一勺生抽+一勺蚝油翻炒均匀，最后倒入青红辣椒，炒至断生，起锅装盘。
以上就是正宗干锅菜花的做法的全部内容，干锅花菜烧法如下：1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
