玉米面菜窝头的做法？3.面板上铺一层玉米面，防粘，把揉好的面团放在面板上，再揉一会，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把面剂子揉成圆形，再慢慢把一头搓尖，呈圆锥形，用手指在底部的中间戳个洞，整理利索，窝窝头就做好了。那么，玉米面菜窝头的做法？一起来了解一下吧。
玉米面窝窝头
做法：
〈食材〉：
窝窝头：玉米面150g、开水、面粉80g、温水、酵母3g、糖10g
四季豆肉酱：猪肉末、四季豆、芽菜
〈四季豆肉酱步骤〉：
1.肉沫加少许盐和生姜腌制10分钟，下锅炒至变色备用
2.锅中倒油下四季豆翻炒，再加入肉沫翻炒
3.加适量清水，一勺生抽、少许蚝油
4.煮开后转小火煮三分钟，加入淀粉水大火收计即可
〈窝窝头步骤〉：
1.准备150g玉米面，玉米面用开水少量多次的烫面搅拌至无干粉
2.玉米面凉至手温，加入3g酵母、10g糖搅拌均匀
3.再加入80g面粉
4.加入温水，用筷子搅成絮状揉成光滑面团
5.取一个面团，捏成窝窝头状
6.放入蒸锅中醒发 30分钟
7.然后上锅蒸15分钟，焖三分钟即可
【Tips】
玉米面的配比关系到口感，你想口感扎实就增加玉米粉含量，你想松软点就减少。
玉米面烫熟后温度有点高，不能直接加酵母，不然酵母直接被烫死了。
玉米面窝窝头最好吃的做法，不用发面，做法超简单，健康又好吃窝窝头怎么做才好吃？教你一诀窍，不放酵母不发面，又香又软
玉米面窝窝头的做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
玉米粉要提前烫一下，发酵粉可以提前用温水泡开再进行揉面，发酵到位。这几个步骤可以让做出来的玉米窝窝头更加松软
玉米面窝窝头做法一，
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
玉米面窝窝头做法二，
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法
将材料倒入容器中搅拌均匀，用开水烫50%，余下部分用温水和好，一起揉成面团饧一会备用（稍硬一点）；将面团分成16等份，取一份用手搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝头的心越来越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分钟出屉，稍微凉一凉再吃，口感更好。
做法三，奶香玉米窝窝头
材料
玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团
2.盖上湿布，让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中
5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可
做法四，芹菜叶玉米窝窝头
材料
芹菜叶100克、鲜玉米1个、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，调和油
做法
1、芹菜叶洗净用开水烫熟，挤干水，切成细颗粒。
以上就是玉米面菜窝头的做法的全部内容，把玉米粉、面粉、纯牛奶抓匀，揉成面团，做成窝窝头状，放入锅中，大火蒸即可，具体如下：主料：玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克 辅料：食用油适量 1、玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀 2、白砂糖10克。
