白菜炒年糕的家常做法？1.锅热倒油放蒜煸香，放入鸡丝炒至变色。2.放大白菜翻炒。3.加黄酒铺上年糕加盖焖5分钟至年糕软。4.开盖加盐 鸡精 胡椒粉和葱花炒匀。5.关火出锅。小贴士 铺上年糕后千万别翻炒也别加水，否则会粘底的。那么，白菜炒年糕的家常做法？一起来了解一下吧。
1/6准备材料。
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将年糕切长条或者片状，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
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锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
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加入200ML水，有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮。
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再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。
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等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！
材料
主料：白菜梗、年糕、香肠；
辅料：葱花、姜汁、生抽、老抽
白菜炒年糕
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白菜梗斜刀切片，方便入味
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年糕用水泡软
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香肠切片
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热锅，凉油下葱花爆香，下葱花忘拍照了，先用这个代替下(^_^)，下香肠炒至微出油。
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下白菜梗，炒至出水
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继续炒至白菜出水
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下年糕不断翻炒，防止粘锅，可以少加一点水出锅前加老抽调味生抽提鲜，因为自制的香肠比较咸，所以不放盐，口重的可以加点盐。
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将白菜洗净，年糕切片或条（根据自己喜好），小葱、姜、蒜切好备用；锅里倒入适量油，等油热放入姜蒜暴香，（喜欢吃辣的朋友可以再放点干辣椒一起暴香），再放入切好的年糕，不停的翻炒，炒一小会再放入白菜一起炒，再放适量酱油，待白菜炒快熟时再放盐，鸡精调味，再撒上小葱出锅。
大白菜炒年糕家常做法是非常好做的，但是他这个做法是一般人是不会做的，但是你通过你的学会的做法，这个年糕的菜是非常好吃。
用料：猪肉300克、年糕200克、洋葱半个、黑木耳1小把、青红辣椒各1半只、白菜帮150克、莴笋30克、小葱2根。
步骤：
1、只肥肉煸炒出油。
2、放入瘦肉。
3、将瘦肉翻炒变色。
4、倒入东古一品鲜酱油。
5、放入白菜杆。
6、加3克盐。
7、翻炒，倒入清水焖烧。
8、放入黑木耳。
9、放入年糕翻炒均匀。
10、放入青红椒和莴笋，再次翻炒入味。
11、加入葱段继续翻炒均匀即可出锅。
12、软糯的年糕，脆脆的白菜帮，嫩滑的肉片。
13、软糯的年糕，嫩滑的肉片，脆脆的木耳，真的好吃哦。
14、香糯的白菜炒年糕，就是鲜。
以上就是白菜炒年糕的家常做法的全部内容，1、只肥肉煸炒出油。2、放入瘦肉。3、将瘦肉翻炒变色。4、倒入东古一品鲜酱油。5、放入白菜杆。6、加3克盐。7、翻炒，倒入清水焖烧。8、放入黑木耳。9、放入年糕翻炒均匀。10、放入青红椒和莴笋，再次翻炒入味。11、加入葱段继续翻炒均匀即可出锅。12、软糯的年糕，脆脆的白菜帮，嫩滑的肉片。
