荞面的做法大全？做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。2、那么，荞面的做法大全？一起来了解一下吧。
1、酸辣荞麦面
材料：荞麦面100克，红辣椒2小根，黄瓜丝少许，一汤匙橄榄油，米醋2汤匙，生抽2茶匙，糖一茶匙，一点点盐，一小勺辣椒油。
做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
2、和风荞麦面
材料：日本荞麦面一把青葱少许，和风柴鱼酱油三汤匙，萝卜泥一汤匙，冷开水两汤匙，香油少许。
做法：水煮滚后，放入荞麦面，中火十五分钟捞起后用冰水冲凉以增加口感。将和风柴鱼酱油、冷开水、萝卜泥均匀混合搅拌后，滴入少许香油以增风味，放置备用。吃之前洒上少许青葱即可。
3、麻酱荞麦面
材料：水煮蛋2个，原味花生酱1大匙，黑芝麻粉1大匙，小黄瓜半条，酱油1小匙，红萝卜半条，大蒜1瓣，日本生荞麦面适量，海盐适量。
做法：将小黄瓜与红萝卜刨成丝备用，大蒜切末备用，水煮蛋煮好备用。起一锅热水，加入一匙盐，放入面条，煮至面心熟透。利用煮面的时间调麻酱。取一个干净的容器，放入原味花生酱一匙。加入黑芝麻粉一匙，拌入酱油一小匙，加入适量的热水或煮面水调开。
1、春川拌苦荞面
做法：将雁门清高苦荞全麦面煮熟，大约8分钟；
捞出面条，摊晾3分钟左右；
将葱切段，蒜切末，备用；
葱段入锅爆香，加入调料酱油、醋、蒜末、芝麻、白糖、韩式辣酱等；
将晾好的全麦面盛入碗内，爆香的葱段一并倒入碗内，并放入佐料酱，很多人都喜欢放芝麻酱和辣椒油，伴着吃超级香；
可以撒些黄瓜丝和胡萝卜丝或香菜，爽口又营养；
年夜饭加一道这样的春川拌苦荞面，简直让人食欲大增。
2、麻辣鸡丝荞面
做法：烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。
3、香肘荞面
做法：将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软，改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用。
荞面入沸水中旺火煮熟，捞出入凉开水中过凉备用。
荞面，由荞麦磨成的面粉，是一种营养价值较高的食材。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其是其所含的膳食纤维和芦丁对人体健康非常有益。荞麦面食在中国北方以及日本、韩国等地非常流行。以下是一些荞面好吃的做法：
荞麦冷面
这是夏季非常受欢迎的一道凉菜。将荞面煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分。拌入一些调味料，如酱油、醋、芝麻油、辣椒油、糖和蒜泥，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝等配菜，拌匀即可食用。这道菜清凉解暑，口感爽滑。
荞麦煎饼
这是一种简单易做的家常小吃。将荞面和水调成糊状，加入适量的盐和葱花搅拌均匀。在平底锅中倒入少量油，将荞面糊倒入锅中，摊平成圆形饼状，两面煎至金黄酥脆即可。可以根据个人口味加入其他配料，如火腿、芝士、蔬菜等。
荞麦馒头
荞麦馒头是一种健康的主食选择。将荞面和普通面粉按一定比例混合，加入适量的酵母粉和温水，揉成面团，发酵至两倍大。然后将面团分割成小剂子，蒸熟即可。荞麦馒头口感松软，带有淡淡的荞麦香。
荞麦汤面
在寒冷的冬天，一碗热腾腾的荞麦汤面是温暖人心的选择。将荞面擀成薄片，切成细条，放入煮沸的鸡汤或蔬菜汤中煮熟。加入青菜、香菇、豆腐等配料，调味后即可享用。汤面营养丰富，暖身又健康。
荞面，又称苦荞面，是一种由荞麦粉制成的面食。它既有独特的香味，又具有丰富的营养价值，因此备受人们喜爱。荞面有许多家常做法，下面我将介绍几种常见的做法。
1. 荞面拌凉菜：
将荞麦面放入开水中煮熟，然后捞出放凉备用。同时准备一些蔬菜，如黄瓜、萝卜、青椒，切成丝或者小块。将准备好的蔬菜放入荞面中，加入适量的盐、醋、橄榄油等调料，拌匀即可。这种做法简单方便，既健康又美味，是夏日消暑的好选择。
2. 荞面煮面条：
先将荞麦面和适量的水混合成面团，揉搓至面团有一定的韧性。然后将面团擀成薄片，切成宽度适中的面条。将面条放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥水，即可食用。荞面煮面条口感独特，Q弹有嚼劲，营养丰富，尤其适合制作凉拌面。
3. 荞面做粥：
将荞麦面和米一起用水泡发，泡发时间大约30分钟。之后将泡发好的荞麦面和米加入锅中煮沸，然后转小火煮熟。煮粥的时间根据个人口感可以决定，一般煮30分钟左右。在最后的几分钟，可以加入其他配料，如白果、红枣等，增加口感和味道。荞面粥营养丰富，有益气血，适合体虚气短的人群食用。
4. 荞面炒面饼：
将荞麦面和适量的水搅拌成面糊状。在平底锅中加入少量油，倒入面糊，摊成薄饼状。煎至两面金黄即可取出，切成小块。
我认为的荞面的做法大全如下
1、春川拌苦荞面
做法：将雁门清高苦荞全麦面煮熟；捞出面条；将葱切段，蒜切末；葱段入锅爆香，加入调料；将面盛入碗内，爆香的葱段一并倒入碗内，放入佐料；
2、麻辣鸡丝荞面
做法：烧水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟；再烧一锅水，水开后放入调料；开锅后煮5分钟取出；用手将鸡腿肉撕开；蒜切成蒜末，放入碗中，加入盐、温开水；将荞面从凉水中捞出，放入容器中，加入佐料拌匀；
3、香肘荞面
做法：将肘子焯水至熟软，改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米备用。荞面入沸水中旺火煮熟，捞出入凉开水中过凉，调制酸辣味汁。荞面装盘，肘子片摆上。
以上就是荞面的做法大全的全部内容，1. 荞面拌凉菜：将荞麦面放入开水中煮熟，然后捞出放凉备用。同时准备一些蔬菜，如黄瓜、萝卜、青椒，切成丝或者小块。将准备好的蔬菜放入荞面中，加入适量的盐、醋、橄榄油等调料，拌匀即可。这种做法简单方便，既健康又美味，是夏日消暑的好选择。2. 荞面煮面条：先将荞麦面和适量的水混合成面团。
