油坨坨的做法？1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。3、那么，油坨坨的做法？一起来了解一下吧。
方片糖50g、糯米粉200g、粘米粉50g、白芝麻
首先准备一个大碗倒入200g的糯米粉，加入40g的粘米粉，粘米粉也叫做大米粉，加一点我们待会炸出来的糖油果子，表皮会更酥脆有韧性；
然后少量多次的倒入不烫嘴的温开水，搅拌均匀，揉成像这样柔软但不粘手的状态就可以了；
在炸之前呢我们先来处理一下糖，今天我用的是这种方片糖，没有的朋友可以用普通的红糖来代替，我们先把它剁碎一点；
为了保证大小统一，我把它们搓成了15g每个的小球，在家里做随意点，不要搞太大就行，搓好后可以放在湿润的纱布上，避免干裂和粘粘；
油炸是关键，当年我就被这锅油烫得呱呱叫，所以大家炸的时候要小心一点，把油温烧到四五成热就可以放小团子了，保持小火慢慢炸，中途要不停拨动拨动，不然受热不均匀，它们就会恼羞成怒爆炸的；
一直炸到这个团子膨胀起来变得金黄，像这样拨起来唰唰的，听着就很脆，这样就可以了；
传统做法是把糖放到油锅里一起炸比较费油，我们把多余的油过滤一下还可以炒菜，就留点底油炒糖就行；放入50g的方片糖，用小火炒到糖融化冒小泡泡；
然后迅速地放入炸好的小团子，不停的翻炒，让团子表面均匀地裹上一层焦糖就可以了；最后撒上一把灵魂白芝麻，大功告成！
刚做好的糖油坨坨热气腾腾，色泽红亮诱人，咬一口甜糯可口、焦香酥软，QQ的口感让人心情愉悦！不过千万不要心急，小心烫嘴哦~
夏天的时候晒了些新鲜的干辣椒。非常的辣，冬天炖菜或是自己做辣椒油是非常好的选择！
食材
主料干辣椒10g芝麻10g辅料油适量盐适量
步骤
1.夏天的时候自己家晒的干辣椒
2.用剪刀剪成丝状
3.放入芝麻粒，少许盐
4.锅内放少许油，烧四成热左右
5.用小勺把热油浇到辣椒丝和芝麻上
6.一定要边浇热油边搅动
7.调试好的辣椒油可以拌凉菜，味道非常好
1、准备食材：小土豆1斤，卤油适量，辣椒面适量，孜然粉适量，盐适量，味精适量，葱适量。
2、 先将小土豆洗净，去少许的皮，保留一部分，个人觉得带点皮更香，洗干净，切块，用清水浸泡去除多余的淀粉，放盘里备用。
3、把葱洗净，然后切小颗，备用。
4、把泡好的土豆沥干水分，然后开火热锅，锅热后放入卤油，烧热后放入土豆，炸到焦黄。
5、然后把辣椒面，孜然粉，葱，盐，味精适量放入锅中，翻炒一会，就可盛出装盘了。
四川怪味洋芋坨坨佐以葱、花椒粉、辣椒酱、陈醋、酱油、味精等调味品，麻辣可口，原本为变换口味，易于下咽，现成为一道颇具特色的风味小吃，很受大众欢迎。
黄炸坨子做法
用料
油渣沫 可多可少，提香用
熟红薯泥 总占比十分之二
糯米粉 总占比十分之四到五
鸡蛋 8～10个
白糖 0.5%
胡椒 适量（个人喜好调节）
五香粉 适量（个人喜好调节）
橘子皮沫沫 适量（解腻用）
做法
油渣要捣成末，比较容易出香，不腻。
12年之前，爷爷都是加点肥肉丁，但是真的没油渣香，也没这么好吃。咬到总想挑出来再接着吃。
橘子皮沫沫解腻特别好，还能丰富口感。胡椒是现碾制的，五香粉现买，都是用来提香的。
白糖多一点，主要还是甜口的。
红薯削皮，蒸熟，碾烂成泥。
捣完的红薯泥红薯泥，加上鸡蛋，胡椒，五香，油渣碎拌匀味酱。
第一包是五香粉（今天的份量配了两包）。
第二包馒头发酵粉（往年都没放，可以不加，今年应该是试试看）。
只加糯米粉。纯糯米粉和制。
中间又加了发酵粉（嗯…我也不知道加发酵粉干什么(=_=)……可能……会更好吃？）
关于发酵粉，吃完我会来波反馈的。
拌制过程中需要适量加水，少量多次。
面糊稠度较大，拌起来费力，需要一个人压住盆子。
这是我们家和爷爷奶奶家，伯伯家，三家的量，除了年夜饭上一盆，当早餐能吃到元宵节。
大家按需求量来。
拌好后的面糊长这样。
因为是纯糯米粉，浓一点也不会硬硬的。
橘皮沫沫一定得细一点再细一点，才能去腻增香，吃起来还没感觉，不会有颗粒感和苦味。
食材用料
小土豆1斤卤油适量
辣椒面适量
孜然粉适量
盐适量
味精适量相克食物花椒粉适量
油炸洋芋坨坨的做法
1.小土豆洗净，煮好，去皮。
2.热锅放入卤油，烧热后放入土豆，炸到焦黄。
3.干碟:把辣椒面，孜然粉，花椒面，盐，味精适量混合
以上就是油坨坨的做法的全部内容，锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。7 中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。8 直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。小窍门 1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
