芋艿的做法？芋艿是一种非常健康的食材，可以用来制作各种美食。以下是不放油的芋艿做法：将芋艿洗净去皮，切成小块。将芋艿放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是芋艿的2-3倍。开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，以免粘锅。煮熟后，加入适量的糖，根据个人口味调整。继续煮一会儿，那么，芋艿的做法？一起来了解一下吧。
葱油芋艿是一道非常传统的湖南菜，以其鲜嫩的芋艿和香气扑鼻的葱油而闻名。下面将介绍一种正宗的葱油芋艿的做法。
材料：
- 芋艿：500克
- 面粉：适量
- 食用油：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将芋艿去皮并洗净，切成块状。将芋艿放入沸水中煮熟至软烂，然后捞出沥干水分。
2. 另起一锅，放入足够的食用油，烧热至7成热。然后将煮熟的芋艿块沾上面粉，放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜爆香，然后加入适量的料酒和盐，调成酱油的颜色。将炸好的芋艿块放入锅中翻炒均匀，使每块都均匀上色。
4. 最后，加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后翻炒均匀，再煮至芋艿融入酱汁。最后撒上葱花即可。
这道葱油芋艿的制作过程相对简单，但关键在于火候的掌握。芋艿要煮至软烂，但又不能过烂，否则口感会变得不好。炸芋艿时要注意油温的掌握，过冷会使芋艿吸油，过热会使芋艿外焦里嫩。同时，在调味时要根据个人口味适量增减酱油和盐的用量，使其口感更加适合自己。
葱油芋艿的特点就是芋艿的鲜嫩和葱油的香气相融合，使整道菜更加美味可口。它不仅是一道下饭菜，而且还具有一定的营养价值，含有丰富的膳食纤维和维生素。
1、食材：芋头/芋艿适量，清水适量。
2、蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。
3、芋头先用水泡一会，因为他表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。
4、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。
5、芋艿清洗干净就用碟子装起来。
6、电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。
7、芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，都可以的。
8、蒸10分钟左右就熟了，关火，蒸芋头就出锅啦。
芋头，又称作芋艿或者芋芳，是一种常见的根茎类蔬菜，它的烹饪方式多样，可以制作成各种美味的菜肴。以下是一些烹饪芋头的方法，可以让你轻松烧出美味的芋头。
红烧芋头：这是一种非常传统的做法，将芋头去皮切块，用油煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、葱、姜、蒜等调料，加水没过芋头，小火慢炖至汤汁浓稠，芋头软糯入味。
芋头扣肉：这是一道经典的粤菜，将芋头切片与五花肉交替放入碗中，加入调味料蒸煮至肉质酥烂，芋头吸收了肉汁，风味独特。
芋头炖排骨：将排骨和芋头一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，芋头则吸满了汤汁的精华，两者相得益彰。
芋头蒸肉：将芋头切成小块，与腌制好的肉末混合，放入蒸锅中蒸熟，这道菜简单易做，口感丰富。
芋头煲汤：芋头可以和多种食材搭配煲汤，如排骨、鸡肉、海鲜等，煲出的汤鲜美营养，芋头软糯可口。
炸芋头丸子：将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的糖，揉成团，做成小丸子，油炸至外皮酥脆，内部软糯。
芋头糕：这是一种传统的点心，将芋头蒸熟后捣碎，加入糯米粉、糖和椰浆，蒸制成糕状，冷却后切片食用。
芋头炒肉：将芋头切丝或切片，与猪肉丝或牛肉丝一起快速翻炒，加入适量的调味料，是一道快手菜。
芋头焖饭：将芋头切丁，与米饭一起放入电饭煲或砂锅中，加入适量的水和调味料，煮成香喷喷的焖饭。
1、小葱香芋艿头食材：准备芋头400克，香葱几根，食用油少许，若干胡椒粉，白糖少许，盐若干；
2、先将芋头削掉芋头皮，将芋头切成块，最好选择小一点的芋头，将芋头洗干后沥干备用。将芋头上锅蒸到半熟，小葱切至葱段，锅中加上一些食用油，下小芋头下锅翻炒。
3、将芋头炒至熟透，加上少许白糖，食盐少许，加上几滴清水，转小火煮一煮，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒酱。均匀的翻炒几下，撒上一些葱花段，美味的小葱炒芋艿头做好了。
芋艿做法 不放油
芋艿是一种非常健康的食材，可以用来制作各种美食。以下是不放油的芋艿做法：
将芋艿洗净去皮，切成小块。
将芋艿放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是芋艿的2-3倍。
开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，以免粘锅。
煮熟后，加入适量的糖，根据个人口味调整。
继续煮一会儿，直到糖完全融化，芋艿变得软糯，即可关火。
将芋艿捞出，放入碗中，撒上适量的芝麻粉即可。
这样做出来的芋艿软糯香甜，非常美味，而且不需要加入任何油脂，非常健康。
以上就是芋艿的做法的全部内容，1、做法一：芋泥 （1）材料：芋头800g，淡奶油100g，纯牛奶100g，细砂糖80g，菜籽油90g。（2）芋头去皮，洗净，上锅蒸熟。（3）加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥。（4）入不粘锅小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次油。5、全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度。
