煎里脊肉的做法大全？做法:里脊肉切片,加入腌料拌匀腌制10-15分钟;将除奶油外的酱汁材料放入碗里拌匀备用;蘑菇切片焯水备用;洋葱切碎,蒜切片,葱白切段;将除奶油外的酱汁材料放入碗里拌匀备用;炒锅放1汤匙油烧热后,放入洋葱、那么，煎里脊肉的做法大全？一起来了解一下吧。
1、主料：牛里脊肉300克。
2、辅料：香腌料15克、香菇4朵、香菜适量、蒜瓣4瓣。
3、做法：
（1）牛里脊肉横纹切成一厘米厚的大片状。
（2）香腌料15克用水30克搅拌均匀成糊状。
（3）放入牛肉，两面翻动，保鲜膜盖好腌制一夜。
（4）第二天取出，热平锅，预热后放入腌好的肉中火煎烤，单面煎5分钟左右就翻面。
（5）翻面后可以摆上蔬菜一起煎烤，同时有剩余腌肉的料汁倒在蔬菜上煎烤即可。
1、主料：牛里脊肉250克；辅料：酸黄瓜30克，胡萝卜15克，芹菜15克，洋葱（白皮）15克，豌豆10克；调料：番茄沙司10克,黄油15克,番茄酱15克,小麦面粉5克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,辣酱油5克,植物油80克,白砂糖5克；
2、里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下，撒匀胡椒粉、盐。
3、葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成高粱粒大小的丁。起小油锅，放入黄油，烧到七成热，将素菜丁放入，炒到七成熟，放面粉，将面粉炒熟后，放番茄酱，待炒出红油，随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖，将酸黄瓜与豌豆放入，调和成口味适当的蔬菜少司。
4、起油锅，放菜油，在旺火上烧到九成热，将里脊片放入，两面煎药成金黄色，离开火。
5、上菜时，里脊放入盘里，上浇蔬菜沙司即可。
材料:
主料：猪里脊肉750克，
做法:
1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
煎五香里脊肉
材料:
主料：猪里脊肉750克，
做法:
1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
香煎里脊肉是一道美味的家常菜，主要以猪里脊肉为主料，通过香煎的方式使肉质鲜嫩多汁，口感极佳。下面是一种香煎里脊肉的家常做法：
【材料】
猪里脊肉：300克
生抽：适量
老抽：少许
料酒：适量
白糖：少许
盐：适量
黑胡椒粉：适量
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
食用油：适量
【步骤】
准备猪里脊肉，将其清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后将猪里脊肉切成厚度约为1厘米的片，不要切得太薄，以免煎的时候肉质变老。
在切好的猪里脊肉片上均匀地撒上盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末，然后倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，用手抓拌均匀，使肉片充分吸收调料的味道。腌制过程中可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让肉片更加入味。
腌制好的猪里脊肉取出，让其回温至室温。在平底锅中倒入适量的食用油，油热后将猪里脊肉片摆放在锅中，尽量不要重叠。用中小火慢慢煎，待一面煎至金黄色时翻面，继续煎另一面。
在煎制过程中，可以适当地翻动肉片，使其受热均匀。当两面都煎至金黄色，且边缘略微焦脆时，即可关火。此时猪里脊肉已经煎得鲜嫩多汁，口感极佳。
将煎好的猪里脊肉盛出，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。这道香煎里脊肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭或者面条食用。
猪里脊肉有很多种做法，下面是一些常见的猪里脊肉的做法大全：
1. 酱猪里脊：将猪里脊切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、生姜和蒜蓉腌制20分钟，然后煎至两面金黄即可。
2. 椒盐猪里脊：将猪里脊切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，油炸至表面金黄酥脆。
3. 宫保猪里脊：将猪里脊切成块状，用料酒、盐腌制10分钟，炒锅热油，爆炒干辣椒、花椒，加入生姜和蒜炒香，放入猪里脊翻炒，最后加入花生米炒匀即可。
4. 糖醋猪里脊：将猪里脊切成薄片，用盐和胡椒粉腌制15分钟，锅中加入糖和醋炒至溶解，放入猪里脊翻炒，最后加入番茄酱炒匀即可。
5. 水煮猪里脊：将猪里脊切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，用水烧开后放入猪肉片焯水，煮至肉变色后捞出，再用油炒香蒜蓉，放入豆瓣酱炒香，加入适量水煮开，加入辣椒粉、鸡精、盐、葱姜蒜末炒匀，最后加入猪肉片和蔬菜煮开即可。
6. 干煸猪里脊：将猪里脊切成薄片，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，炒锅加热至五成热，加入猪里脊炒至微黄，捞出备用，锅中用油爆炒豆瓣酱，加入蒜蓉、辣椒粉和姜丝爆炒，最后加入猪里脊炒匀即可。
以上是一些常见的猪里脊肉的做法，你可以根据自己的口味选择其中一种方法来尝试制作。
以上就是煎里脊肉的做法大全的全部内容，1、主料：牛里脊肉250克；辅料：酸黄瓜30克，胡萝卜15克，芹菜15克，洋葱（白皮）15克，豌豆10克；调料：番茄沙司10克,黄油15克,番茄酱15克,小麦面粉5克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,辣酱油5克,植物油80克,白砂糖5克；2、里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下。
