苦瓜馅怎么做好吃？1、材料:苦瓜200克、猪肉(肥瘦)200克、鸡蛋75克、盐2克、料酒10克、姜5克、酱油5克、白砂糖2克。2、将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅。3、苦瓜洗净,去籽。4、将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段。5、锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后。6、加入料酒、那么，苦瓜馅怎么做好吃？一起来了解一下吧。
苦瓜和鸡蛋绝对是天生一对，营养丰富，鲜嫩美味。准备3根苦瓜，清洗干净后，对半剖开，然后去掉苦瓜瓤。滋补润燥，包饺子真香
酿苦瓜肉馅是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料:
- 苦瓜2根
- 猪肉碎200克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 大蒜末适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 红薯粉适量（或淀粉）
步骤:
1. 首先将苦瓜洗净，切开，去除苦瓜瓤，然后将苦瓜切成长度约为3-4厘米的段，用刀刮去苦瓜表面的薄层瓤，以减少苦味。
2. 将猪肉碎放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、盐、老抽、生抽和料酒。用筷子或手将材料搅拌均匀，使调料与肉碎充分融合。
3. 将肉馅填入苦瓜段的空腔中，尽量填满但不要过分挤压。
4. 准备一锅开水，将酿好馅的苦瓜放入水中焯水煮2-3分钟，然后捞出备用。
5. 取一个平底锅，加入适量的油，将苦瓜放入锅中煎至表面微黄。
6. 倒入适量的清水，加盖焖煮约5分钟，直到苦瓜变软烂入味。
7. 可按个人口味调整味道，加入适量的盐和少许的糖进行调味。
8. 最后，将红薯粉（或淀粉）与少量水调成糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁稍微浓稠即可。
9. 关火后，撒上葱花装饰即可。
这样就完成了一道鲜香可口的酿苦瓜肉馅。可以搭配米饭一起享用。
主料：苦瓜4小根、鸡蛋两个、面粉适量
辅料：油适量、盐适量
具体步骤如下：
1、苦瓜用清水洗干净，用刀从中间切开变成两半。
2、苦瓜、焯水去瓤，用刀切碎放在容器里备用。
3、鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合。
4、加入适量玉米油和盐调味。
5、面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开。
6、用刀切成小剂子擀成面皮。
7、面皮上放入馅料包上。
8、捏紧边缘就好了。
9、锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅。
10、香喷喷的苦瓜馅水饺做好了。
用料
苦瓜，胡萝卜各1根
猪肉，鲷鱼肉适量（喜食肉多放，喜食素少放）
饺子皮适量
苦瓜馅水饺的做法
将苦瓜和胡萝卜洗净，分别用绞菜机绞碎，苦瓜馅挤汁备用。
猪肉鱼肉用绞肉机绞成肉馅放入容器中。加入2勺海天黄豆酱，适量香油，黄酒，高汤，姜沬，搅匀备用。
把肉馅和菜馅混合拌匀。饺子皮放上馅包饺子。锅中放水大火烧开锅，下入包好的水饺，用勺逆时针推动防止饺子粘连，饺子煮熟,捞入盘中即可。
苦瓜挤出的汁倒入杯中，加入适量蜂蜜。
酿苦瓜肉馅的做法
材料：
苦瓜2条
猪肉馅250克
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
清水适量
油适量
步骤：
将苦瓜洗净，去掉两端，切成段，用小勺子将苦瓜的籽挖出来，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
将肉馅填入苦瓜段中，用牙签固定。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入苦瓜段煎至两面金黄。
加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。
以上就是苦瓜馅怎么做好吃的全部内容，1.备好食材：苦瓜和猪肉末 2.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 3.加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用 4.苦瓜洗净后切成小段，并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净 5.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟 6.取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末 7.苦瓜腌好后。
