手擀面配什么菜好吃？1、可加入鸡蛋和青菜一起炒手擀面，手擀面有嚼劲且吸油去油腻，鸡蛋口感滑嫩，青菜同时新鲜;2、鸡蛋西红柿手擀面的味道独特，既有西红柿的酸甜又有鸡蛋的爽滑，再加上水煮手擀面保留了手擀面的劲道;3、红烧牛肉手擀面也是一道不错的美食，将红烧牛肉热淋在手擀面上，牛肉的香辣浸入面中，那么，手擀面配什么菜好吃？一起来了解一下吧。
手擀面配什么菜好吃
想要吃一顿既美味又营养的面食，那么手擀面无疑是非常不错的选择。手擀面的口感比机器擀面更有嚼劲，而且能够配搭多种不同的食材，口感更加丰富。来看看手擀面配什么菜好吃吧。
第一种搭配推荐：手擀面+肉酱。肉酱可以选用自己喜欢的牛肉或者猪肉，加入蔬菜丝和适量的调料一起炒熟，再配上手擀面一起翻炒，就能够制作出一道美味可口的手擀面肉酱。
第二种搭配推荐：手擀面+番茄炒蛋。这道菜做法简单易于掌握，将番茄和鸡蛋一起炒熟之后，再放入煮熟的手擀面中一起翻炒即可，香气四溢。
第三种搭配推荐：手擀面+酸菜鱼。酸菜鱼的做法较为复杂，但是与手擀面搭配后，味道更加浓郁，令人回味无穷。将鱼烤熟后，配上酸菜和煮熟的手擀面，会让口感更加升级。
总结
手擀面配搭不同的食材，能够制作出多样美味的菜品。肉酱、番茄炒蛋和酸菜鱼是手擀面最常见的搭配，既有营养又有口感。不同的家庭可以根据自己的口味和喜好，配以各种不同的蔬菜或调料，制作出更加丰富美味的手擀面。
手擀面的制作过程简单，烹饪方法多样，受到广大人民的喜爱，如以下:
1、可加入鸡蛋和青菜一起炒手擀面，手擀面有嚼劲且吸油去油腻，鸡蛋口感滑嫩，青菜同时新鲜;
2、鸡蛋西红柿手擀面的味道独特，既有西红柿的酸甜又有鸡蛋的爽滑，再加上水煮手擀面保留了手擀面的劲道;
3、红烧牛肉手擀面也是一道不错的美食，将红烧牛肉热淋在手擀面上，牛肉的香辣浸入面中，鲜艳红火的汤面让人直呼过瘾;
4、清汤羊肉手擀面同时也具有独特风味，最大程度上保留了羊肉的鲜美，喝上一口热汤暖胃热身。
手擀面配上蒜拌的黄瓜丝，味道很棒
也可以做蒜蓉蒸金针菇、蒜蓉芸豆、麻汁豇豆、蒜香空心菜、蒜香西兰花等。
我们全家也很爱吃蒜，觉得大蒜捣烂加点酱油或者味极鲜，甚至什么都不放，用来蘸油炸的菜，比如炸茄子片、炸秋葵等等。
如果她吃鱼虾，还可以做蒜蓉鱼、蒜香虾等等。
吃面条可以直接把大蒜捣烂，加酱油或者味极鲜，拌点在面条里，非常香。
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一、可以加鸡蛋和青菜一起炒手擀面，具体做法和用料：手擀面100克、青菜20克、鸡蛋1个、瘦肉丝50克、大蒜1根、香菜2根、油5ml、盐3克、酱油5ml。
具体做法：
1、青菜洗净，蒜苗香菜洗净切段，瘦肉切丝，鸡蛋打散。
2、手擀面入开水锅中煮至7分熟捞出，加少量油拌匀。
3、热油锅，炒香鸡蛋肉丝和蒜白。
4、加入青菜翻炒。
5、加入面条翻炒。
6、调入适量盐，酱油，鸡精调味，最后加入青蒜叶和香菜。
7、小火翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1、配菜自己喜欢啥都可以随意搭配，每个人口味不同，调味料根据自己口味添加。
2、手擀面或刀削面，扯面，拉条子，或者机器压出来的湿面条都可以这样炒着吃。
二、可以做西红柿鸡蛋手擀面，具体做法和用料：面粉200克、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱5ml、盐3克、葱1根。
西红柿鸡蛋手擀面具体做法：
1、和面。
2、擀薄。
3、多撒面粉折叠切面，这个时候就要烧好水。
4、快速把面条抓开，抖去多余面粉水开下锅。
5、西红柿切块，葱花切碎。
6、鸡蛋打散。
7、另起锅倒油，加入葱花爆锅。
8、倒入鸡蛋液翻炒，铲碎。
9、倒入西红柿一起翻炒均匀，加两勺番茄酱。
10、加一碗水，水开后咸盐调味道出锅即可。
炉桥手擀面是一种源自中国北方的传统面食，以其独特的制作工艺和口感受到人们的喜爱。炉桥手擀面的特点是面条劲道、光滑，汤底鲜美，搭配的佐料丰富多样。下面将介绍几种炉桥手擀面的美味做法。
经典炉桥手擀面：
首先，准备好面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟。将醒好的面团擀成薄片，折叠后切成细条。锅中烧水，水开后下面条，煮至面条浮起即可捞出。另起锅，加入骨头汤或清水，煮沸后加入葱姜、盐、酱油调味。将煮好的面条放入碗中，倒入热汤，撒上葱花、香菜、炒熟的肉末和一些胡椒粉，一碗香喷喷的经典炉桥手擀面就完成了。
酸菜牛肉炉桥手擀面：
这道面食的关键在于酸菜和牛肉的搭配。提前准备好腌制好的酸菜和炖熟的牛肉。面条的制作方法与经典炉桥手擀面相同。煮好的面条捞出后，放入碗中，加入炖熟的牛肉块、酸菜、蒜末、辣椒油等调料。最后浇上热汤，一碗酸爽开胃的酸菜牛肉炉桥手擀面就可以享用了。
西红柿鸡蛋炉桥手擀面：
这是一道家常而简单的炉桥手擀面做法。面条煮熟后捞出备用。锅中加油，放入切好的西红柿翻炒至出汁，然后打入鸡蛋快速翻炒均匀。接着加入适量的清水煮开，调入盐、鸡精等调味料。将炒好的西红柿鸡蛋倒入装有面条的碗中，撒上葱花和香菜，一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋炉桥手擀面就做好了。
以上就是手擀面配什么菜好吃的全部内容，酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道开胃的小菜，它的酸辣口味能够刺激食欲，与手擀面一起食用，可以让面条的味道更加突出。将土豆丝作为配菜，或者直接拌入手擀面中，都能带来不错的味觉体验。炸酱：北京炸酱面是一道著名的传统面食，用手擀面代替普通面条，可以使炸酱面的味道和口感更上一层楼。
