萝卜素包子的做法？萝卜馅包子素馅的做法如下：主料：胡萝卜、青葱、木耳、鸡蛋。辅料：花生油、麻油、盐、五香粉。1、木耳用热开水泡软，切碎。2、胡萝卜切丝，青葱切成葱花。3、把鸡蛋打散加点盐，锅中放油，把鸡蛋倒进去炒散，出锅。4、那么，萝卜素包子的做法？一起来了解一下吧。
白萝卜素包子馅的做法如下：
/材料：普通面粉300克、温水160克、酵母三克、泡打粉五克、白糖20克、白萝卜一个、鸡蛋三个、小米椒四个、香葱五根、盐一勺、胡椒粉适量、香油一勺、油少许。
1、先来处理馅料，把准备好的白萝卜去皮洗净，用擦成丝，加入小勺的盐抓拌均匀，腌制8到10分钟，腌出里边的汁水，这一步能去除萝卜气。
2、腌萝卜的期间，来把蛋炒一下，鸡蛋打入碗中，搅打均匀，倒入两成油温的锅中，定型后用筷子划散成小块，彻底放凉。
3、等萝卜腌出汁水后，加入清水抓洗一下，洗去多余的盐分，然后再把水分捏干，抖散的放入碗中，用清水洗过的萝卜，口感更脆。
4、倒入放凉的鸡蛋，加盐，胡椒粉调味，喜欢微辣的口感，再加一些小米椒碎，最后再加入葱花和香油拌匀，馅料就制作好了，放一旁备用。
5、再来准备面团，用一次发酵，如果是用两次发酵，面团提前发，然后再做馅料，不会耽误时间，把温水酵母白糖混合均匀，搅拌至白糖和酵母化开。
6、这个时候加入面粉和泡打粉，冬天发酵在面团里面加一些白糖和泡打粉，能让面团快速发酵。
7、不要直接下手，能防止粘在手上到处都是，先用筷子搅拌成面絮，再下手将面絮揉成团，多揉一会儿，揉好的面团光滑，软硬适中。
萝卜馅包子素馅的做法如下：
主料：胡萝卜、青葱、木耳、鸡蛋。
辅料：花生油、麻油、盐、五香粉。
1、木耳用热开水泡软，切碎。
2、胡萝卜切丝，青葱切成葱花。
3、把鸡蛋打散加点盐，锅中放油，把鸡蛋倒进去炒散，出锅。
4、锅中放油，把胡萝卜丝倒进去炒半熟加点盐调味，再把木耳和鸡蛋倒进去炒几下出锅。
5、加入葱花、麻油、五香粉，搅拌均匀，馅料就做好了。
素三鲜包子的做法
食材用料
面粉 600克、包菜 1颗、鸡蛋 3个、水发香菇 10个、水发粉条 适量、
水发黑木耳 适量、猪板油油渣 适量、水 300克、酵母 6克、糖 12克、
盐 适量、花椒粒 适量、五香粉 适量、花生油 适量、香油 适量、
鸡粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量。
做法步骤
[ 1 ] 和面：温水和好面，第一遍揉的不用很光。面盆盖上保鲜膜醒发一小时，后继准备馅料；（面团的醒发过程可以看我制作馒头的菜谱）
[ 2 ] 制作油渣：锅里放底油烧至5成热放猪油丁。改中小火炒制出了一点油后放姜。当油快熬好油渣成金黄色快飘起来了，油里放花椒粒；（底油也可以换成水来熬制，熬制的猪油会更白，油熬制的会更香。）
[ 3 ] 多放些油，油热后徐徐倒蛋液，同时用筷子迅速的把鸡蛋划散。把炒好的鸡蛋平铺在盘子上，防止鸡蛋变色；
[ 4 ] 用篦子篱出油渣；
[ 5 ] 木耳和香菇切小丁，粉条切碎；
[ 6 ] 把包菜一切二，锅里水开后焯1分钟左右。炒好后迅速放冰水里冷凉，把焯好水的包菜改刀切丁；
[ 7 ] 馅料调味：把之前准备的所有馅料都混合到一起，调味：葱姜蒜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花生油，香油；（可以按自己的喜好调整调味料的配方）
[ 8 ] 面团发酵完成：把面团醒发至较之前大一倍，内部组织蓬松即可；
[ 9 ] 制作包子皮：面团充分揉匀排出空气，面团揉光滑后撮条下剂子擀制包子皮，面皮的直径在12厘米左右。
1、先准备面粉，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
2、萝卜三个去头去尾洗净。
3、萝卜去皮用擦丝器擦成细丝。
4、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜丝，入锅焯水2分钟，过凉水后，把萝卜丝的水分挤干。
5、这粉条是我提前用温水泡软的。
6、萝卜丝和粉条切碎放入盆中，再切点葱姜末加入，调味：1勺盐，1勺酱油，1勺鸡粉，2勺熟油，1勺蚝油，1勺花椒粉。
7、翻拌均匀，可以尝尝咸淡。
8、面团发酵好了，扒开呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就好了。
9、面团取出，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成中间略厚边缘略薄的面皮，取适量的馅放在面皮中间。
10、右手依次捏出包子褶，最后捏合成包子，我包的不好看。
11、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸20分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖。
12、皮薄馅大，鲜香美味，虽说是素包子，味道一点不输肉包。
红萝卜馅包子
红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
蒸
咸鲜
主料
红萝卜300克
虾米1/3碗
肉馅1/2碗
发酵面团600克
辅料
葱末适量
姜末适量
配料
酱油少量
精盐适量
花椒粉少量
胡椒粉少量
面碱1大勺
红萝卜馅包子的做法步骤
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1.准备
红萝卜
300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。
1、做法一
用料：中粉500克、酵母3克、水250克、白萝卜一个、粉丝一小扎、鸡蛋3个、虾皮15克、盐适量、鸡粉少许、花生油适量、五香面少许。
面粉、水、酵母揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。白萝卜洗净擦成丝，锅中烧开水，放入白萝卜焯水，去掉萝卜的辛辣味。3个鸡蛋炒熟，粉丝用开水烫软、切小段，白萝卜焯水后过凉水、攥干水分，虾皮用清水淘洗一下，所有的材料收在调料盆中。
馅料中放入适量的盐、花生油、五香面、鸡粉调匀。发好的面取出揉光滑后，切成大小适当的剂子，擀开成包子皮。包入适量的馅料，捏成长形、圆形的包子均可。包子放入蒸锅中，醒发十分钟左右，小火开始蒸，待蒸锅上汽后转大火蒸15分钟即可，立刻开盖取出。
2、做法二
用料：萝卜一个、花椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；香菇切小碎粒；加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
以上就是萝卜素包子的做法的全部内容，1、用料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。2、萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
